Conocido, tal vez, no sólo en Rusia, sino tambiénMucho más allá de las fronteras de nuestro país, el holding de restaurantes Ginza Project ha adquirido una reputación digna en su segmento. Se trata de proyectos impecablemente ejecutados, siempre de una manera nueva, pero igualmente impresionantes y sorprendentes para sus clientes, tanto nuevos visitantes como fieles clientes habituales de los restaurantes de esta cadena. La idea, el ambiente, la cocina, el servicio, los eventos: todos estos parámetros siempre están en su mejor momento cuando se trata de establecimientos de Ginza Project. El lugar del que vamos a hablar no es una excepción (salvo en pequeños matices y en el mejor sentido de la palabra), pero resulta excepcional. Y hablaremos del proyecto Carlson. Un restaurante que vive en la azotea: esta frase caracteriza mejor al establecimiento.
Sobre el restaurante
"Carlson", como corresponde a un hombre con hélicey en la flor de la vida, ubicado en una de las mejores azoteas de la capital, la que pertenece al lujoso centro de negocios Central City Tower. Esto determina inmediatamente dos características sumamente importantes del establecimiento. La primera es que "Carlson" es un restaurante premium, lo que significa que los precios y el público son adecuados. Caro y de alto estatus, que no se nota ni se lee de inmediato cuando se mira el interior (hablaremos de ello un poco más adelante).
La segunda característica del lugar es el magnífico panorama,que se abre desde la terraza del restaurante. La vista aquí es quizás una de las mejores de todo Moscú. Al mismo tiempo, los huéspedes pueden admirar las principales atracciones de la capital, como el Kremlin, el río Moscú y Zamoskvorechye. Y todo ello a vista de pájaro. Sólo por la vista merece la pena visitar este establecimiento. Pero, afortunadamente, esto no es todo lo que "Carlson" puede complacer y sorprender.
Idea y concepto de restaurante.
El principal "truco" del lugar es queencarna la atmósfera de un cuento de hadas sueco sobre un hombre ligeramente obeso pero encantador en la flor de su vida, que vive en un tejado y ama la comida más que cualquier otra cosa. "Carlson" es un restaurante que invita a sus visitantes a hacer lo mismo: subir a uno de los techos más altos de la ciudad y degustar platos preparados por los mejores chefs de la capital. Aquí es muy fácil sumergirse en el fabuloso ambiente. Sus atributos se pueden ver en todo, desde el diseño interior hasta los platos de su extensa carta. Incluso los camareros son portadores (en el sentido literal de la palabra) del concepto inusual del restaurante: visten lindos pantalones con tirantes, repitiendo el estilo del personaje con una hélice.
Lo interesante aquí no son sólo los elementos de la persona amada.millones de cuentos. "Carlson" es un restaurante cuyos precios también sorprenden. Por supuesto, algunos se quedan un poco perplejos por la cifra de la factura media (el establecimiento todavía pertenece al segmento premium), pero en este caso no estamos hablando de eso. Si miras el menú, puedes ver números interesantes frente a las posiciones: 333, 444, 555, 707, etc. Una idea muy inusual y nueva, ¿no crees?
Aparte del coste de los platos, el restaurante es bastantePasará por un lugar familiar, hogareño y acogedor. Puede venir aquí con sus hijos y su pareja, reunirse cómodamente con amigos o almorzar con socios comerciales en un ambiente menos formal y sin pretensiones. Hablaremos de ello ahora.
Interior en "Carlson"
El diseño en el que está realizado el restaurante puede serLlámelo en una palabra: hospitalario. El estado del lugar aquí es visible sólo tras un examen más detenido y se manifiesta en la alta calidad y el alto costo de los materiales, accesorios, vajilla, etc. utilizados en el diseño. El interior en sí es muy acogedor, luminoso y con muchos detalles brillantes. La decoración combina hábil y armoniosamente varios tipos de madera, metal y vidrio, tapizados de terciopelo de elegantes sillones y textiles a cuadros de cómodos y suaves sofás. Las ligeras cortinas de algodón ondean maravillosamente cuando sopla el viento y el techo (cubierto con la misma tela) parece velas reales.
El diseño utiliza mucha vegetación y flores.macetas y plantas suspendidas directamente del techo junto con pajareras de madera. Por todas partes se colocan tarros de cristal con mermelada y otras delicias que tanto encantan al personaje como al restaurante Carlson. Las fotos de los interiores del establecimiento no pueden transmitir completamente la atmósfera que se siente al visitar el lugar. Mucho aire, luz, espacio, pequeñas cosas brillantes: juntas se fusionan en algo asombroso, lo que hace que no quieras salir del lugar el mayor tiempo posible. La cocina del restaurante también te invita a entretenerte. ¿Qué cocinan en él?
La cocina de Carlson con ejemplos de platos.
Los platos aquí son en su mayoría mediterráneos.cocina, y el chef es originario de Italia, un maestro en la preparación de obras maestras culinarias italianas. Esto, por supuesto, afectó en gran medida la dirección gastronómica del establecimiento. "Carlson" es un restaurante cuyo menú se basa en platos toscanos, preparados manteniendo las mejores tradiciones, pero a un nuevo nivel de procesamiento y presentación de los alimentos.
La sencillez y armonía de la combinación de ingredientes es lo que hace que cada plato sea realmente maravilloso. Las cosas que definitivamente deberías probar incluyen:
- ventresca de atún tierna con salsa de queso y adornada con espárragos verdes;
- unos espectaculares espaguetis negros con marisco cocinados en forma de guiso;
- ternera (lomo) con brillante salsa pizzaiola y delicado puré de coliflor;
- sopa de crema con guisantes y calamares;
- pastel de capas de cerezas silvestres, etc.
Aquí también se preparan platos de Cuaresma, a base de calabaza, setas, frutas y frutos secos, alcachofas y castañas, arroz y otros productos sencillos, pero siempre perfectamente frescos y armoniosamente combinados.
cocinero del restaurante
A cargo de todo lo relacionado con el gusto en Carlson.el famoso chef Giacomo Lombardi. Inicialmente se especializó exclusivamente en cocina italiana, pero a lo largo de los años de práctica en los mejores restaurantes de Suiza, Alemania, Seúl e incluso Mónaco, su experiencia y habilidades profesionales se han ampliado significativamente. Es un maestro en su oficio y hace maravillas en la cocina Carlson. Sin embargo, Giacomo se mantiene fiel a sus platos toscanos favoritos y autóctonos, aunque experimenta tanto con ellos como con éxitos culinarios tradicionales de otros países.
Su lema principal es la preservación de las formas naturales.y cualidades gustativas del producto, para lo cual se utilizan tecnologías de procesamiento especiales y combinaciones de ingredientes. Sencillez, elegante preparación y presentación, es lo que distingue los platos de Lombardi. Y “Carlson” es un restaurante donde se puede apreciar esta filosofía.
Eventos realizados por "Carlson"
En este fabuloso establecimiento no sólo podráscomer, pero también divertirse. Los domingos, por ejemplo, se organizan aquí diversos eventos para los más jóvenes del restaurante. Estos incluyen varias clases magistrales, actuaciones, juegos y mucho más. Muchos de ellos siguen los motivos de los cuentos de hadas (sobre Carlson y no solo). Organiza un fin de semana en familia y disfruta de unas agradables vacaciones con tus hijos en cualquier fin de semana libre.
El restaurante organiza muchas cosas interesantes paravisitantes adultos. Por las noches se celebran aquí fiestas incendiarias siguiendo las mejores tradiciones de la vida de club de la capital. Música de alta calidad y un rico programa de entretenimiento le permitirán descansar del ajetreo de la jornada laboral y disfrutar de un agradable pasatiempo en la alegre compañía de presentadores e invitados.
"Ritz-Carlson" (restaurante): críticas
Se habla mucho y de diferentes maneras de este establecimiento.Algunas personas, después de visitar el restaurante, quedan completamente encantadas y regresan nuevamente. Y algunas personas encuentran el lugar demasiado pretencioso y caro. Sin embargo, vale la pena conocer los precios con antelación, antes de ir a almorzar o cenar. El cheque medio en Carlson comienza en 2.500 rublos. Si está dispuesto a pagar, debería estar contento con el resto. El interior y la cocina, por regla general, solo evocan impresiones agradables en todos. Algunos invitados notan la falta de atención y la arrogancia de los camareros, lo que afecta sus calificaciones sobre el nivel de servicio en el restaurante. Sin embargo, esto es sólo una visión subjetiva, y la arrogancia es, hasta cierto punto, un elemento del estilo del establecimiento (como recordarás, Carlson tampoco tenía modales). Depende de ti decidir si ir o no. Aunque vale la pena hacerlo, aunque sólo sea para admirar la extraordinaria vista y formarse su propia valoración de este lugar inusual.
Ubicación del restaurante
Como ya se mencionó, el establecimiento está ubicado enUno de los mejores tejados de la ciudad es el centro de negocios Central City Tower. Para aquellos que no saben cómo llegar al restaurante "Karlson", la dirección es la siguiente: terraplén Ovchinnikovskaya, 20, edificio 1 (estación de metro Novokuznetskaya). El restaurante está abierto desde las 12 del mediodía hasta medianoche, y los viernes y sábados sus puertas están abiertas hasta las tres de la madrugada. Si decide pasar una noche o un fin de semana aquí, asegúrese de reservar una mesa con antelación; es posible que no haya espacio disponible. Pero, en general, "Carlson" siempre está feliz de tener invitados.
Conclusión
Si quieres alturas, impresiones y cuentos de hadas,Entonces deberías ir directamente a "Carlson", un restaurante en Moscú único en su tipo. Aquí encontrará todo lo que necesita para unas vacaciones ideales: un ambiente agradable y acogedor, un interior agradable, una vista impresionante de la capital, platos magníficamente elaborados: sabrosos, abundantes, luminosos y, lo más importante, originales. Lo único para lo que hay que estar preparado son los precios y la forma “especial” de comunicación de los camareros (únicamente para mantener el ambiente y el estilo del establecimiento). Ven y juzga todo por ti mismo.
