Auberginen kalte Vorspeisen dienen nicht nurideale Dekoration für einen festlichen Tisch, aber sie stellen auch ein ziemlich herzhaftes Gericht dar, das den Gästen zusammen mit Salaten (vor einem warmen Mittagessen) serviert wird. Damit Sie ein detailliertes Verständnis dafür haben, wie solche Produkte hergestellt werden, werden wir zwei verschiedene Optionen für ihre Herstellung in Betracht ziehen.
1. Auberginenrezepte: kalte Vorspeise mit Tomaten-Mayonnaise-Sauce
Notwendige Zutaten:
- raffiniertes Sonnenblumenöl - 135 ml;
- Weizenmehl - ½ Tasse;
- kleine junge Auberginen - 2 Stk.;
- fettarme Mayonnaise - 160 g;
- kleiner frischer Knoblauch - 2 Nelken;
- mittelrote Tomaten - 5 Stk.;
- Russischer Käse - 200 g;
- Speisesalz - 1/3 eines kleinen Löffels.
Garprozess
Kalte Vorspeisen für Auberginen und Tomatenganz einfach und schnell vorbereiten. Dazu müssen Sie das gesamte genannte Gemüse waschen, von den Stielen schälen und dann in 1,5 cm dicke Kreise schneiden.
Um dieser Snackplatte mehr zu gebenaromatischer Geschmack und schönes Aussehen, Auberginen müssen ein wenig in Öl (Gemüse) gebraten werden. Dazu sollte das Produkt mit Speisesalz aromatisiert, in Mehl gerollt und dann in eine sehr vorgeheizte Pfanne gegeben werden. Nachdem beide Seiten des Gemüses braun geworden sind, sollten sie aus dem Topf genommen und mit einem Papiertuch abgetupft werden, um das Fett vollständig zu entfernen.
Auch Auberginen kalte Snacks erfordernseparate Zubereitung von aromatischer Sauce. Um es zu erstellen, müssen Sie Hartkäse und Knoblauch auf einer kleinen Reibe reiben und sie dann gründlich mit Mayonnaise mischen. Als nächstes müssen Sie beginnen, die Schale zu formen. Legen Sie dazu die gebratenen Auberginenscheiben auf einen flachen Teller, legen Sie einen vollen Dessertlöffel Mayonnaise-Sauce auf die Oberfläche und bedecken Sie die Vorspeise mit einer Tomatenscheibe.
2. Leckere Auberginen Vorspeise mit Kräutern und Nüssen
Notwendige Zutaten:
- Weizenmehl - ½ Tasse;
- kleine junge Auberginen - 2 Stk.;
- fettarme Mayonnaise - 160 g;
- kleiner frischer Knoblauch - 2 Nelken;
- frischer Dill und Petersilie - 2 große Trauben;
- Russischer Käse - 140 g;
- Walnuss - ½ Tasse;
- Speisesalz - 1/3 eines kleinen Löffels.
Garprozess
Auberginen kalte Vorspeisen mit Kräutern werden gemachtetwas anders als die obige Methode. Das Hauptgemüse muss der Länge nach in dünne Scheiben geschnitten, mit Speisesalz bestrichen, in Mehl gerollt und dann auf beiden Seiten in Pflanzenöl gebraten werden. Danach müssen Sie die geschälte Walnuss zu großen Krümeln zermahlen, gehackten Dill und Petersilie, geriebenen Knoblauch und Käse sowie fettarme Mayonnaise hinzufügen. Als nächstes sollte der resultierende aromatische Brei auf der Oberfläche der Auberginenplatte verteilt, zu einer festen Rolle gerollt und mit einem Zahnstocher oder einem kulinarischen Spieß gesichert werden.
Wie man den Tisch richtig bedient
Kalte Snacks aus Gemüse und anderen Zutatensollte den Gästen auf einem flachen Teller präsentiert werden, der mit Salat, Petersilie, Dillzweigen, Kirschtomatenscheiben, Oliven oder Zitronenscheiben dekoriert ist.
