Shish kebab es uno de los más comunesplatos en picnics y descanso campestre en la naturaleza. También se sirve en muchos restaurantes y cafeterías. A partir de carne frita en fuego, es casi imposible rechazar debido a su olor y sabor únicos. Sin embargo, el contenido calórico del shish kebab del cuello de cerdo es bastante alto y asciende a más de 350 kcal por cada cien gramos del producto. Es por eso que las personas que están monitoreando su salud o practicando una dieta, se ven obligadas a negarse a sí mismas este placer. De hecho, todos pueden permitirse un poco de carne horneada. Lo principal es que su uso es moderado, y la combinación de productos relacionados ayuda a reducir el consumo de grasa al reemplazarlos con fibra. La carne se come mejor con verduras, lo que reduce rápidamente la sensación de hambre, lo que limita el consumo de otros alimentos.
Brocheta de cerdo: aporte calórico y su reducción
Hay una tecnología especial para reducircontenido calórico del propio plato. El primero ayuda a reducir el segundo casi a la mitad, y con la combinación adecuada, el contenido calórico se puede reducir al mínimo. Esto se logra reemplazando algunos productos o agregando algún tipo de quemagrasas. El contenido calórico del kebab de cerdo se puede reducir de 350 a 180 kcal. Además, todo lo que se requiere es un estricto cumplimiento de la receta de cocción.
Para cocinar, necesitará productos:
- cerdo (magro) - 1 kilogramo;
- sal;
- pimienta;
- Jugo de piña;
- cebolla - medio kilogramo.
Preparación de carne
En primer lugar, debe elegir el correctoCerdo. No debes elegir partes magras en detrimento del gusto. Basta con tomar un pequeño trozo del cuello, pidiendo al vendedor que elija carne menos grasa. Para reducir el contenido calórico del kebab de cerdo, es necesario eliminar toda la grasa y las venas al cortar las piezas. Simplemente habrá que tirarlos a la basura, ya que son las partes que contienen más calorías.
Escabeche
Para darle sabor al plato, la carne es necesaria.pepinillo. Para reducir el contenido calórico de las brochetas de cerdo, no use vino, miel, productos lácteos ni mayonesa. Las frutas ácidas o los jugos funcionan muy bien para esto. La carne se sala, se pimienta y se mezcla con cebolla rallada. Se agrega jugo de piña a esta mezcla. El cerdo debe estar en la marinada durante unas tres horas.
La carne de carbón solo debe freírse sicuando están cubiertos con una capa blanca de ceniza. Así es como se determina la temperatura óptima. Si el kebab en las brochetas empieza a secarse un poco, puedes espolvorearlo con agua limpia, pero no con adobos o salsas.
Alimentar
Reducir el contenido calórico del kebab de cerdo, deberecuerda también con qué productos adicionales servirlo en la mesa. Es muy útil servir verduras o varias hierbas con carne, pero deberán excluirse las salsas, kétchups y otros condimentos y especias. Además, no use este plato con patatas. Lo mejor es utilizar verduras frescas como guarnición, es necesario reducir significativamente el consumo de pan. Si se siguen todas las recomendaciones, puede comer su plato favorito sin pensar en las calorías.
