Nuestro cuerpo necesita los productos lácteos agrios.Contienen proteínas, calcio, bacterias beneficiosas, ácidos y proteínas; en una palabra, todo lo que tiene un efecto positivo en el funcionamiento del sistema digestivo. Una gran ventaja es que podemos fabricar casi todos los tipos de estos productos nosotros mismos. El ingrediente principal sería la leche fresca.
La primera forma, como en casahacer kéfir es muy simple. Digamos que compraste leche de vaca, pero no la herviste, la olvidaste, la dejaste en la cocina. Naturalmente, en un día se volvió inadecuado para la alimentación. Sin embargo, ¡no se apresure a tirarlo por el fregadero! Primero, la capa superior (vershok) es la crema asentada. Si lo desea, retírelos (puede comerlos con pan) o déjelos reposar un rato en el refrigerador, saldrá una excelente crema agria. O simplemente acerque el recipiente al calor. En la segunda etapa de cómo hacer kéfir en casa, cuide la leche. Tan pronto como comience a espesarse, todo se puede comer. El kéfir fresco no solo es sabroso, sino que también es útil para los dolores de estómago, los trastornos y otros problemas del tracto gastrointestinal. Pero incluso cuando aparecen coágulos blancos en el frasco y el suero se separa, el kéfir es bueno como alimento. El suero es generalmente bueno para condimentar el borscht en forma cruda y hervida, ideal como bebida refrescante. Si el suero no es de su agrado, levante suavemente la leche agria del frasco con una cuchara. Aquí le mostramos cómo hacer kéfir en casa sin ningún trabajo adicional.
Otra tecnología de cocción sencillaEs el siguiente: poner un trozo de pan de centeno o pan negro en un tarro de leche fresca y dejarlo cerca de la estufa, hornillo o batería. Gracias a esta masa madre natural, la bebida se vuelve agria rápidamente, conservando todas las propiedades beneficiosas. Su sabor es muy agradable y suave. Para acelerar el proceso de agriado, puede verter la leche en el frasco en el que guardó la crema agria o el yogur (¡no enjuague el frasco!). Una forma tan sencilla de cómo hacer kéfir en casa es adecuada para casi cualquier persona que no sea muy fuerte en las artes culinarias.
Cómo hacer kéfir en casa para alimentos complementarios.
Leche agria, es decirkefirchik, debe administrarse a niños pequeños. Desde aproximadamente 5-6 meses, se incluye en la dieta obligatoria del bebé. Por supuesto, para esto, debe tomar el producto de una cocina especializada o cocinarlo usted mismo. Entonces, ¿cómo hacer kéfir para bebés?
Consejo 1
Hervir la leche y el azúcar en una cacerola cuandoenfríe: agregue kéfir normal, envuelva el frasco y póngalo a calentar durante 12 horas. Espesado: envíelo al refrigerador por la misma cantidad, luego caliéntelo gradualmente en un baño de agua y alimente al bebé. No tenga tiempo para espesar, deje un poco más en un lugar cálido.
Consejo 2
Hervir la leche horneada, enfriar, verteruna cucharada de crema agria, agregue un producto biológico (vea las instrucciones en los paquetes), mezcle. Después de 6 horas, el producto está listo. Cuando alimente a su bebé, deje un par de cucharadas para la siguiente masa madre: agréguelas a 200 ml de leche derretida, solo que esta vez sin crema agria y otros ingredientes. El proceso se puede repetir todo el tiempo.
Por cierto, si su kéfir permanece sin reclamar, se ha mantenido y no se atreve a beberlo, fríe panqueques o pasteles planos. ¡La leche agria es un producto que se puede comer en cualquier forma!
