Eine Flasche Alkohol darf also nicht geöffnet werdenWährend Sie sich beeilen, sollten Sie ein Knallen hören, wenn die Luft herauskommt. Heute werden wir über eines der hochwertigen alkoholischen Getränke von Novy Svet sprechen. Der in dieser Region beheimatete Champagner wurde bei verschiedenen Ausstellungen und Verkostungen mit Top-Preisen und Goldmedaillen ausgezeichnet.
Haus der Schaumweine "New World"
Der Gründer der "Neuen Welt" gilt als der PrinzGolitsyn. Champagner wird hier seit 1878 nach der in Frankreich entwickelten klassischen Technologie hergestellt. 1900 wurde in Paris der New World Champagner auf der Ausstellung mit dem Grand Prix ausgezeichnet. In jenen Tagen liebte es die königliche Familie sehr, so dass es zu Ehren der Krönung von Nikolaus II. Am Hof serviert wurde. Damals wie heute wurde jede Flasche zur manuellen Reifung in Keller gestellt, wo sie mindestens drei Jahre lang gereift war. Heute kann sich jeder solchen Champagner leisten.
Champagnerproduktion
"Novyi Svet" - Champagner, der gerade zubereitet wirdnach der französischen klassischen Technologie, die die Alterung des Getränks in der Flasche für mindestens drei Jahre vorsieht. Das Haus der Schaumweine verwendet für seine Zubereitung die besten auf der Krim verfügbaren Materialien. Sie werden filtriert, gemischt, wonach eine Chargenmischung entsteht, die in Flaschen abgefüllt und mit einem Korken verschlossen wird. Flaschen werden in Kellern platziert und horizontal abgelegt. Hier stehen sie mindestens drei Jahre bei einer Temperatur von zwölf Grad Celsius. Während dieser Zeit werden vier Übertragungen manuell durchgeführt, damit das Sediment nicht an den Wänden des Behälters haftet.
Nach einiger Zeit wird der Container zur Wiederaufbereitung geschicktauf Eichenständern, wo es manuell auf jeden Neigungswinkel eingestellt wird. Dort verbringt der Krim-Champagner "New World" drei Monate. Während dieser Zeit werden die Flaschen in Notenständer gestellt und stehen gelassen, bis sich das Sediment an ihren Wänden absetzt. Dann schlagen sie leicht auf die Kante des Notenständers und drehen ihn so, dass sich das Sediment auf der Innenfläche des Behälters absetzt. Nach dem vollständigen Absetzen des Sediments auf dem Korken wird der Champagner zur Degorgation geschickt, wo das Sediment zusammen mit dem Korken vollständig entfernt wird. All dies erfolgt auch manuell. Der Meister entkorkt den Champagner schnell, während das Sediment zusammen mit dem Korken unter dem Druck von Kohlendioxid herausgeschleudert wird. All dies geschieht innerhalb weniger Sekunden. Danach wird Alkohol in jede Flasche gegossen, wodurch der Krim-Champagner "New World" Süße und ein Bouquet von Aromen erhält. Die Flaschen werden dann mit einem Korken verschlossen, der mit einem Drahtzaum gesichert ist. Der fertige Champagner wird weitere zehn Tage aufbewahrt, und dann werden Etiketten darauf geklebt.
Weinberge bei der Herstellung von Champagner
Champagner machen "Neulight ", verwenden Sie Trauben aus der Krim, da diese in vielerlei Hinsicht der Champagne sehr ähnlich sind. Hier werden die besten Rebsorten für die Zubereitung von Champagnerweinen der Gruppen" Chardonnay "," Pinot "usw. angebaut. Die Technologie von Die Herstellung von Weinmaterialien wird hier strikt eingehalten, so dass das Endprodukt Es ist interessant, dass selbst die Trauben von Hand geerntet werden, bei trockenem Wetter geerntet werden, wobei jede Sorte separat ausgelegt wird und Trauben auch bei geringfügigen Schäden zurückgewiesen werden Vier Stunden, während das Drücken der Beeren sehr schnell, um den Kontakt der Würze mit Sauerstoff zu reduzieren, minimiert wird, so dass Farbe, Aroma und Geschmack erhalten bleiben.
"Novyi Svet" ist ein Champagner aus erstem Presssaft. Hochwertiger Saft wird verteidigt und zur Gärung geschickt. Das fertige Material für die Herstellung von Champagner wird an das Werk von Novy Svet geschickt.
Schließlich ...
"New World" macht eine sehr lange Reise(Champagner) als hochwertiges alkoholisches Getränk zu qualifizieren. Heute gibt es nur noch wenige Unternehmen, die Traditionen ehren und Champagner nach klassischer Technologie herstellen. "Novy Svet" ist eine davon, die es dem Verbraucher ermöglicht, ein wirklich leckeres Getränk von hoher Qualität zu konsumieren. Jeder, der es mindestens einmal probiert hat, wird sich für immer an seinen einzigartigen Geschmack und sein Aroma erinnern.
