Todo el mundo sabe que el bebé necesita leche.Proporciona al niño todo lo necesario para el crecimiento y desarrollo normal. Pero en algunos casos, el bebé no puede tomar leche o usar productos que la contengan. Para el 10% de los bebés, esta bebida saludable se convierte en veneno, causando una fuerte reacción alérgica. Más a menudo esto es intolerancia a las proteínas de la leche, una de las cuales es la beta-lactoglobulina.
Alergia a proteínas de la leche
Intolerancia a diversos alimentos.Ocurre en los niños ahora con más frecuencia. Especialmente fuertemente el cuerpo reacciona a proteínas extrañas, por ejemplo, lácteos. La alergia a la leche sufre una quinta parte de todos los bebés hasta un año. Además, la reacción negativa se aplica a la vaca, a la oveja e incluso a la leche de cabra, así como a los productos basados en ellos.
Esto se debe a las características del trabajo.Sistema digestivo de los bebés. La microflora del tracto digestivo aún no se ha formado, por lo tanto, las paredes del estómago son permeables a los alérgenos, lo que puede causar una fuerte reacción negativa. Además, los bebés aún no tienen enzimas para descomponer tales proteínas complejas en aminoácidos simples. Estas enzimas aparecen en un niño después de un año, por lo que solo el 2% de los adultos es alérgico a la leche, en su mayoría personas con patologías del sistema inmunológico.
La leche tiene una estructura compleja.Además de oligoelementos y vitaminas útiles, incluye una gran cantidad de proteínas antigénicas que pueden causar una reacción alérgica en el cuerpo. Pero de casi tres docenas de proteínas, solo cuatro son alérgicas con mayor frecuencia. Esta es la caseína, que contiene 80% de leche, albúmina sérica, alfa-lactoglobulina y beta-lactoglobulina. La alergia a este último se manifiesta con mayor frecuencia, pero esta patología no se produce tan seriamente como otras. Además, en la mayoría de los casos, la intolerancia a esta proteína desaparece por sí sola después de un año.
¿Qué es la beta-lactoglobulina?
Esta es una de las proteínas de la leche.Su leche contiene alrededor del 10%, a este respecto ocupa el segundo lugar después de la caseína. La beta-lactoglobulina se encuentra en cualquier leche que no sea la leche materna. Se encuentra en casi todos los productos lácteos, incluso en alimentos para bebés. Una característica de esta proteína es que se destruye por calentamiento prolongado y leche fermentada. Por lo tanto, las personas con sensibilidad al mismo pueden usar queso duro de manera segura.
Causas de las alergias
La razón principal de intolerancia a esta leche.proteína: inmadurez del sistema digestivo del niño. Después de que nace el bebé, se adapta solo para la digestión de la leche materna. Y el resto de los alimentos es percibido por el cuerpo como extraño, por lo que se produce una reacción inmune. Por lo general, a los 2 años, cuando se forma la microflora y hay enzimas en el cuerpo para la digestión de las proteínas, la alergia desaparece. Pero aún así, alrededor del 2% de los adultos sufren toda su vida de intolerancia a la leche.
El riesgo de reacciones alérgicas aumenta enen el caso de que el embarazo de la madre siguiera con patologías, toxicosis severa, si la madre no comió adecuadamente durante la gestación, así como si la familia vive en un área ambientalmente desfavorecida o los familiares también sufren alergias. Además, esta patología a menudo se encuentra en bebés que fueron destetados temprano, alimentados con mezclas de baja calidad o comenzaron a alimentarse muy temprano.
En niños después de un año y adultos, se puede desarrollar una alergia a la beta-lactoglobulina por las siguientes razones:
- predisposición genética;
- la presencia de alergias a otras sustancias;
- deficiencia enzimática;
- enfermedad inflamatoria intestinal;
- exceso en sangre de una inmunoglobulina específica.
¿Cómo se manifiesta la alergia?
Las proteínas de la leche son absorbidas solo por el cuerpo.después de dividirlos en cadenas más simples de aminoácidos. Si esto no sucede, y las moléculas complejas de proteínas penetran en la sangre, se produce la respuesta inmune del cuerpo. Con mayor frecuencia, la alergia de un niño a la beta-lactoglobulina se manifiesta por trastornos gastrointestinales:
- en lactantes, esto es regurgitación frecuente, en niños mayores: vómitos;
- las heces del bebé se vuelven líquidas con trozos de comida no digeridos o leche cuajada;
- hay dolores abdominales, por lo que el bebé está llorando constantemente;
- Las infecciones intestinales a menudo se desarrollan debido a la alteración de la microflora.
Los signos característicos de la alergia a la leche.Las proteínas también son patologías de la piel. Esto puede ser dermatitis atópica, eccema, costras en la cabeza, urticaria. En los casos más graves, se desarrolla edema de Quincke. El sistema respiratorio también se ve afectado a menudo en los niños. El niño estornuda, tiene secreción nasal, falta de aliento. Es peligroso si se desarrolla laringoespasmo. Además, una alergia a la proteína de la leche puede desencadenar el desarrollo de asma en un bebé.
Diagnostico
Para entender que un niño es alérgico abeta-lactoglobulina, y no, por ejemplo, deficiencia de lactosa, debe consultar a un médico. Un especialista experimentado, después de hablar con los padres y analizar los síntomas, puede hacer un diagnóstico de inmediato. Pero generalmente también se prescriben métodos de examen adicionales:
- coprograma
- análisis de heces para disbiosis;
- análisis de sangre para inmunoglobulinas;
- prueba de pinchazo en la piel.
Beta-lactoglobulina: qué alimentos contienen
Un niño con intolerancia a este tipo de proteínas necesitaEliminar todos los alimentos que contengan leche o incluso restos de ella de la dieta. Solo los quesos duros se consideran no peligrosos, a veces se permite el requesón o el kéfir de su propia preparación. El rechazo de estos productos también es necesario para la madre, que está amamantando. Los niños que se alimentan artificialmente deben ser transferidos a mezclas de hidrolizados. Además, necesita saber dónde más se puede encontrar la beta-lactoglobulina. Las madres no siempre imaginan qué productos contienen esta proteína, aunque ahora los fabricantes deben indicar dicha información en el paquete. ¿Qué tipo de comida puede ser peligrosa para una persona alérgica a la beta-lactoglobulina? La lista incluye:
- galletas, pasteles, pan, pasteles;
- mantequilla;
- malvaviscos, helados, chocolate y algunos otros dulces;
- cualquier postre de leche;
- leche en polvo y papilla de leche para bebés.
Qué hacer si un niño es alérgico a la proteína de la leche
Con intolerancia a la beta-lactoglobulinaEn primer lugar, debe cambiar la dieta, eliminando todos los productos lácteos. Si el bebé es amamantado, esto debe hacerse a la madre, pero no rechace la leche materna. En casos severos, cuando se desarrolla edema, aparece picazón severa o insuficiencia respiratoria, es necesario consultar a un médico. Después de todo, solo con la ayuda de medicamentos especiales puede deshacerse de tales síntomas.
