Los productos Single Cup Coffee, cuyas reseñas confirman su calidad, serán apreciados por los propietarios de cafeteras Nespresso de todos los modelos.
Las cápsulas se producen utilizando una tecnología única de paso de agua, por lo que la bebida es espesa y rica.
Cafetera para cápsulas - Empresa únicaCup Coffee (las reseñas dejadas por los usuarios de la World Wide Web sobre este producto lo caracterizan como una bebida increíblemente sabrosa y aromática) apareció en el mercado mundial en 2015. Ahora, Single Cup se encuentra en la etapa de desarrollo y está ganando impulso de forma activa.
Iniciar un negocio
El negocio comenzó con la idea de difundir lo popular enLos países de Europa occidental encapsulan el café en el espacio postsoviético. Vyacheslav Timashkov, quien anteriormente invirtió en la primera empresa estadounidense para la producción y venta de cápsulas alternativas para café expreso, regresó a Moscú con el objetivo de crear una empresa similar en su tierra natal. Así nació la empresa Single Cup Coffee.
Igor Kononenko, cofundador de Single Cup Coffee, que anteriormente estuvo involucrado en el negocio de la construcción, asumió la responsabilidad de la producción.
Incluso hoy, en tiempos de problemas económicos,el negocio cápsula, al ser contracíclico (con dinámicas opuestas de volúmenes de producción, ganancias y empleo), crece anualmente entre un 5% y un 10%.
"Nacimiento" de la cápsula
Después de tostar los granos seleccionados, se cuece al vapor una taza de café, después de lo cual se prueba la bebida para revelar el sabor (perfil de sabor).
Después de probar las muestras y asegurarse de quecalidad, el personal de Single Cup Coffee (las revisiones sobre el trabajo de la empresa y sus productos se discutirán en este material) comienzan a tostar todo el lote de granos de café. El tostado es una etapa tecnológica muy importante: las cualidades gustativas de cada lote de granos de café recién suministrados a la producción después del tostado no deben diferir en sabor del lote anterior.
La calidad del tueste depende de cuántoMaterias primas de alta calidad, por lo tanto, antes de comenzar el proceso, los granos de café se clasifican, se les asigna una categoría y se determina el grado de humedad. Aproximadamente 100 g de granos tomados de cada lote recibido se tuestan primero en un tostador de laboratorio. Para cada tipo de café, seleccionan y utilizan su propio método único de procesamiento de temperatura.
El producto llega a la línea de producción despuéstostado y desgasificación (liberación de dióxido de carbono). Después de la molienda, es el turno del envasado: el café recién molido se coloca inmediatamente en la cápsula. Dado que la línea está cerrada, el envasado se realiza dentro de un ambiente de nitrógeno, lo que permite lograr la ausencia de interacción del producto con el oxígeno. El café en cápsulas se mantiene fresco hasta por 12 meses.
El producto terminado se empaqueta en cajas, y de esta forma se entrega a la tienda en línea Single Cup (las reseñas de los clientes se presentan a continuación) o al mercado mayorista.
Sabor constante de taza a taza
Sabor constante de cada taza y todos los días.El control de calidad es, en general, el resultado de los esfuerzos de dos luminarias: el sommelier Boris Efimov, ganador múltiple de campeonatos de sommelier y barista, y Valentina Nikolaevna Kazachkova, tecnóloga en jefe de Montana Coffee, campeona mundial de 2009 en pruebas de gorra.
Surtido de una taza de café
En la cata de verano, celebrada en agosto de este año, se presentaron cuatro variedades: Fuerte, Intensa, Equilibrada y Suave.
Las reseñas sobre los productos y el trabajo de la empresa Single Cup Coffee dan testimonio del alto sabor y el aroma inolvidable del café en cápsulas.
Secretos de un barista experimentado
El tiempo de extracción (preparación), que suele sertarda de 20 a 27 segundos, ya que el color del café ya tostado depende del peso de la porción y de las características de la variedad en particular. Cuanto más pesada sea la porción, más ligero será el asado, más tiempo llevará preparar la bebida.
"Un verdadero impulso de vivacidad", continúa compartiendofamoso sommelier y barista, - es capaz de presentar solo café ligeramente tostado, que contiene mucha más cafeína (que se descompone durante el proceso de tostado). No hay mucha cafeína en el espresso. El espresso es una bebida muy concentrada. Al sentir este rico sabor, una persona piensa que hay mucha cafeína en la bebida ".
Componentes de un producto de calidad
La espuma es el dióxido de carbono que se libera de los granos durante la elaboración. La presencia de espuma indica que el café está muy fresco.
El negocio de las cápsulas tiene un gran futuro. Vyacheslav Timashkov e Igor Kononenko, cofundadores de Single Cup Coffee, están seguros de ello. Los comentarios sobre la Copa Única refuerzan esta creencia.
