Die Ernährungswissenschaft ist die Wissenschaft der menschlichen Ernährung. Gesundes Essen

In der modernen Welt, in der eine große Auswahl an gesunden und ungesunden Lebensmitteln in den Schaufenstern der Supermärkte präsentiert wird, wurde es notwendig, die Wirkung bestimmter Produkte auf den menschlichen Körper zu untersuchen.

Ernährungswissenschaft - vom lateinischen "Lebensmittel". Erforscht alles rund ums Essen.

Die Ernährungswissenschaft gliedert sich konventionell in zwei Unterabschnitte,der erste befasst sich mit dem Studium von Lebensmitteln, ihrer chemischen Zusammensetzung usw. Der zweite Unterabschnitt klärt den praktischen Teil des Problems in der menschlichen Ernährung.

Ernährungswissenschaft

Ernährungswissenschaft ist eine Wissenschaft, die Fragen untersuchtErnährung. Die allgemeine Ernährungswissenschaft untersucht die Zusammensetzung von Lebensmitteln, die Interaktionsprozesse verschiedener Lebensmittel, den Verzehrverlauf, die Wirkung verschiedener Stoffe aus Lebensmitteln auf den menschlichen Körper. Die Ernährungswissenschaft ist unter anderem eine Wissenschaft, die Substanzen und Handlungen untersucht, die den Normalzustand durch schlechte Ernährung beeinträchtigen.

Die Ernährungswissenschaft als Wissenschaft interagiert mit folgenden Disziplinen:

• Chemie.
• Biochemie.
• Kochen.
• Allgemeine Lebensmittelhygiene.
• Präventivmedizin.

Heute gibt es eine Gelegenheitkomplette Ernährungskurse. Jeder kann die Kurse abschließen. Es ist auch möglich, sich an Ernährungszentren zu wenden, die auf zellulärer Ebene alle Krankheiten und Pathologien beim Menschen identifizieren.

Diätetik, Ernährungswissenschaft - gibt es einen Unterschied

Ich möchte sofort zwischen zwei völlig unterschiedlichen, aber interagierenden Wissenschaften unterscheiden – Ernährung und Diätetik.

Ernährungswissenschaft ist die Wissenschaft der Ernährung.Und Diätetik ist ein Teilgebiet der Medizin, das die menschliche Ernährung erforscht und organisiert. Das heißt, für die Ernährungswissenschaft ist der Hauptgegenstand der Untersuchung der Prozess der Aufnahme von Substanzen. Während sich die Diätetik darauf konzentriert, Mahlzeiten zu kreieren, die eine richtige und gesunde Ernährung beinhalten. Daher wird das System der individuellen Ernährung als Diät bezeichnet.

Die Ernährungswissenschaft wiederum versucht zu untersuchen, wie sich Lebensmittel selbst und die Prozesse ihres Verzehrs auf einen Menschen auswirken.

Grundlagen der Ernährungswissenschaft

Die Ernährungswissenschaft basiert auf den Naturgesetzen:

• Das erste Naturgesetz besagt, dass der Energiewert der von einem Menschen verzehrten Nahrung seinem Energieverbrauch entsprechen muss.
• Die Diskrepanz zwischen diesen beiden Indikatoren führt zuentweder Fettleibigkeit oder Unterernährung. Beide wirken sich negativ auf den Körper aus und verursachen eine Reihe schwerer Krankheiten (Verletzung des Bewegungsapparates, der Herzfunktion usw.).
• Das zweite Gesetz besagt, dass die chemische Zusammensetzung von Lebensmitteln den Bedürfnissen entsprechen muss.
• Der menschliche Körper kann sich über die Nahrung anreichernnur fett. Deshalb brauchen die Menschen den täglichen Gebrauch von nützlichen Mineralien und Substanzen, die in der Zusammensetzung der Nahrung enthalten sind. Gesunde Ernährung ist die Grundlage für das normale Funktionieren des menschlichen Körpers.

Ernährungsstudienfächer

Das Hauptthema der Ernährungsforschung ist die Suche nach Möglichkeiten, die negativen Auswirkungen von Lebensmitteln auf den menschlichen Körper zu reduzieren. Daher wird es bedingt in drei Typen unterteilt:

• Erforschung von Möglichkeiten zur Verbesserung der Qualität von Lebensmitteln aus der Umwelt.
• Der Prozess der Nahrungsverdauung findet bereits im Körper statt.
• Exposition des Menschen gegenüber lebensmittelbedingten Stoffen.

Wissenschaftsobjekte

Gegenstand der ernährungswissenschaftlichen Forschung sind die Quellen der Auffüllung von Nährstoffen und Nahrungsergänzungsmitteln, darunter:

• Rohstoffe für die Zubereitung von Nahrungsmitteln.

• natürliche Nahrung und ihr chemischer Inhalt
• Nutrazeutika, Zubiotika, Parapharmazeutika.

Ziele

Die Hauptaufgaben, die sich die Wissenschaft (Ernährungswissenschaft) stellt:

• Interaktion mit anderen Ernährungswissenschaften.
• Untersuchung der Rolle von Stoffen aus der Nahrung.
• Beseitigen Sie Nährstoffmängel mit einer ausgewogenen Ernährung.
• Erstellung eines Ernährungsprogramms.
• Normalisierung der Arbeit des menschlichen Körpers, verändert durch Krankheiten.
• Ausscheidung verschiedener Giftstoffe aus dem Körper.
• Optimierung und Verbesserung der Methoden der Erforschung von Ernährungsthemen.
• Durchführung einer Vielzahl von Analysen, um die Wirkung von Lebensmitteln auf eine Person auf zellulärer Ebene zu bestimmen.
• Analyse der Auswirkungen von diätetischen Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln auf die Gesundheit.
• Untersuchung der Wirkung von Medikamenten auf den Menschen.
• Essverhaltensänderungsstudie bei psychischen Störungen.

Zweck der Ernährung

Unter Berücksichtigung aller Mängel in der menschlichen Ernährung und Lebensweise setzt sich diese Wissenschaft folgende Ziele:

• Studie über die Wirkung von Nahrungsmitteln auf den Körper.

• Suche nach einfacheren Möglichkeiten, Nahrung zu verarbeiten, zu zerstören und aus dem Körper zu entfernen.
• Das Studium der Motive für die Wahl eines bestimmten Lebensmittels durch eine Person. Erforschung des Musters der Lebensmittelauswahl.

Richtungen

Die Wissenschaft entwickelt sich in Bereichen wie:

• Lebensmittelplanung und Produktion.
• Stoffwechselprozess.
• Nahrung - als Vorbeugung und Behandlung für den menschlichen Körper.

Grundlagen der Wissenschaft und Ernährung

Die Ernährungswissenschaft ist eine Wissenschaft, die alle Interaktionsprozesse zwischen Mensch und Nahrung untersucht.

Daher engagiert sie sich für die Förderung einer gesunden Ernährung. Hebt die folgenden Grundsätze hervor:

• Trinken Sie täglich mindestens zwei Liter sauberes Wasser (Tee, Kaffee, Brühen und ähnliche Flüssigkeiten werden nicht mitgerechnet)
• Bei schmerzhaften Empfindungen sollten Sie nicht essen. Es ist besser, eine Weile auf das Essen zu verzichten und mehr Flüssigkeit zu trinken.
• Essen Sie nur, wenn Sie Hunger haben.Und um einen unkontrollierten Appetit und ein echtes Nahrungsbedürfnis nicht zu verwechseln, müssen Sie dreißig Minuten vor dem Essen ein Glas sauberes Wasser bei Raumtemperatur trinken.
• Wasser beim Essen verweigern.Da die getrunkene Flüssigkeit den menschlichen Körper in zehn Minuten verlässt, wird Magensaft mitgenommen. So haben Lebensmittel keine Zeit zur Verarbeitung und werden einfach aufgeschoben. Als Ergebnis wird eine Person übergewichtig und gesundheitliche Probleme.
• Zu heiße und kalte Speisen sind kontraindiziert. Nahrung mit hoher Temperatur stört die Arbeit der Verdauungsorgane, und bei niedriger Temperatur verlangsamt sie sich.
• Das Trinken von Kaffee, Tee, Kakao, Schokolade und anderen Produkten auf Basis von Purinkomponenten, alloxurischen Basen, sollte mäßig sein.
• Sie müssen auf raffinierte Lebensmittel (Zucker, Mehl, Butter usw.) verzichten.
• Der Verzehr von rohen Samen, Nüssen, Gemüse und Früchten wirkt sich positiv aus.
• Es ist ratsam, jeden Morgen mit frischem Obst und ein paar Walnüssen zu beginnen.
• Im Mittagsmenü sollte eines der Gerichte in Form eines Salats aus frischem Gemüse präsentiert werden. So wird der menschliche Körper mit nützlichen und essentiellen Vitaminen und Mineralien gesättigt.
• Voraussetzung sind alle Bestandteile des Gerichtsmuss feucht sein. Es wird auch nicht empfohlen, Salz, Essig, Öl, Gewürze und dergleichen in den Salat zu geben. Dieses Gericht sollte nicht mehr als vier Zutaten enthalten.

• Enge Kontrolle des TierkonsumsFette, weil sie den Verdauungsprozess verlangsamen. Außerdem steigt die Belastung von Nieren und Leber. Fette sollten erst nach dem Kochen zu den Speisen hinzugefügt werden. Und das Verhältnis von tierischen zu pflanzlichen Fetten sollte eins zu drei betragen.
• Gekochte Speisen müssen mit Rohkost kombiniert werden. So müssen Sie beispielsweise für zwei Esslöffel Brei sechs Esslöffel frischen Gemüsesalat essen.
• Kauen Sie das Essen gründlich.Indem Sie diese einfache Regel befolgen, die uns allen seit der Kindheit erzählt wird, sparen Sie die Kraft Ihres Körpers für Verdauungsprozesse. Gut gekautes Essen wird vom Körper schneller verdaut und aufgenommen. Es ist zu beachten, dass unverarbeitete Lebensmittel nicht den Prozessen des Verfalls und der Gärung unterliegen und dadurch übergewichtig werden.
• Für den Magen ist es sinnvoll, ab und zu Fastentage einzuplanen.
• Essen Sie kleine Mahlzeiten.Dadurch wird es weniger wahrscheinlich, dass Sie zu viel essen. Übermäßige Nahrungsaufnahme lässt den Magen schwerer arbeiten. Und die Verschleißarbeit hat noch nichts Gutes gebracht.
• Reduzieren Sie die verwendete Kochsalzmenge. Es ist besser, es durch ein Meer zu ersetzen. Knoblauch, Zwiebel, Meerrettich können auch Speisesalz ersetzen.
• Das wichtigste Prinzip der Ernährungswissenschaft ist das Kochen mit frischen und natürlichen Zutaten.