Después de la colecistectomía, necesitaseguir una dieta determinada de por vida. El hecho es que después de una operación para extirpar la vesícula biliar, una persona ya no tiene un reservorio donde se acumula la bilis y no puede haber mucha en el tracto biliar. Entonces, el paciente ahora tiene que comer a menudo y en forma fraccionada para descargarlos constantemente. Si la bilis no se extrae de allí con regularidad, se acumula, se produce el estancamiento y la formación de cálculos.
Por lo tanto, la nutrición después de la eliminación de la bilis.La vejiga debe ser fraccionada, al menos seis veces al día, no debe contener grasa refractaria, que se encuentra en los productos animales. Los alimentos deben ser bajos en grasa porque la vesícula biliar secreta las enzimas necesarias para digerir la grasa. Y después de su eliminación, su número disminuye drásticamente.
La nutrición con una vesícula biliar extirpada debeconsisten en alimentos al vapor (guisados o hirviendo). Esto se debe a que al freír el producto retiene elementos que favorecen la activación de la secreción de jugos digestivos y también contribuye a la irritación de la mucosa intestinal. Y esto es inaceptable si no hay vesícula biliar.
Hay una serie de alimentos que deben incluirse en la dieta de una persona después de la colecistectomía. Entonces, la nutrición después de la extirpación de la vesícula biliar debe incluir:
- Primeros platos, que se preparan a base de un caldo de verduras débil con la adición de cereales.
- Segundos platos, cuya base consiste en carne magra de res o pollo.
- Platos de pescado: la frecuencia de su uso no debe superar los dos días a la semana. El tipo de marisco más saludable es el pescado de mar porque ayuda en la absorción de grasas.
- Platos de requesón (guisos, budines, cuajada), que son los mejores para el desayuno o la cena.
- Se le permite comer tortillas y huevos duros (pero no duros).
- Grasas vegetales y un poco de mantequilla. Las grasas no se pueden excluir por completo de la dieta, porque están involucradas en procesos metabólicos.
Recuerda que la nutrición al eliminar la bilis.la vejiga debe incluir necesariamente cereales, verduras y frutas, pero solo dulces. Se recomienda agregar zanahorias y calabaza a los platos, pero se permite comerlas en su forma pura. El postre puede consistir en una pequeña cantidad de mermelada, malvavisco, miel o mermelada sin colorantes.
Recuerde que comer después de la extirpación de la vesícula biliar requiere una completa abstinencia de alcohol. Hay algunos alimentos más que deben excluirse de la dieta:
- Alimentos que irritan la mucosa gastrointestinalcamino: especias, ajos y cebollas, rábanos y rábanos, setas. Se excluye el uso de cualquier adobo, caldo de pescado o champiñones, así como encurtidos, carnes ahumadas y alimentos ácidos.
- Carne grasosa.
- Dulces (dulces, tartas, pasteles, gaseosas dulces, etc.)
- Alimentos que contienen altas cantidades de fibra gruesa (por ejemplo, frijoles, guisantes, pan integral).
- Productos fríos (carne en gelatina, gelatina, helado). Este alimento provoca el desarrollo de espasmos del tracto biliar.
Es importante comprender que la nutrición después de la extirpación de la vesícula biliar debe basarse únicamente en alimentos dietéticos. El incumplimiento de tales reglas puede costarle la vida a una persona.
Hay momentos en los que, incluso bajo la condición estrictamentehaciendo dieta, hay un deterioro en la condición. Puede haber un aumento irrazonable de temperatura, las heces se vuelven ligeras, aparecen náuseas, el vómito contiene una mezcla de bilis. Como regla general, la causa es una violación de la salida de bilis y su estancamiento. En este caso, debe contactar inmediatamente a su médico. Debería cambiar un poco su dieta y recetarle una diferente con algún aumento en la cantidad de grasa.
