Tequila ist Mexiko. Mexiko ist Tequila. Diese beiden Konzepte sind untrennbar miteinander verbunden. Jede Person verbindet sie immer miteinander. Dieses Getränk repräsentiert die gesamte Geschichte seiner Kultur und der Menschen in Mexiko. Die Popularität von Tequila in Europa wächst von Jahr zu Jahr. Es wird in Cocktails und pur konsumiert. Tequila vom ersten Schluck an verursacht entweder Bewunderung oder Verachtung.
Die Geschichte des Tequila
Tequila ist der Geschmack von Mexiko, ein Getränk der EnergieMexikanisches Temperament. Einer alten Legende nach erschien Alkohol vor mehr als vier Jahrhunderten. Die Geschichte erzählt, dass ein Blitz die Agave traf und die Pflanze entzündete. Aus dem Herzen des gespaltenen Kaktus trat duftender Nektar hervor, den die Indianer sofort als Geschenk der Götter bezeichneten. Der Toltekenstamm lernte, aus Agavensaft, der Pulque genannt wurde, ein schaumiges Getränk mit einem leichten milchigen Farbton herzustellen. Das neue Produkt hatte keine besondere Stärke, es erreichte etwa vier bis sechs Prozent.
Pulque war der einzige von Mexiko produziertealkoholisches Getränk bis zu dem Zeitpunkt, als europäische Technologien zur Herstellung alkoholischer Getränke von den Spaniern auf das Staatsgebiet gebracht wurden. 1600 gründete der Marquis Altamir die erste Tequila-Fabrik auf seiner eigenen Ranch. Die Geschichte des Tequila ist jetzt völlig anders: Das Produkt gewann schnell an Popularität. Heute produzieren fünf mexikanische Staaten Agaventequila. Aber die besten Sorten stammen aus einem Staat namens Jalisco.
Getränkeklassifizierung
Die meisten Leute glauben, dass Tequila istKaktuswodka. Tatsächlich wird das Produkt jedoch durch Destillieren des Safts hergestellt, der aus dem Kern der blauen Agave extrahiert wird. Tequila wird in zwei Kategorien unterteilt: ein Getränk aus 100% Agave und ein Produkt, das 51% Agavenzucker und 49% andere Zucker enthält. Beide Arten sind in vier weitere Sorten unterteilt:
- Blanko (Silber) - Klarer und klarer Tequila, der nach Abschluss des Destillationsprozesses in Flaschen abgefüllt wird.
- Joven (Gold) - Dieser Tequila ist nicht gealtertin Fässern. Dem Alkohol werden vor dem Abfüllen Aromen wie Eichenalterung, Zuckersirup, Glycerin oder Karamellfarbe zugesetzt.
- Reposado (im Alter von) ist der Tequila, der zwei Monate bis ein Jahr in Eichenfässern gereift ist.
- Anejo (Super Aged) - Diese Art von Getränk reift mindestens ein Jahr und höchstens zehn Jahre in Eichenfässern.
Tequila ist ein Produkt, das 1968 bei den Olympischen Spielen in Mexiko-Stadt weltweite Bekanntheit erlangte. Dann eroberten allmählich alle Arten von Getränken die Welt.
Tequila-Zusammensetzung
Was ist Tequila?Die meisten Menschen werden diese Frage folgendermaßen beantworten: Dies ist ein Getränk, das aus einem Kaktus hergestellt wird. Aber das ist nicht wahr. Alkohol wird aus dem Kern der blauen Agave hergestellt, die eine "Kreuzung" zwischen Ananas und Kaktus darstellt. Neben Agavensaft enthält das Produkt Hefe, Rohrzucker oder Maissirup sowie destilliertes Wasser.
Tequila ist ein Getränk, das zubereitet wirdGärung von Agavensaft. Das Ergebnis ist eine Flüssigkeit, die fünf bis sieben Prozent Alkohol enthält. Dann wird diese Mischung destilliert. Die Stärke des resultierenden Tequila erreicht 50-55 Grad. Das fertige Getränk kann verkauft werden, aber es gibt Hersteller, die, um das Volumen des fertigen Produkts zu erhöhen, dessen Festigkeit verringern. Dazu mischen sie destilliertes Wasser und Alkohol. Nach mexikanischem Recht darf dieser Alkohol auf 38 Grad verdünnt werden.
Benötige ich einen Wurm?
Viele Leute, wenn sie gefragt werden, was Tequila ist,Sie werden antworten, dass dies ein Getränk in einer Flasche ist, mit der ein spezieller Wurm platziert wird. All dies ist zutiefst irreführend. Tatsächlich verschlechtert das Vorhandensein eines solchen außergewöhnlichen Zusatzstoffs nur den Geschmack des Tequila selbst und verringert seine Qualität. Einige Hersteller greifen auf diesen Trick zurück, um bei Ausländern Interesse an ihrem Produkt zu wecken. Echter Tequila, dessen Geschichte oben beschrieben wurde, wurde erfunden, ohne "Lebewesen" hinzuzufügen. Heute ist das alles nur ein Marketingtrick.
Wenn die Flasche mit einem alkoholischen Getränk enthältWurm - das ist ein ganz anderes mexikanisches Produkt - Mezcal. Und ein solcher Zusatzstoff ist das Hauptmerkmal, das ihn von anderen alkoholischen Getränken unterscheidet. Dieser Alkohol wird nicht nur aus blauer Agave hergestellt, sondern auch aus anderen Sorten dieser Pflanze.
Möglichkeiten, Tequila zu verwenden
Tequila zu trinken ist sehr ungewöhnlich.Es gibt drei Möglichkeiten, dies zu tun. Die erste Option wird von echten Kennern und Experten dieses Produkts verwendet. Ein echtes, gealtertes Getränk wird langsam einen Schluck nach dem anderen getrunken, um sein Bouquet voll zu genießen. Tequila bei Raumtemperatur ist für diese Methode geeignet. Alkohol wird in spezielle Stapel mit dickem Boden gegossen. Solche Gerichte werden Caballito genannt, was auf Spanisch "kleines Pferd" bedeutet.
Es gibt eine andere traditionelle Methode:zeigt, wie man Tequila richtig trinkt. Die Regeln lauten wie folgt: Das Produkt muss mit Sangrita abgewaschen werden. Es ist ein spezielles alkoholfreies Getränk, das auf Limettensaft, Tomatensaft und unglaublich scharfen mexikanischen Chilischoten basiert. Manchmal kann Sangrita so heiß sein, dass sie in ihrer Wirkung mit dem Tequila selbst konkurrieren kann.
In Clubs und Bars wird zumindest noch einer geübtbeliebte Verwendung von Tequila. Es heißt "Lick-Knock-Bite". Die Besonderheit ist, dass Sie zusätzlich zum Getränk selbst ein Viertel Limette und Salz benötigen. Es gibt eine erotische Version dieser Option: Salz sollte von der Schulter einer lügenden Frau geleckt werden, Tequila sollte aus ihrem Nabel getrunken werden und die junge Dame hält die Limette mit den Zähnen. Der gesamte Vorgang ist freihändig.
Nützliche Informationen über Tequila
Also haben wir herausgefunden, woraus Tequila besteht.Seine Zusammensetzung wurde oben diskutiert. Aber es gibt immer noch einige "Geheimnisse", die jedem Getränkeliebhaber empfohlen werden, sich damit vertraut zu machen. So erreicht die Stärke des Export-Tequila 38-40%, während die gleiche Zahl für den Inlandsverbrauch 46% erreichen kann. In der Getränkeflasche sind kleine feste Partikel zu sehen. Dies zeigt an, dass das Produkt vor dem Einfüllen in den Behälter nicht gefiltert wurde, um das Aroma zu erhalten.
Echtes Tequila-Etikett muss enthaltenDenominacion de Origon Kennzeichnung. Dies ist eine Lizenz der mexikanischen Regierung, den Namen des Getränks entsprechend seinem Herkunftsgebiet zu verwenden. Auf dem Etikett sollten auch Nummern angegeben sein, die für die Qualität des Produkts verantwortlich sind.
Wird es einen Kater geben?
Tequila ist fast ungeregeltFuselöle. Sie werden durch das leichte Aroma von Gras perfekt maskiert. Daher berauscht das Getränk eine Person schneller als Wodka. Wenn eine Person zu viel Tequila trinken kann, ist ihr ein Kater-Syndrom garantiert. Es stellt sich also heraus, dass Tequila und ein Kater unvereinbare Dinge sind, aber es gibt, wie Sie wissen, Ausnahmen von allen Regeln.
Beliebte Tequila-Marken
Es gibt mehrere der meistenberühmte Markennamen, die an der Herstellung dieses Produkts beteiligt sind. Der Jose Cuervo Tequila ist das Ergebnis des Kaufs einer Agavenplantage und einer kleinen Mezcal-Fabrik durch Jose Antonio Cuervo im Jahr 1785. José Maria, der Sohn von José Antonio, erhielt ein Jahrzehnt später vom spanischen König das erste Dokument in Jalisco, mit dem er Alkohol herstellen konnte. Dann leiteten die Kinder von Jose Maria die Anlage, aber nach einer Weile verloren sie das Erbe ihres Vaters, aber 1900 wurden sie wieder zu ihren Rechten zurückgeführt.
Tequila Olmeca ist eine Marke, die zu den Marken gehörterschien zuerst in Russland. Der Name des Getränks wurde zu Ehren der alten indischen Zivilisation - der Olmeken - gegeben. Sie behaupteten, Nachkommen eines Jaguars und eines sterblichen Mädchens zu sein. Der Legende nach wurde der Saft der blauen Agave von einem der Götter geschätzt. Er befahl nur den Bewohnern des Himmels, ein wunderbares Getränk zu trinken. Aber nach vielen Jahren gab ein Bauer aus dem aztekischen Clan den Agavensaft zum Gären. Das resultierende Getränk wurde trotz des Verbots von Kaiser Montezuma verkostet.
