Milchprodukte im menschlichen Leben besetzenspezieller Ort. Milch ist nicht nur Protein, Kalzium, sondern auch ein Komplex von Vitaminen und Milchsäuren, die für das volle Funktionieren unseres Körpers notwendig sind. Unter der ganzen Vielzahl von Milchprodukten können die grundlegendsten unterschieden werden - dies sind Milch, Sauerrahm, Hüttenkäse, Butter, Sahne. Nebenprodukte der Milchproduktion sind Molke und Buttermilch (Magermilch, die durch Abschöpfen von Milchcreme gewonnen wird). Nach dem Umrühren der Butter wird auch ein köstliches Milchprodukt erhalten, die Tataren nennen es "arisch", na ja, vielleicht nennt es jemand anderes so.
Ich möchte besonders auf Hüttenkäse achten,da unter allen darin aufgeführten der höchste Gehalt an Eiweiß und Kalzium. Es ist sehr nützlich für Kinder und Erwachsene, insbesondere für diejenigen, die Probleme mit dem Bewegungsapparat haben.
Sicherlich interessieren sich viele für das KochenHüttenkäse zu Hause. Es wurde auch für mich interessant, also beschloss ich, diesen Prozess zu studieren. Obwohl ich weiß, wie man Hüttenkäse in einem industriellen Umfeld bekommt, weiß ich von und nach, da dies Teil meines Berufs ist. Jetzt werde ich Ihnen sagen, wie man zu Hause Hüttenkäse kocht.
Es gibt viele Möglichkeiten, die günstigsten zu betrachten.
1) Wir brauchen jede Menge Kefirfrisch oder Joghurt, ich habe 1,5 Liter Kefir. Wir nehmen eine große Pfanne, gießen ein wenig Wasser hinein und bringen sie zum Kochen. Wir brauchen es als Wasserbad. Gießen Sie unseren Kefir in einen kleineren Topf und geben Sie einen großen hinein. Jetzt warten wir, bis sich die Molke zu trennen beginnt, während wir sicherstellen, dass der Kefir nicht kocht, sonst bekommen wir harten Hüttenkäse. Der gesamte Vorgang dauert etwa eine halbe Stunde, manchmal etwas länger. Dann gießen wir die ganze Masse auf ein großes Sieb (mit kleinen Löchern) und warten, bis die ganze Molke abläuft. Sie können auch anders vorgehen: Verwenden Sie eine Tüte Gaze, aber hier läuft die Molke länger ab und der Quark ist ein wenig selbstgepresst. Nach diesem Rezept erweist es sich als zart und lecker.
Wie man zu Hause Hüttenkäse kocht, sollten Sie eine Methode mit Milch in Betracht ziehen.
2) Wir brauchen eine Tüte Milch, zwei EsslöffelLöffel mit Sauerrahmspitze. Die Milch zum Kochen bringen (aber nicht kochen), dann auf Raumtemperatur abkühlen lassen und mit saurer Sahne mischen. Nachts an einem warmen Ort. Holen Sie sich bis zum Morgen eine fermentierte Mischung. Wir erhitzen es in einem Wasserbad und holen Hüttenkäse. Jetzt können Sie Ihrer Familie und Ihren Freunden sicher beibringen, wie man Hüttenkäse aus Milch macht.
Unter industriellen Bedingungen wird Calciumchlorid zur Herstellung von Hüttenkäse verwendet. Es trägt zum schnellen Falten von Milch bei.
Im Allgemeinen wussten unsere Großmütter traditionell wieHüttenkäse zu Hause kochen. In der Regel hielten alle im Dorf eine Kuh. Milch war nicht immer getrunken, sie wurde sauer. Es war diese saure Milch der Großmutter, die erhitzt wurde und Hüttenkäse erhielt, den natürlichsten und hausgemachtesten. Manchmal wurde Milch speziell übrig gelassen, um sauer zu werden und daraus Hüttenkäse zu kochen.
Heute enthalten nur wenige Menschen eine Kuh, kaufenMilch ist in jedem Geschäft erhältlich. Deshalb können wir selbst Hüttenkäse herstellen. Wunderbare Käsekuchen werden übrigens aus Hüttenkäse hergestellt. Sie können verschiedene süße Käsekuchen kochen (Kinder freuen sich besonders darüber und Erwachsene sind dem Schlemmen nicht abgeneigt).
Es ist gut, Käse aus Hüttenkäse zu bekommenKochen ist sehr einfach. Wir nehmen unseren frischen Hüttenkäse, mischen ihn mit Salz (wer Salz will, gibt mehr Salz hinein, wer nicht wirklich - weniger). Wir mischen alles wie Teig und legen es in eine Form oder einen normalen Teller. Drücken Sie und warten Sie ein paar Tage, bis der Käse reif ist. Das Ergebnis ist ähnlich wie bei Adyghe-Käse (übrigens wird er traditionell aus Schafsmilch hergestellt).
Für Molke können verschiedene Getränke zubereitet werden, z. B. mit Zucker, Saft von Beeren mischen - und ein erfrischendes Getränk ist fertig, das gut in die Hitze passt.
Nun, jetzt geben Sie definitiv eine detaillierte Antwort auf die Frage, wie man zu Hause Hüttenkäse herstellt und wie er für unseren Körper nützlich ist.
