Muchos oyeron hablar de la batata, pero pocos lo vieron.Lo he intentado incluso menos. Pero el ñame se puede cocinar platos muy sabrosos. ¿Pero dónde conseguirlo? En las grandes ciudades, la batata se vende en supermercados. Pero no todos viven allí. Y el precio de eso "muerde". ¿Es posible cultivar ñame en el carril central? Después de todo, el clima allí es poco similar a las condiciones climáticas de Colombia y Perú, ¿de dónde viene esta planta?
Familiares de batata
La esperanza es que la batata sea la más cercanapariente de la gloria de la mañana. Este es el nombre científico de la enredadera, que durante mucho tiempo se ha cultivado en nuestras latitudes. Las enredaderas con flores rosadas, blancas y moradas trenzan cenadores, varios soportes y agradables a la vista todo el verano. Son especialmente hermosos en la mañana. Las semillas de Morning Glory de estas variedades toleran bien las heladas de invierno y dan brotes amigables. Pero la gloria azul de la mañana requiere atención especial. Sembrar en abril en macetas. Las semillas no se almacenan en el suelo.
Las batatas comestibles requieren aún más atención. Pero el proceso de crecimiento puede llamarse sorprendente y emocionante. Todos los jardineros estarán interesados en saber cómo se cultivan las batatas en el carril central.
Apariencia
Una batata es una enredadera.Su longitud puede alcanzar los cinco metros. Los tallos se arraigan en nodos. Porque generalmente una planta en altura no mide más de 20 cm. La batata tiene muchas variedades. Las hojas de algunas de ellas son palmeadas, otras tienen forma de corazón, como una enredadera. Las flores son ligeras, no se forman en todas las plantas.
Las frutas son tubérculos, como las papas.
Largo o redondeado.Pero por lo general cultivan muchas más papas. Algunas muestras alcanzan una longitud de 30 cm. La cáscara es blanca, rosa, rosa clara o naranja, con una aspereza apenas perceptible. Se separa fácilmente de la pulpa. Dentro de la fruta es de color rosa pálido, amarillo o rojo (variedades de postre). En el corte del tubérculo, aparece un jugo similar a la leche.
El peso de un tubérculo es de 100 g (inmaduros) a 3 kg.En casa, crece hasta diez kilogramos. Y el rendimiento del ñame es simplemente increíble: desde una hectárea puedes recolectar 50 toneladas. Y otros 300 centavos de tallos para alimentación animal.
Condiciones de crecimiento
En los trópicos, la batata es una planta perenne.
En los subtropicos y lugares donde la temperaturacae por debajo de cero, se cultiva como anual. Después de todo, a la más mínima helada, ambas hojas, tallos e incluso tubérculos mueren. Y cuando la temperatura baja a 10 grados, su desarrollo se detiene.
La batata es polinizada por las abejas. Pero si no florece, está bien. Después de todo, este es el caso que no son las cimas, pero las raíces son importantes.
La temporada de crecimiento es de 180 a 250 días. Al mismo tiempo, deben tenerse en cuenta tanto las heladas de regreso como las primeras heladas de otoño. Por lo tanto, calcule si es posible cultivar batatas en el centro de Rusia.
Propiedades útiles
¿Qué le ha ganado tanta atención al camote que buscan cultivarlo a miles de kilómetros de la patria?
Esta es una de las pocas plantas en las queTodas las partes son comestibles. Por contenido calórico, la batata excede a las papas. Un tercio del peso es almidón. La batata contiene glucosa, ácido ascórbico y varias sales minerales y vitaminas. Las variedades con pulpa amarilla contienen mucho caroteno.
Variedades de batata
Por lo general, se parece a las papas al gusto.La batata puede ser forraje (casi sin azúcar). La verdura contiene una pequeña cantidad de azúcar. Postre: el más dulce y delicioso. Hay variedades con sabor a plátano, melón.
Entre los cultivos que se cultivan en nuestros territorios se encuentran las castañas de papa, el registro de vegetales y el postre casi sin endulzar.
Platos de batata
Dicen que se puede consumir fresco. Las hojas jóvenes se remojan en agua salada para eliminar el amargor y se ponen en una ensalada. Pero casi nadie hará esto regularmente.
Pero el puré de papas se cocina con batata hervida, ponloen borsch y sopa. Los panqueques se fríen cocidos en cáscara y pelados (para que no hiervan). Puedes formar y cocinar tartas de queso, manti, chuletas. Delicioso ñame - frito en rodajas en aceite de girasol. Si lo comes con crema agria, entonces no puedes distinguirlo de los pasteles de queso. Los tubérculos se hornean, se secan.
Las variedades dulces se utilizan para hacer varios dulces.
Una bebida similar al café está hecha de semillas.
En el cultivo industrial, la batata puede producir harina, alcohol y azúcar.
Area de distribucion
Las batatas se cultivan tradicionalmente en regiones tropicales y subtropicales.
Pero puede crecer con éxito y producir cultivos enMás regiones del norte. Se cultiva en cien países del mundo. Las batatas se cultivan con éxito en Ucrania, los países de Asia Central, en el sur de Rusia, así como en el Cáucaso.
¿Cómo cultivar batatas en el centro de Rusia?
Para disfrutar muchas frutas de camote, los jardineros la cultivan debajo de una película. Aunque cuesta muchos problemas.
Ya es posible cultivar batatas en el carril central porque el suelo allí es bastante adecuado. Él ama la luz y la tierra suelta. Bueno, si es franco arenoso y franco. El suelo ácido primero se calcifica.
Para el desarrollo, una temperatura de 25 a 30 grados es la más adecuada. Pero incluso cuando se reduce a 20, la batata se desarrolla normalmente.
El cultivo en el carril central es posible en áreas donde hay mucho sol, cerrado al viento por árboles o edificios. Crece a la sombra, pero no habrá cosecha.
Los predecesores de la batata son la calabaza, la cebolla y los tomates.
Preparación del sitio
La peculiaridad del cultivo de batata es que cuandoAl excavar profundamente el suelo, las raíces se vuelven demasiado largas y delgadas, los cultivos de raíces se adentran en el suelo y no crecen. Por esta razón, la tierra para el cultivo de batatas en el carril central se excava a una profundidad de no más de 20 cm. Es aconsejable hacerlo en el otoño. Luego, haga dos kilogramos de humus o el doble de compost (por metro cuadrado). Se agregan fertilizantes minerales que contienen fósforo. En primavera, el suelo se afloja, después de rociar fertilizante que contiene nitrógeno.
Reproducción
Muy interesante es la batata propagada. El cultivo en el carril central no es de semillas. Después de todo, este es un proceso largo que requiere al menos dos años para obtener un cultivo normal.
Puedes plantar como papas cavando tubérculos enel suelo Pero luego comenzará a crecer tarde y al comienzo del clima frío no tendrá tiempo para cosechar. Sí, y los tallos de este arbusto tendrán demasiado. Hay una forma de reproducción muy interesante y al mismo tiempo simple. A principios de marzo, los tubérculos de batata se colocan en arena o suelo ligero. Anteriormente, se pueden cortar, el lugar del corte a desinfectar. Hidratar periódicamente, pero no llenar. La temperatura en la habitación debe ser de 18-25 grados. Los procesos con cuatro nodos, que alcanzan 10-12 cm, se cortan cuidadosamente y se colocan en un frasco u otro plato conveniente con agua. Allí echan raíces.
Incluso es más fácil propagar la batata colocándolaverticalmente en un vaso de agua. Por lo tanto, ocupa menos espacio. Puedes bucear brotes en vasos de plástico o en un invernadero. En los primeros días, o incluso semanas, de junio, los brotes se plantan en un lugar permanente.
Se pueden extraer tres batatas de patata de unadecenas a cientos de procesos. Pero, ¿y si solo tienes una sesión? ¿Contentarse con un arbusto? ¿Dejarlo para reproducción y nunca sabes a qué sabe el ñame?
Es posible crecer en el carril centralllevar esquejes. Cuando su proceso comienza a crecer y da brotes lo suficientemente largos, se cortan y se dividen en partes con 4 nodos. Las hojas grandes se cortan o se eliminan para reducir la pérdida de humedad. Puede mantenerlo durante varios días en agua y dejarlo caer, humedeciendo bien la tierra. Puede propagarse por capas, rociando el tallo en varios lugares con tierra.
Plantación y cuidado
Los procesos enraizados están enterrados en el suelo por 6 cm.
Las hileras se colocan a una distancia de 70 cm. Se pueden plantar de forma cuadrada. Si su variedad no es grande, entonces entre las plantas es suficiente una distancia de 30 cm.
Especialmente no se requiere riego. Es necesario asegurarse de que el suelo debajo de los arbustos no se seque. De lo contrario, la planta comenzará a alimentarse con existencias de tubérculos. Pero no tolera el estancamiento del agua.
Los tallos y las hojas de ñame cubren la tierra con una densa alfombra. Por lo tanto, el suelo debajo de ellos no se seca mucho. El riego se detiene un par de semanas antes de la cosecha.
El aderezo superior se lleva a cabo no más de una vez al mes.
Si los tallos se colocan en puntales, el suelo alrededor de la planta se suelta regularmente. Esto no permite la formación de una corteza densa que no permite el paso del aire, destruye las malezas que pueden ahogar el ñame.
El crecimiento en el carril central se simplifica porqueque no hay plagas de camote. Solo ocasionalmente se registran casos de daños causados por un hongo. Por lo tanto, con un aumento de la humedad (lluvias frecuentes y altas temperaturas), la batata se puede tratar con medicamentos antimicóticos (Fitoverm).
Almacenamiento
Cultivo de batatas en el centro de Rusiadifícil porque es difícil mantener el cultivo durante mucho tiempo. Los tubérculos están bien conservados en bodegas y bodegas. Pero a alta humedad y bajas temperaturas pueden pudrirse. La temperatura óptima de almacenamiento es de 13 a 15 grados, humedad, hasta 90%. Si su bodega está muy húmeda, no almacene material de siembra en ella. Es mejor traerlo a la casa y ponerlo en el lugar más fresco. Y los tubérculos destinados a la alimentación, se usan en la primera mitad del invierno.
