¿Qué es la fórmula del vodka?¿Cómo es ella realmente? Exploremos primero el agua regia. Este líquido es una combinación de ácidos nítrico y clorhídrico saturados. Se toman nitrógeno HNO3 y HCl clorhídrico de acuerdo con 1: 3 en volumen. Aquí la analogía de masas en términos de sustancias puras es 1: 2.
Historia
Por primera vez, Pseudo-Geber describió el agua regia.Era un alquimista desconocido. Sus tratados circularon en Europa en el siglo XIV. Mucho antes del descubrimiento del ácido clorhídrico, la fórmula química del agua regia se describió en los escritos latinos. Este líquido se obtuvo por sublimación en seco de una mezcla de alumbre, salitre, sulfato de cobre y amoniaco en un recipiente untado de vidrio. El recipiente se suministró con una campana o una tapa de vidrio.
Alberto el Grande en sus escritos llamaaqua secunda Este nombre significa "vodka secundario". Aqua prima se traduce como "vodka primario", que significa ácido nítrico. Algunos alquimistas llaman a la fórmula del vodka aqua regia.
Buenaventura en 1270 hizo público susu propio método para obtener un líquido milagroso: licuó amoníaco en "vodka fuerte" (aqua fortis, ácido nítrico). Buenaventura pudo establecer que el ácido nítrico puede disolver la plata, separándola del oro. Determinó que "aqua regia" es capaz de disolver al "rey de los metales": el oro. Pero hasta hace algún tiempo se creía que esta sustancia no se podía cambiar.
Así apareció el nombre aqua regia. El vodka de Tsar comenzó a designarse con un símbolo alquímico compuesto por el signo del agua y la letra "R".
Vodka y alquimia del zar
En la alquimia de Andreas Libavius en 1597 por primera vezdescribió la fabricación de agua regia mediante la mezcla de ácidos clorhídrico y nítrico saturados. Alkagest es un disolvente universal. Se consideró que su preparación resolvía una de las tareas más importantes de la alquimia.
El vodka de Tsar se utilizó en la práctica de la alquimia.bastante a menudo. Esto condujo a un aumento significativo en el conocimiento sobre reacciones y sustancias químicas. Además, tales experimentos contribuyeron al desarrollo de la química técnica y el análisis de ensayos.
En las obras de Lavoisier, la fórmula del vodka "real"llamado ácido nitromúrico. Los científicos pensaban que el cloro liberado en estado gaseoso es el óxido del elemento muria o ácido clorhídrico desflogistizado.
Tenía muchos nombres en Rusia. En las obras de M.V.Lomonosov de 1742, tiene el nombre de "vodka real". M. Parpua en 1796 lo llamó "vodka real". V.V. Petrov en 1801 le dio el nombre de salitre-ácido clorhídrico, y G.I. Hess en 1831 lo llamó ácido cloro-nítrico. También son comunes otros nombres para este líquido.
En ruso, la palabra "vodka" apareció ensiglo decimocuarto. Era un diminutivo de la palabra "agua" y tuvo este significado hasta mediados del siglo XIX. Además, esta palabra recibió el significado de "bebida alcohólica", al principio era dialectal. Y solo a principios del siglo XX, el vodka comenzó a significar alcohol fuerte.
Propiedades
El vodka Tsarskaya tiene un color amarillo anaranjado con un fuerte olor a dióxido de nitrógeno y cloro. El líquido recién preparado es incoloro, pero rápidamente se vuelve naranja.
¿De qué está hecho el vodka real?Su fórmula es bastante interesante. Cuando el HNO3 y el HCI interactúan, surge una mezcla compleja de productos con alta actividad, incluidos los asociados y los radicales libres. Este líquido es uno de los agentes oxidantes más poderosos. La mezcla se prepara justo antes de su uso, ya que durante el almacenamiento se descompone y pierde sus cualidades oxidantes:
3HCl + HNO3 = 2Cl + NOCl + 2H2O
NOCl = NO + Cl
2NO + O2 = 2No2
La eficacia del agua regia como agente oxidante enasociado en mayor medida a una disminución de la posibilidad de oxidación de los metales. Esto se debe a la formación de compuestos complejos de cloruro. La complejación en un ambiente oxidante fuertemente ácido permite licuar metales con baja actividad, como platino, oro y paladio, ya a temperatura ambiente.
Solicitud
Este líquido se utiliza como reactivo enlaboratorios químicos. Se utiliza para limpiar cristalería de restos de materia orgánica. El vodka Tsarskoe se utiliza en análisis de ensayos de metales muy nobles y sus aleaciones, en el refinado de platino y oro, en la producción de cloruros metálicos, etc.
Vodka
El vodka es una bebida alcohólica incolora.Es un líquido de agua y alcohol sin olor ni sabor distintivos. La fuerza del vodka puede ser completamente diferente: según los estándares rusos - 40-45% y 50-56% por volumen, según la legislación de la UE - al menos 37,5%.
La fórmula clásica del vodka es bastante interesante:C2H5OH 40% + H2O 60%. El proceso de producción de este líquido consiste en preparar agua rectificada y mezclar alcohol etílico rectificado, extraído de materias primas alimentarias, con agua reducida. La mezcla de agua y alcohol se trata con almidón modificado o carbón activado. Luego se filtra, los ingredientes se agregan, se mezclan, se vuelven a filtrar y se vierten en recipientes para el consumidor. Los productos terminados se ordenan en consecuencia.
No menos interesante es la fórmula química del vodka.fuerza 40.0 - 45.0% con un aroma y sabor especiales. Este líquido se llama especial. Se produce agregando una variedad de ingredientes, sabores y aditivos aromáticos.
Con un uso excesivo y regular, el vodka provoca dependencia y adicción al alcohol.
Mendeleev
Hay muchas leyendas sobre los "amargos" en Rusia.Uno de los mitos apunta a la conexión entre la aparición del vodka y las actividades de D.I. Mendeleev. La base fue su tesis doctoral, que se tituló "Sobre la combinación de alcohol con agua".
¡Oh, esta fórmula del vodka de Mendeleev! ¿Cómo es ella realmente? El mito habla de lo siguiente:
- Mientras continuaba con su disertación, el científico estableció las propiedades inusuales de un líquido acuoso-alcohólico. La mezcla tenía una concentración de etanol del 43% en volumen y tenía un efecto extraño en un organismo vivo.
- Con una concentración similar, se puede obtener un líquido acuoso-alcohólico solo mezclando partes en peso de alcohol y agua.
- Sobre la base de estos hechos, Mendeleev pudopara desarrollar una receta llamada "especial de Moscú". Esta exclusiva fue patentada por el gobierno ruso en 1894 como el vodka nacional de Rusia.
Por supuesto, D.I. Mendeleev nunca participó en la creación o modernización del vodka. Solo algunas de sus obras se utilizaron posteriormente para hacer este fluido.
