Es ist unmöglich, ein einziges Osterrezept zu geben undOsterkuchen. Wer zum ersten Mal Ostern selbst kochen möchte, wird von der Vielfalt der verschiedenen Rezepte für die Zubereitung von Ostern oder Osterkuchen begeistert sein. Jedes Rezept für Ostern und Osterkuchen enthält die gleichen Grundzutaten, unterscheidet sich jedoch in vielen verschiedenen Zusatzstoffen. Jeder Zusatzstoff verleiht dem Produkt einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma.
Jedes Oster- und Osterkuchenrezept kann sicher verglichen werden.mit einem Kunstwerk, ohne Übertreibung. Sogar Menschen, die weit von der Religion entfernt sind, erkennen ihre ausgezeichnete Schmackhaftigkeit und genießen das Essen.
Osterkuchen (Ostern)
Komponenten:
Frische, traditionelle Hefe (50 g)
Einen halben Liter Milch
Mehl, (1 kg)
Zucker, (350 g)
Mittelgroße Eier (6 Stück)
Butter, lose, (200g)
Zucker, Vanille (1 Päckchen / 1 TL)
Nach Geschmack - Orangenschale
Auf Anfrage - Rosinen, (200g)
Cognac oder Schnaps (75 g)
Osterkuchen kochen:
Bereiten Sie die Milch vor, indem Sie sie etwas höher erhitzenTemperatur im Raum. Zerkleinerte Hefe in warmer Milch auflösen. Beim Hinzufügen von Teilen die Hälfte des vorbereiteten Mehls, ein halbes Kilo, gut untermischen. Dann die Mischung mit einem Handtuch abdecken und an einem warmen Ort beiseite stellen.
In getrennten Schalen Eigelb und Eichhörnchenzu trennen. Die abgetrennten Proteine sollten mit einem Mischer oder Schneebesen geschlagen werden, bis sich eine üppige weiße Masse bildet. Zucker sollte zu den abgetrennten Eigelb gegeben werden und gut reiben.
Warten Sie, bis der Teig aufgeht, was passieren wirdetwa eine Stunde nachdem es vorbereitet und an einem warmen Ort beiseite gestellt wurde. Danach eine Mischung aus Zucker und Eigelb hinzufügen. Dann die gelöste Butter hinzufügen und gut mischen.
Die vorbereitete geschlagene Proteinmasse zum resultierenden Teig geben und erneut gut mischen.
Den Rest des Mehls zum Teig geben, ein halbes Kilo, und gut mit den Händen mischen. Nachdem Sie den Teig in die Pfanne gegeben haben, bedecken Sie ihn mit einem Handtuch und lassen Sie ihn eine Stunde lang an einem warmen Ort stehen.
Mahlen Sie die Orangenschale mit einem Messer.Gießen Sie die Rosinen eine halbe Stunde lang mit kochendem Wasser, um sie zu quellen. Dann Rosinen und gehackte Orangenschale mischen und Vanille und Cognac hinzufügen. Die resultierende Mischung zum Teig geben und gut mischen. Legen Sie den Teig für ein oder zwei Stunden an einen warmen Ort zurück.
Bereiten Sie die Osterbackformen vor, indem Sie die Innenseite mit Butter einfetten. Legen Sie den Teig in sie, nur ein Drittel der Höhe.
Um den Teig etwas „fit“ zu machen, lassen Sie die Formen eine halbe Stunde auf dem Teller.
Kulich wird gebacken, bis es im Ofen gekocht und vorher vorgewärmt wurde. Die Zeit zum Backen hängt von der ausgewählten Größe der Formen ab. Daher ist es besser, gleichzeitig bessere Formen derselben Größe zu backen.
Um die Glasur zu machen, schlagen Sie das Protein mit Zucker. Gießen Sie den Kuchen mit Protein. Sie können den Osterkuchen dekorieren, indem Sie ihn mit Mohn und anderen Gebäckstreuseln bestreuen.
Ostern (Quark)
Komponenten:
Butter (Butter), (200 g)
Hüttenkäse (1 kg)
Eier (5 Stück)
Zucker, (200 g)
Zucker, Vanille (1 Päckchen / 1 TL)
Sahne (400 ml, bis zu 20%)
Nüsse, (nach Geschmack)
Rosinen (100 g)
Kandierte Früchte (100 g)
Ostern kochen:
Das Rezept für Ostern und Osterkuchen ist darauf ausgelegt, Ostern in einer Menge von 2 Stücken mit einer Höhe von 10 cm und einem Durchmesser von 12 cm zuzubereiten.
Hüttenkäse sollte mit einem Sieb oder Fleischwolf zerkleinert werden. Fügen Sie die gelöste Butter hinzu und mischen Sie gut.
Mit Zucker bis zur vollständigen Auflösung die Eier schlagen, Vanille hinzufügen und Sahne hinzufügen.
Die resultierende Masse bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Die Masse sollte bis zu einem dicken Zustand gekocht werden, der nur wenige Minuten nach Beginn des Kochens dauert. Nach dem Kochen etwas abkühlen lassen.
Mahlen Sie Nüsse und kandierte Früchte, Sie können ein Messer verwenden. Bereiten Sie die Mischung vor, indem Sie Hüttenkäse, Nüsse, kandierte Früchte, gewaschene und getrocknete Rosinen hinzufügen und mischen.
Mischen Sie die resultierende Masse mit der zuvor zubereiteten geschlagenen Mischung aus Eiern, Zucker, Vanille und Sahne.
Die resultierende Masse wird durch Rühren in einen homogenen Zustand gebracht. Danach sollte es in vorbereiteten Formen ausgelegt werden.
Wenn es keine vorgefertigten Formulare gibt, können Sie jeden Behälter verwenden, der in Form und Größe geeignet ist. Sie können die Masse sogar in einen Blumentopf geben.
Die Form sollte mit einer in mehreren Schichten gefalteten Gaze ausgelegt werden, wobei ein Teil der Gaze frei an den Rändern hängen bleibt.
Legen Sie die fertige Masse in die Form.Wickeln Sie die Ränder der Gaze ein und legen Sie die Form in eine Schüssel, um die Molke abzulassen. Oben sollte auf das Formular gelegt werden, wodurch das Serum vollständig aus der Masse entfernt wird. Stellen Sie das Formular an einem kalten Ort 11 Stunden lang unter Druck (Kühlschrank oder Keller).
Nehmen Sie dann das Osterfest aus der Form, indem Sie die Gaze entfernen. Drehen Sie die Ostern um und dekorieren Sie die Oberseite. Wählen Sie die Dekoration nach Geschmack.
