Organización de células químicas proporcionaLa presencia de diversas sustancias y compuestos. Así, se ha establecido la presencia de macro y microelementos, agua y sales minerales. Las sustancias orgánicas también están contenidas en la célula, la mayor de las cuales determina sus propiedades. Estos compuestos, además, tienen un impacto en varias características del organismo en su conjunto. Cabe señalar que la composición química de la célula vegetal y el animal es idéntica a nivel atómico. A nivel molecular hay algunas diferencias.
Muchas sustancias celulares orgánicas.Se caracteriza por el hecho de que su composición contiene moléculas grandes (macromoléculas). Como regla general, contienen compuestos repetitivos de bajo peso molecular de estructura similar. Estos compuestos están unidos covalentemente y forman monómeros. Los monómeros, a su vez, forman una molécula, que se llama un polímero.
Las sustancias celulares orgánicas más grandes son las grasas, ácidos nucleicos, carbohidratos y proteínas.
Ardillas
Ellos representan alrededor de diez a veintepor ciento Estos polímeros irregulares contienen aminoácidos como monómeros. Las proteínas (en comparación con otros compuestos) están dotadas de algunas características significativas. En primer lugar, estas sustancias celulares orgánicas tienen un peso molecular enorme. Por ejemplo, la masa molecular de la proteína muscular es 15 00000 kDa y, por ejemplo, alcohol etílico - 46.
En la composición de los polímeros de proteínas se reveló el orden.veinte aminoacidos Cada uno de ellos tiene su propia estructura, nombre, propiedades. La molécula de aminoácido se compone de dos partes. Una parte es igual para todos e incluye un grupo carboxilo ácido y un grupo amino. La otra parte es diferente y se llama "radical".
Las proteínas juegan el papel de una fuente de energía.Dentro de la célula, estos compuestos se descomponen en aminoácidos. Algunos de ellos se utilizan para la síntesis de proteínas, y la otra parte está en el proceso de escisión profunda. Durante este último, se libera energía.
Carbohidratos
Estas sustancias celulares orgánicas contienenHidrógeno, carbono y oxígeno. Todos los carbohidratos se dividen en polisacáridos y monosacáridos. Algunas de las moléculas de estas últimas están conectadas entre sí, liberando agua. Así, se forma un polisacárido.
Los carbohidratos están incluidos en los portadores de información hereditaria - ácidos nucleicos.
Lípidos
Este grupo incluye sustancias similares a la grasa ydirectamente las grasas. Los lípidos tienen una estructura diferente. Sin embargo, todos están dotados de propiedades comunes. Los lípidos no se disuelven en agua, mientras que son solubles en cloroformo, gasolina, éter y otros solventes orgánicos.
Жиры и жироподобные соединения играют papel significativo. La proporción de lípidos de la masa seca es 5-15%. Además, en algunas celdas, su contenido alcanza el 90%. La grasa está presente en todos los mamíferos en la leche. En delfines hembras, por ejemplo, el contenido de grasa en la leche es de alrededor del 40%.
Ácidos nucleicos
El nombre de estos compuestos proviene del latín.las palabras "núcleo" (núcleo). Estas sustancias fueron identificadas y aisladas de células nucleares por Friedrich Miescher. En 1869, un bioquímico suizo aisló un compuesto que comprendía fósforo y nitrógeno.
Los ácidos nucleicos son de alto peso molecular.compuestos Aseguran la preservación y transmisión de datos genéticos en organismos vivos. Estos biopolímeros se forman a partir de unidades monoméricas, nucleótidos, que están contenidas en grandes cantidades. Los nucleótidos determinan las propiedades principales de un organismo vivo.
El ADN es una molécula de polímero, que consiste en una gran cantidad de monómeros: desoxirribonucleótidos. El ARN es un polímero. Como monómero actúa en el ribonucleótido.
