Sve pasmine krava podijeljene su u tri glavnesmjerovi: mliječni proizvodi, meso i mliječni proizvodi i meso. Posljednju vrstu životinja odlikuje najveća težina i stopa rasta. Meso takvih krava obično je prekriveno masnim slojevima, pa je stoga sočno i ukusno. Štoviše, i krave i bikovi mogu se pohvaliti takvom prednošću u odnosu na mliječne životinje. Pasmine mesnih bikova obično su nepretenciozne u njezi i hranjenju.
Opće karakteristike pasmina
Glavna značajka uzgoja takvih kravaje da majka sisa telad do šest do osam mjeseci. Objašnjenje tako dugog razdoblja vrlo je jednostavno. Mesne krave - uz rijetke iznimke - nisu muzne. Sljedećih 5-8 mjeseci mlade junice i bikovi drže se na krmnim smjesama, sijenu i povrću. Neko vrijeme prije klanja uzgajanih životinja prelaze na prehranu žitaricama. To omogućuje najbolje rezultate u pogledu debljanja i kvalitete mesa. Rezultat potonjeg može doseći do 64% mase trupla.
Povijest pasmine Kalmyk
Ovo je najbolja domaća goveđa pasmina krava.Uzgajali su ga nomici Kalmyk u stepama Srednje i Srednje Azije. U Rusiji su se zainteresirali za ovu pasminu i počeli se uzgajati prije više od 400 godina. Kako su se nomadi preselili na zapad, kalmička pasmina bikova stekla je popularnost prvo u Sibiru, a zatim na Volgi i Donu.
Glavne značajke
Konstitucija ovih životinja je masivna, snažna iskladan. Tijelo se odlikuje izraženim mesnatim oblicima. Glavna značajka pasmine je odsutnost okcipitalnog grebena na glavi. Krava Kalmyk može težiti 450-600 kg. 800-1100 kg je ono čime se bikovi mogu pohvaliti. Pasmine mesnih bikova brzo rastu. Pri rođenju telad Kalmyk teži samo 20-25 kg. Krava može proizvesti 800-1500 kg mlijeka godišnje. To je više nego dovoljno za hranjenje zdrave, dobro razvijene mlade životinje.
Boja krava ove pasmine je obično crvena ilicrvena i bijela. Postoje i crveno-šareni, smeđe-šareni i crveni njegovi predstavnici. Pasmina se koristi i kao roditelj prilikom izvođenja uzgojnog rada. Na primjer, prelaskom krava Kalmyk, Hereford i Kazahstan, dobivena je kazahstanska krava s bijelom glavom.
briga
Pasmina Kalmyk ne zahtijeva nikakve posebneuvjeti pritvora ili hranjenja. To su vrlo izdržljive krave i bikovi. Pasmine bikova, uzgajane dugi niz stoljeća u oštro kontinentalnoj klimi, uvijek se odlikuju dobrom prilagodljivošću na nepovoljne prirodne čimbenike. Kad se prebace na mjesta s težim uvjetima, životinje se trenutno prilagođavaju bez smanjenja produktivnosti. Dakle, nepretencioznost je glavna prednost pasmine Kalmyk. Čak i na vrlo siromašnim, sušenim suncem stepskim pašnjacima, ove se životinje vrlo brzo debljaju. Meso ovih krava je ukusno i kalorično. Krave Kalmyk uzgajaju se uglavnom u sušnim stepskim predjelima zemlje.
Pasmina Hereford
Te su životinje uzgajane u 18. stoljeću u Engleskoj.Nekada se pasmina bikova Hereford koristila samo kao vučne životinje. Međutim, već u 18. stoljeću svrhoviti uzgojni rad omogućio je dobivanje visokoproduktivnih životinja. Herefordi su se počeli izvoziti u druge zemlje. Trenutno je najrasprostranjenija pasmina govedine na svijetu. U Rusiju je donesen 1928. godine.
Značajke
Karakteristike imaju krave Herefordtjelesne građe orijentirane na meso. Tijelo im je u obliku bačve, čučanj i široko, vrat je kratak, a šunka mišićava. Boja pasmine je tamnocrvena. U tom su slučaju greben, glava, pokrivač, trbuh i potkoljenice bijeli. Težina krava je 550-650 kg, bikovi mogu doseći 850-1000 kg. Pasmine bikova Hereford i Kalmyk, prema tome, gotovo su jednako dobre među sobom u svojoj sposobnosti da se debljaju. Te su životinje vrlo visoko produktivne. Herefordsko meso je "mramorno" s žilama, vrlo ukusno, a njegov prinos može doseći 62% mase trupla.
Njega Hereforda
Poput krava Kalmyk, i krave Hereford se razlikujunepretencioznost i sposobnost prilagođavanja surovim klimatskim uvjetima. Dispozicija ovih životinja je vrlo mirna i prijateljska. Potpuno su nepretenciozni u hrani. Telad se rađaju mala (25-30 kg), ali se vrlo brzo udebljaju i praktički ne obolijevaju.
Ruska komola
Ovo je još jedna vrlo produktivna domaća kućapasmina smjera mesa. Uzgojen je u Volgogradskoj regiji sasvim nedavno - 2007. godine. Glavna značajka pasmine je crna boja. Masa ruskih krava bez rogova može doseći 550-550 kg, bikova - 1100 kg. Ova pasmina, kao i većina drugih pasmina mesa, vrlo je nepretenciozna i dobro se osjeća čak i u oštroj kontinentalnoj klimi. Sljedeća prednost ruske komole je otpornost na bolesti. Meso ovih krava je "mramor".
Pasmina Abedin Angus
Te su životinje uzgajane u Škotskoj u 18. stoljeću.Prvi predstavnici ove pasmine dovedeni su u Rusiju 1917. godine. Međutim, u to vrijeme nisu dobili veliku popularnost. Drugi su put takve životinje u zemlju dovedene 1948. godine. Pasminu odlikuje kvrgava crna boja i snažna tjelesna građa. Noge krava Abedin-Agus su kratke, a glava mala. Jedna od prednosti ove pasmine je rano sazrijevanje. Telad je pri rođenju teška oko 25 kg. Živa težina bikova je 750-1200 kg. Krave mogu težiti 450-500 kg.
Pasmina limuzina
Isprva su te životinje uzgajane kaomeso i mliječni proizvodi. Krava limuzina dobivena je u Francuskoj u 18. stoljeću križanjem Akvitanaca s drugim visokoproduktivnim pasminama. Kasnije je uzgojni rad bio usmjeren na razvijanje uglavnom kvaliteta mesa. Ova je pasmina u Rusiju dovedena početkom 60-ih.
Pasmina limuzinskih bikova dobro je razvijenamišićavo tijelo, kao i mala glava i rogovi. To su vrlo kratke životinje (krave - 135 cm, gobiji - 145 cm). Telad se rađa mala - 40 kg. Međutim, do trenutka klanja mogu doseći težinu od 310 kg. Pasmina se odlikuje nepretencioznošću i otpornošću na bolesti. U Francuskoj je jedan od najčešćih. Meso i teleta limuzina, koja se često kolju na prodaju, i odraslih krava i bikova ima izvrstan okus.
Ostale popularne pasmine
Gore opisane mesne pasmine bikova u našoj zemljivrlo česta. Naročito Kalmyk i Hereford. Međutim, vjerojatnije je da će farme uzgajati meso i mliječne životinje. Jedna od najpopularnijih pasmina u ovom trendu je simental. Visoko su produktivne i nisu previše hirovite životinje. Od mliječnih pasmina, holstein je vrlo popularan.
Krave simentalke
Te su životinje uzgajane u Švicarskoj.Nekoć su simentalske krave bile neproduktivne planinske krave. Međutim, ogroman rad na izboru najboljih životinja dao je vrlo dobre rezultate. Danas su bikovi simentalci velike životinje koje proizvode mlijeko. Konstitucija im je vrlo snažna, mišićava, ponekad čak i gruba, visoka i snažnih kostiju. Od jedne krave možete dobiti 3500-6000 kg mlijeka godišnje. Težina bikova može doseći 900-1000 kg. Krave - 600-900 kg. Telad se rađa prilično velika - 60 kg. Prinos mesa za klanje može biti 56-65%. Krave simentalke jako dobro podnose ekstremnu hladnoću i vrućinu. Međutim, moraju se dobro hraniti da bi postigli dobre rezultate.
U pasmini postoji nekoliko linija s visokim mlijekom. Ove se krave uzgajaju uglavnom u crnomorskim regijama Rusije i Ukrajine.
Krave Holštajn
Domovina ovih životinja je Holandija.Međutim, za trenutnu visoku produktivnost holsteinske pasmine bikova zaslužan je američki uzgajivač iz Belmonta Vinsrop V. Chenery. Trenutno je najpopularnija mljekara na svijetu. Uzgaja se u mnogim zemljama. Krava Holštajn može godišnje proizvesti 8000-10000 kg mlijeka. Jedno od karakterističnih obilježja pasmine je vime velikog oblika u obliku kade. Boja ovih životinja je crna i šarena ili crvena i šarena. Ponekad se nađu potpuno crne životinje s malim oznakama na nogama, trbuhu, repu i glavi. Od 1971. godine prepoznati su kao zasebna pasmina. Telad je pri rođenju teška 37-42 kg. Ovo nije samo visoko mliječna, već i vrlo velika pasmina. Odrasli bikovi mogu težiti do 1200 kg, krave do 750 kg.
Navedene mesne pasmine bikova mogu bitismatra najpopularnijim u ovom trenutku. Njihovi se predstavnici uzgajaju ne samo za dobivanje mlijeka i mesa. Vrlo često se ove pasmine koriste kao roditeljske pasmine za uzgoj novih, visokoproduktivnih i izdržljivih pasmina.
