Oni koji su neočekivano obaviješteni o sutrašnjem danudolazak gostiju ili kojima je rođendan potomka pao na radni dan, naš će nam recept uvelike pomoći. Licitarski kolač sa kiselim vrhnjem ne zahtijeva dugotrajno stajanje uz štednjak, ni brojne sastojke, ni složene kulinarske vještine. Čak i mlađi školarac može to podnijeti. Pa ako vam netko ponudi da ispečete tortu "Jednostavnu poput pite" - ne nasjedajte na provokacije. Takav kolač nije pečen - on se samo sastavlja.
Nema kolača za pečenje
Prije svega, razmotrite, da tako kažem, osnovnorecept. Licitarski kolač s vrhnjem najčešće prate banane. Međutim, ne bi ih trebali smatrati obveznim sastojkom - u poslasticu možete staviti bilo koje voće. Jedini je uvjet da moraju biti sočni. Mandarine s narančama, kivijem, bilo kojim bobicama, marelicama i breskvama bit će prikladne. Jabuke s kruškama "zvučat će" puno gore. Izrada takvog kolača jednostavna je poput ljuštenja krušaka: samo krema će zahtijevati trud. Potrebna je gusta kisela pavlaka. Ne možete kupiti potrebnu "gustoću" u trgovini, pa ćete morati izvagati uobičajenih 20%: ulijte je u gazu presavijenu u nekoliko slojeva i stavite u sito. Otprilike čaša sirutke preći će sa 700 ml. Bolje je držati kiselo vrhnje u hladnjaku preko noći - ispast će vrlo gusto. Dobro se bije s čašom šećera. Ova količina vrhnja dovoljna je za pola kilograma pečenih proizvoda - barem tako kaže recept. Kolač od medenjaka s kiselim vrhnjem izrađuje se vrlo jednostavno: kolačići s medenjacima prerežu se uzdužno na tri dijela i umaču u vrhnje. Njihov se sloj položi na pladanj, na vrh - kriške narezane banane ... I tako da djeluju sve dok se izratci ne potroše, tvoreći klizač. Na vrh se prelije glazurom ili posipa čokoladom, kokosom itd. Tijekom noći, desert će biti zasićen - i možete čestitati rođendanu.
Krema od kondenziranog mlijeka
Kao što je već spomenuto, najlakši je krenuo prvi.recept. Torta od medenjaka s kiselim vrhnjem može se premazati zahtjevnijim kremama. Primjerice, pola litre nemasnog kiselog vrhnja pomiješajte sa staklenkom kondenziranog mlijeka i tri žlice džema bez pulpe. Tehnička suptilnost: to se radi samo žlicom; u ekstremnim slučajevima - pjenjačom. Mješalica, naravno, djeluje brže, ali njegova uporaba dovodi do previše tekućine kreme. Ovaj recept koristi malo drugačiji način izrade medenjaka: oni se režu na prilično male, ali cjelovite, a ne mrvičaste komade. Te kriške umoče se u kremu i ostave u njoj par minuta da se upije. Bobice će u takvom kolaču biti vrlo skladne (po mogućnosti svježe, ali i od pekmeza). Sloj medenjaka postavlja se mješavinom odabranih bobica i zgnječenih orašastih plodova. Tobogan se ostavlja na stolu sat vremena, a zatim se na hladnom skriva tri. S obzirom na to da su licitarski kolačići sitno nasjeckani, dosta brzo se upije.
Čokoladna kremasta pavlaka
Čokoladni kolač s medenjacima posebno je dobar kod njega.Zreli kakiji i orašasti plodovi, koji se koriste zajedno s bananama, ovoj će opciji dodati posebnu pikantnost. Sastav ostaje sličan prvom receptu: tanjuri medenjaka namoče se u kremu ili se namažu njime, tanjuri od kakija polože se na vrh, na njima su opet licitari, a zatim krugovi od banane. Svaki sloj voća posut je orašastim plodovima. Za kremu se umuti bijeli mekani maslac (pakiranje od 200 grama), postepeno se ulije čaša šećera (mućenje se nastavlja). Kad se žitarice potpuno otope, postupno se dodaju dvije čaše masnog kiselog vrhnja. Ako želite da krema bude čokoladna, dodajte na kraju tri žlice kakaa u prahu. Preklopljeni kolač prelije se glazurom i ostavi da odstoji u hladnjaku preko noći.
Torta od medenjaka od sljeza
Ako volite vrlo slatke poslastice, viprikladan je sljedeći recept: kolač od medenjaka s vrhnjem i sljezom. Krema je ovdje najčešća, osnovna: pola litre guste pavlake, tučeno s čašom šećera. Medenjake je ukusnije uzimati med, polubijeli i čokoladu (ovo je za ljepotu). Sljezu treba jednaka količina kao i pečenim proizvodima. Trebaju vam i banane. Ako se brinete da će ispasti previše zabavno, razrijedite ih kriškama kivija. Konstrukcija torte već je trivijalna: tanjuri s medenjacima umaču se u kremu, na njih se slaže voće, a zatim postoji sloj sljeza. Na njemu - opet voće, opet medenjaci plus banane i vrh - od sljeza.
"Trešnja u snijegu"
Ako ne štedite vrijeme, već samo volitemedenjake, možete napraviti ukusan, ali prilično naporan kolač. Za njega se 400 grama trešanja pomiješa s dvije žlice šećera; kad se višak soka ocijedi, bobice se pomiješaju sa žlicom škroba. Jednaka količina čokoladnih medenjaka natrlja se ribežem. Komad maslaca (80 grama) otopi se, pomiješa s tri žumanjka i ulije u mrvice medenjaka. Posuda za pečenje obložena je folijom, na nju se položi većina "tijesta", poravnato i malo zdrobljeno. Umutite tri vjeverice i pola šalice šećera dok mekani, ali čvrsti vrh ne postane vrh. Polovina beze rasporedite po medenjacima. Na vrh se stavi trešnja, na koju se položi ostatak beza. Cijela je struktura pažljivo zatvorena preostalim tijestom - i u pećnicu na pola sata. Nevolje, ali ukusno!
