Aerator za vino: vrste. Za što se koristi aerator za vino?

Ventilator za vino - uređaj bez kojegmoderni sommelieri niti ne zamišljaju da kušaju ovo piće. Ovaj uređaj pomaže poboljšati okus vina i otkriti njegovu jedinstvenu aromu.

Što je aerator za vino

Ovaj je uređaj izumio Rio Sabaddici.To je stakleni konus kroz koji se provodi postupak ulijevanja vina u čašu. Glavni zadatak gornjeg uređaja je poboljšati kvalitetu plemenitog pića.

Načelo rada aeratora za vino temelji se naSljedeći. Poznato je da je ovo piće, budući da je u zatvorenoj posudi, lišeno slobodne cirkulacije kisika. To pridonosi zadržavanju alkoholnih para, proizvoda fermentacije i tanina. Te tvari utječu na okus pića.

Vino ni u kojem slučaju odmah nakon otvaranjaboce se ne smiju sipati u čaše. Neki ljubitelji ovog pića pogrešno vjeruju da će na taj način osjetiti konzervirani buket okusa pića. Zapravo to apsolutno nije slučaj.

Iskusni sommelierci kažu da je vino neophodnoosigurati vrijeme da se ono "razmotri" ili "oživi". Odnosno, sa znanstvenog gledišta, plemenito piće ne bi trebalo sadržavati alkoholna isparenja, tanin i fermentacijske proizvode. Vino bi trebalo dobro disati - inzistiraju stručnjaci.

Taj postupak može trajati nekoliko sekundido nekoliko sati. Sve ovisi o količini tanina u gore navedenom piću. Ova tvar značajno utječe na okus vina: daje mu posebnu trpkost. Ali bez tanina, postupak proizvodnje ovog pića je nemoguć, jer je on taj koji djeluje kao element očuvanja u procesu zrenja vina. Također, tanin stvara talog u vinima koji godinama odležava.

Što učiniti?Stručnjaci kažu da što je više gore navedenih taninskih tvari u piću, to mu je dulje potreban kontakt sa zrakom. Zbog toga sommelieri preporučuju ulijevanje vina u posebnu posudu - dekanter. To je vrsta dekantera s uskim dugim vratom i širokim donjim dijelom. Vino se mora držati u takvoj posudi nekoliko sati prije posluživanja. Pa, što učiniti ako nema takvog vremena? Tu u pomoć dolazi poseban uređaj. Da, da, upravo aerator.

Blagodati aeratora za vino

Ovaj uređaj omogućuje brzoispuštanje gornjeg pića, njegova trenutna veza sa zrakom. Pod pritiskom kretanja kisika, para tanina i alkohola istiskuju se iz vina. Da biste otkrili aromu napitka, više ne morate trošiti nekoliko sati na njega. Vinski aerator to radi dok se čaša puni.

Uz to, gornji uređaj igra ulogu vrlo originalnog i elegantnog dodatka za šipke. Dodati će šik svečanom domjenku i uljepšati romantičnu večeru uz svijeće.

Vrste aeratora za vino

Budući da postoji nekoliko vrstagore navedenog pića, tada se sommelierima preporučuje da za svaki od njih koriste svoj poseban uređaj. Na primjer, aerator za crno vino razlikuje se od istog uređaja samo za bijelo plemenito piće. Od?

1. Unutarnje dimenzije.
2. Prijenosni kapacitet.

Vinturi aerator za vino

Ovaj je uređaj proizveden u SAD-u.Prema američkim stručnjacima, vinski aerator za vino prepoznat je kao najbolji proizvod na tržištu. Proizveden je od najkvalitetnije plastike u skladu sa strogim zahtjevima prehrambene industrije.

Ovaj je uređaj namijenjen trenutnom pretakanju gornjeg napitka. Već oko 30 sekundi poboljšava buket i aromu vina.

Ovaj se uređaj lako rastavlja i čisti. Može se prati u perilici posuđa.

Gore navedeni proizvođač nudi svojepotrošači mogu kupiti originalni komplet za kućnu upotrebu koji uključuje aerator za bijelo ili crno vino i poseban elegantni držač za boce.

Ovaj će vam uređaj pomoći da naučite najaromatičnije note gore navedenog plemenitog napitka, osloboditi ga od trpkog adstrigentnog okusa.