Borshevik Siberian - Gras picany

Werden Feinschmecker und Liebhaberexotische gerichte wer weigert sich zu einfachen ukrainischen borschtsch? Ich denke nicht. Dieses Gericht hat die Herzen der slawischen Völker für ihren Geschmack und die ungewöhnliche Leuchtkraft der Farben gewonnen. Allerdings haben sich nur wenige Gedanken darüber gemacht, warum Borschtsch so genannt wird. Dieses Gericht ist seit dem 18. Jahrhundert bekannt. Der Hauptbestandteil war neben Gemüse eine Borschtschpflanze, deren junge Triebe im Frühjahr in den Wäldern gesammelt wurden.

Borschtsch, Vogelmiere, Bärentatze, Bodrun, Einbrecher,Abriss, Listovets, Kozelets, Moorgras, Virloma - das alles ist Pican Grass. Sie hat viele andere Namen - in jeder Ortschaft wurde eine eigene verwendet.

Beschreibung

Pican Pflanze (Vogweed) gehört zur FamilieRegenschirm. Dies ist wirklich ein gigantisches Gras, das manchmal eine Höhe von mehr als drei Metern erreicht. Kein Wunder, dass die Pflanze nach dem Helden des alten Hellas Herakles - Herácléum - benannt ist. Von der Seite ähnelt es einer Mischung aus Klette mit zerklüfteten Blättern und riesigen Dillschirmen. Der Stamm des Hogweed ist mächtig, verzweigt. Die riesigen Blätter der Pikane (das Gras wird nicht umsonst "Bärentatze" genannt - in Analogie zu ihrem Aussehen), die in 5 große Lappen zerlegt sind, erreichen eine Größe von bis zu 25 cm im Durchmesser. Von oben sind sie kahl und glatt, von unten leicht kurz weichhaarig und rau. Die Wurzel ist dick und gerade. Picane Gras blüht von Mittsommer bis Herbst. Weiße kleine Blüten mit fünf Blütenblättern werden in komplexen Regenschirmen gesammelt.

Anwendung

Im Frühsommer, wenn die grünen Pflanzen noch jung sind,Milch, es wird für die Zubereitung von Salaten und zum Kochen von Suppen verwendet. Der Stiel eines jungen Vogelfuchses kann nach der Reinigung von rauer, behaarter Haut roh verzehrt werden. Er liebt Kinder sehr - denn dies ist das erste Grün nach einem langen Winter. Der Geschmack von knusprigen Stielen ist ungewöhnlich - saftig, leicht sauer. Auf Grund seiner hohen Schmackhaftigkeit wird Pican Grass häufig auf Haushaltsgrundstücken angebaut. Suppen aus der jungen Brennnessel und Blätter von Vogelmiere sättigen nicht nur den Körper, der von der Kälte mit Vitaminen müde ist, sie helfen auch, die Depression loszuwerden, die sich über kurze Wintertage angesammelt hat. Die chemische Zusammensetzung der Pflanze ist sehr reich. Es enthält Saccharose, Cumarine, Anthocyane, ätherische Öle, Polyacetylenverbindungen und Umbelliferose.

In der Landwirtschaft wird Pican Gras verwendetSilofertigung. Es ist nicht für Heu geeignet, da seine Blätter groß sind, schlecht trocknen und oft verrotten und anderes Gras verderben. Aber im Silo ist es der Ort, wo Vogelmiere ein ausgezeichnetes Futter für Vieh ist.

Medizin

Pican (Wolfsmilch) ist im Volksmund weit verbreitetArzneimittel zur Behandlung von Durchfall sowie ein choleretisches Schmerzmittel. Trotz der Tatsache, dass die Blätter einer erwachsenen Pflanze Verbrennungen und große Furunkel verursachen und nicht mit bloßen Händen berührt werden können, sind Infusionen aus diesem Kraut ein hervorragendes Mittel zur Behandlung von Dermatitis. Darüber hinaus werden Abkochungen von Wolfsmilch bei Neurose und Epilepsie eingesetzt. Zur Herstellung von Arzneimitteln eignen sich sowohl Blätter als auch Graswurzeln. Beim Sammeln dieser Pflanze müssen Sie die Vorsichtsmaßnahmen beachten (wie oben erwähnt). Die Blätter der Pflanze werden an einem gut belüfteten Ort mit einer dünnen Schicht getrocknet. Sie werden ständig umgedreht, sonst können sie verrotten.