Tamo gdje sunce daje svoju toplinu tijekom cijele godinetamo gdje nema hladnog i prohladnog vjetra, gdje nema snijega, rastu divna stabla - datulje. Ovdje, u toploj zemlji, sazrijevaju datumi tako voljeni od svih. U ovom ćemo članku razmotriti korisna svojstva i kontraindikacije ove delicije.
Domovina slatkih poslastica
Gdje rastu datulje, korisna svojstva, sastav,sadržaj kalorija, kao i kontraindikacije koje su relevantne za sve koji ih vole? Izvorna domovina datulja je dolina Nila i Eufrata, ali sada se ova delicija uzgaja u Italiji, Španjolskoj, Africi i drugim zemljama s tropskom i suptropskom klimom.
U sjevernoj Africi i Arabiji datumi nisu lakislatki desert, ali i proizvod koji u potpunosti zamjenjuje kruh. Nije ni čudo što se na Istoku urmi nazivaju "pustinjskim kruhom". Vjeruje se da čak i ako dulje vrijeme jedete samo datulje i slatku vodu, tijelo će podnijeti takvu „prehranu“ bez stresa i štete, jer ovo voće sadrži nevjerojatnu količinu hranjivih sastojaka koji su čovjeku potrebni. Korisna svojstva suhih datulja više su puta opisana u raznim medicinskim raspravama.
U naše vrijeme upoznajte divlji datumpalma je gotovo nemoguća, u pravilu se ta stabla uzgajaju posebno za uzgoj slatkog voća. I s dobrim razlogom - datulje su vrlo tražene među ljudima iz cijelog svijeta, pa je izvoz ovog voća prilično isplativ. Ne postoji takva osoba koja ne bi okusila ove slatke darove prirode - datulje! Koristi i ljekovita svojstva, kontraindikacije i šteta - bez obzira koje informacije ljubitelji slatkiša saznali o njima, i odrasli i djeca nastavljaju ih jesti.
Trgovina datuma u svim zemljama planetaizveli Iran, Izrael, Jemen, Irak, Bahrein, Egipat, Sudan, Sirija, Tunis, Oman, Maroko i Sjedinjene Države. No, neprikosnoveni lider u uzgoju i izvozu datulja je Saudijska Arabija.
Tvrdoglavi dlan
Datulja je prilično visoko drvo,koja ponekad doseže i 25 metara visine. Ova se stabla ponosno uzdižu iznad manjih predstavnika flore, kao da pokazuju svoju nadmoć nad njima. Debelo deblo datulje potpuno je nago, bez grana, osim lišća koje se njiše na vrhu glave.
Ogromni listovi poput papratidatume dosežu duljinu od oko 6 metara, a na njihovim se reznicama stvaraju oštri bodlji. Plantažni radnici uklanjaju ove bodlje unaprijed kako se ne bi ometali u budućnosti. Ako se to ne učini, radnici se mogu ozlijediti, dok su rane vrlo bolne i dugo zarastu. Trnje se uklanja teškim i vrlo oštrim nožem - ovo je jednostavan, ali dugotrajan postupak, jer se na plantaži datulja nalazi na desetke tisuća stabala ...
Oprašivanje datumom
Nakon uklanjanja svih opasnih bodlji,započinje sakupljanje cvatova iz kojih se vadi pelud. Zašto se to radi? To je tako jednostavno! Palma je dvodomna heteroseksualna biljka na kojoj se ženski i muški cvjetovi ne nalaze zajedno (na istom stablu), već odvojeno (na različitim stablima). Plantažni radnici sakupljaju pelud s muških cvatova, obrađuju i suše, a zatim ga mehanički prenose u ženske cvatove. Inače, pelud datulje je snažni alergen, na koji se tijelo nikada neće moći naviknuti.
Sazrijevanje delicija
Nakon oprašivanja cvjetova datulja započinjerazdoblje sazrijevanja usjeva. Prilično je dugo - treba gotovo 200 dana da se čeka plod. Istodobno, kako bi se dobilo maksimalan prinos sa svakog stabla, cvatovi se moraju prorijediti, uklanjajući slabe i ostavljajući jake.
Usput, plodovi datulja rastu uglavnom noću - u ovo doba dana stablo ne isparava vodu koja je toliko potrebna za datulje.
Nakon nekog vremena plodovi koji dozrijevaju počinju dobivati veću težinu nego što je stablo može podnijeti. Kako ne bi izgubili dragocjenu deliciju, grozdovi datulja su vezani.
Noćne naknade
Berba započinje krajem kolovoza.Zrelo voće ne bere se ručno, već uz pomoć posebne opreme. U tom se slučaju rad obavlja noću - od 20:00 do 8:00. Jednom ubrani datumi se razvrstavaju u kutije, pakiraju i izvoze. Dakle, slatki urmi pojavljuju se na našim stolovima, skrivajući ne samo puno korisnih tvari, već i mukotrpan rad mnogih ljudi.
U Rusiju najčešće dolaze sušeni ili sušeni urmi koje odrasli i djeca jedu sa zadovoljstvom. I to s pravom, jer su korisna svojstva suhih datulja doista neprocjenjiva!
Dosje o datumima
Dakle, slatki "putnici iz dalekih zemalja"- datumi. U ovom ćemo članku detaljno opisati korisna svojstva i kontraindikacije slatkog voća - takve će informacije biti korisne svim ljubiteljima ove egzotike.
Krenimo s prednostima.Ovo slatko voće ima čarobna svojstva: ublažava umor i stres, poboljšava raspoloženje, jača slab imunitet, a ujedno je i ukusna preventivna mjera protiv raka. I to nije sve što datumi kriju u sebi! Korisna svojstva i kontraindikacije ovog voća proučavaju se godinama - zahvaljujući znanstvenim istraživanjima, uz pomoć ove delicije, moguće je ne samo izliječiti, već i spriječiti neke bolesti.
Datum sadrži veliku količinu kalija,što pozitivno utječe na srčani mišić. Uz kalij, urme sadrže i željezo koje pomaže tijelu u borbi protiv anemije. Između ostalog, ovo egzotično voće blagotvorno djeluje na bubrege i jetru, kao i pomaže u borbi protiv crijevnih tegoba.
Prirodni stimulans
Što još datumi kriju u sebi?Korisna svojstva i kontraindikacije za njihovu upotrebu imaju vrlo širok raspon, stoga, prije nego što ih jedete u velikim količinama, trebali biste biti sigurni da ovo voće neće naštetiti tijelu. Primjerice, unatoč svim korisnim sastojcima, urme sadrže tvar koja utječe na kontrakciju maternice, pa bi ih buduće majke trebale jesti s velikom pažnjom. A istodobno, ako su uvjeti navodnog rođenja već prošli i nema kontrakcija, šačica datuma pomoći će u stimuliranju porođajne aktivnosti. Dakle, tajanstveni datumi djeluju - šteta, ljekovita svojstva, kontraindikacije i indikacije - sve u jednom!
Dojiljama apsolutno trebaju datumi - onistimuliraju laktaciju, obogaćuju sastav majčinog mlijeka, zahvaljujući kojem beba dobiva cjelovitiju, pojačanu hranu. Ukratko, znajući korisna svojstva datulja i kontraindikacije, ovu egzotičnu deliciju možete koristiti kao vitamine ili lijek.
Na oprezu za zdravlje muškaraca
Kako su datumi korisni za muškarce?Ova mirisna delicija nužna je za jači spol! Osušeni urmi sadrže puno ugljikohidrata, bjelančevina, masti i prehrambenih vlakana. Savršeno utažuju glad i vraćaju snagu. To je posebno važno za one koji se bave teškim fizičkim radom. A koji su datumi korisni za muškarce? Među korisnim kvalitetama proizvoda su: čišćenje i poboljšanje sastava krvi, kao i povećanje potencije i povećanje količine sperme. Stoga se preporučuje jesti barem nekoliko komada ove delicije dnevno - egzotično voće će podržati mušku snagu u dobroj formi.
Egzotično zabranjeno
Hurme sadrže puno šećera - naravno,jer su jako slatki! Stoga je ljudima koji pate od dijabetesa melitusa, posebno o inzulinu, bolje odustati od upotrebe ovog voća ili se ograničiti na jednu ili dvije stvari dnevno. Inače, urme mogu uzrokovati porast razine šećera u krvi, što je vrlo nepoželjno za dijabetičare!
Tko još može naštetiti datumima?Medicinske i istraživačke studije pokazale su da je ovo voće nepoželjno za ljude sklone alergijama, kao i one koji pate od bronhijalne astme, bubrežnih kamenaca i problema s gastrointestinalnim traktom.
Deset nevolja - jedan odgovor!
Dakle, možemo sažeti. Desert od toplih rubova koristan je onima koji imaju:
- Anemija, smanjenje razine hemoglobina u krvi.
- Gubitak snage, apatija, umor.
- Krhki zubi i lomljive kosti.
- Visoki krvni tlak.
- Oslabljeni imunitet, česte prehlade.
- Nesanica, živčani poremećaji, depresija.
- Smanjen vid.
- Oticanje udova.
- Nedostatak radne snage kod žena.
- Smanjenje količine i kvalitete majčinog mlijeka.
Slatki snovi
Korisna svojstva datulja i kontraindikacije za njihupotreba koju smo razmatrali. Ostaje samo spomenuti jednu činjenicu koja će se svidjeti onima sa slatkim zubima koji ne mogu brzo zaspati. Činjenica je da urme sadrže triptofan, aminokiselinu koja se unosom transformira u hormone serotonin i melatonin. Serotonin je takozvani "hormon radosti", odgovoran je za naše dobro raspoloženje i ugodne emocije. Melatonin je "hormon spavanja" koji pomaže čovjeku da zaspi. Stoga, ako nakon napornog radnog dana želite spavati, ali ne možete zaspati, pojedite par hurmi - i slatki san vas neće čekati!
Vitamini i kalorije
Rijetko tko je barem jednom okusio datulje(korisna svojstva, šteta, sadržaj kalorija, blagodati i vitaminski sastav o kojima smo govorili u ovom članku), nije mi se svidjelo ovo prekomorsko voće. Napokon, slatko sušeni urmi svojevrsni su prirodni slatkiši ispunjeni suncem vrućih zemalja i prirodnim vitaminima. Ostaje samo detaljno opisati sastav ove zdrave slastice.
Dakle, 100 grama datulja sadrži:
- 0,1 grama zasićenih masnih kiselina;
- 1,5 grama pepela;
- 69,2 grama mono - i disaharida;
- 0,1 grama nezasićenih masnih kiselina;
- 20 grama vode;
- 0,3 grama organskih kiselina;
- 6 grama prehrambenih vlakana;
- 1,9 miligrama vitamina PP;
- 0,3 miligrama vitamina E
- 1 miligram vitamina B skupine;
- 1,5 miligrama željeza;
- 56 miligrama fosfora;
- 370 miligrama kalija;
- 32 miligrama natrija
- 69 miligrama magnezija
- 65 miligrama kalcija.
Uz to, 100 grama urmi sadrži oko 292 kalorije.
