Plátanos rojos - bayas y frambuesas para nativos

En la infancia, estas frutas jugosas, tiernas y fragantesse convirtió en parte de las ensaladas de frutas, la base del sabor del chicle, el regalo más codiciado de la abuela. Pero en la edad adulta, estamos listos para un nuevo impacto: resulta que un plátano es una baya, el fruto de la hierba más grande del mundo. Aquí hay una lógica tan incompatible: el tallo de un plátano alcanza los 10 m de altura, hasta 300 frutos maduran en un tronco en racimos con un peso total de media tonelada.

Si los plátanos amarillos no causan talesde alegría tormentosa, como en los noventa, luego los plátanos rojos son una curiosidad y una grata sorpresa como postre. Su pulpa es tan tierna que no tolera el transporte, y estas son las razones del alto costo de las frutas no estándar.

Contenido calórico y uso de plátanos rojos.

Mientras tratamos de mantener dulce el plátanoEn la mesa, muchos pueblos, como la población de Indonesia y las Seychelles, usan estas frutas como guarnición, friéndolas con especias, pimientos picantes y sirviéndolas con carne, ostras y camarones. Dado que los plátanos contienen pectina y vitamina B6, y los plátanos rojos son especialmente ricos en ellos, esta fruta es una fruta edificante y sirve como fuente de carbohidratos. Una pulpa contiene aproximadamente 300 mg de potasio, una sustancia importante para mantener el funcionamiento del músculo cardíaco y combatir la presión arterial alta. El contenido calórico de un plátano rojo es de 90 calorías con 0% de grasa. Esto es una vez y media más nutritivo que las papas, aunque más saludable, y representa el 8% del valor diario de carbohidratos. Incluso existen dietas especiales de plátano que no se recomiendan para personas con mayor estrés en el corazón.

Los plátanos rojos por 100 g de peso también contienen 1 gproteína, que es importante en la nutrición de los atletas: basta con comer una fruta antes del entrenamiento y se proporciona un impulso de energía. Además, un plátano contiene aproximadamente el 2% del valor diario de vitamina A y hasta un 15% de - C, 2% de hierro y 21 g de azúcar de fruta saludable. Los plátanos rojos se consideran un plato bajo en calorías, hipoalergénico para niños de 2 años en adelante; también se puede agregar puré de plátano a la comida para bebés para los más pequeños, pero en cantidades limitadas.

Cuándo comprar y con qué usar los plátanos rojos?

Gracias a la internacionalización y el desarrollo globalexportación, las frutas tropicales rojas están disponibles en las tiendas los 365 días del año. Pero el período más aceptable para la cosecha es verano-otoño. El color rojo se debe al mayor contenido de caroteno: el plátano, cuya foto se presenta aquí, es más marrón que rojo. Pero vale la pena comprar tales frutas, cuya cáscara tiene un tinte verdoso; es mejor dejarlas madurar a temperatura ambiente.

En la cocina, los plátanos rojos se utilizan de la misma manera.así como los amarillos, con la excepción de que su carne es más suave e incluso más dulce. Se comen crudos, se utilizan en ensaladas de frutas. Puedes hacer bocadillos dulces con plátanos, usando mantequilla de maní como base, y como relleno de panqueques, pon "Nutella" por la mitad con plátanos o espolvorea con chispas de chocolate.

Los plátanos también son un ingrediente popular en los lácteos.batidos y batidos saludables. La combinación más popular es la fresa con un plátano, el sabor recuerda un poco al chicle "Love is ...". los adeptos de la cocina exótica pueden intentar freír plátanos rojos con la adición de aceite de coco y tomillo; los caseros definitivamente se sorprenderán con la guarnición inusual.