Pebermynte og citronmelisse bredtbruges i medicin, madlavning og i hverdagen. Æteriske olier opnås fra disse planter, der fremstilles teblandinger og drikkevarer. Friske blade bruges til salater, og tørre er inkluderet i medicinske urtepræparater. At vide, hvordan man tørrer mynte, citronmelisse, landsbyboere, sommerboere og entusiaster af "køkkenhaver på vindueskarmen" giver familien nyttige blade i alle efterår-vintermånederne.
Pebermynte og citron mynte (citronmelisse)
Det er nødvendigt at forberede friske råvarer korrekt, sågamle menneskers venner - mad og lægeplanter - har ikke mistet deres gavnlige egenskaber. Pebermynte, citronmelisse og andre essentielle olieafgrøder kræver omhyggelig opmærksomhed på indsamling, tørring og opbevaring af råvarer. Planter, hvis de bruges forkert, kan miste deres vidunderlige aroma og deres værdifulde medicinske egenskaber.
Selvfølgelig en kemisk analyse af hver portionder er ikke behov for at udføre tørrede blade derhjemme. Det er nok at følge reglerne ved høst af friske planter, tørring og opbevaring. Spørgsmålet om timingen af alle disse værker er også vigtigt. Hvornår skal man samle og tørre mynte og citronmelisse? Vi vil forstå vanskelighederne ved håndtering af favoritterne af traditionel og videnskabelig medicin.
Sådan tilberedes råmaterialer
Mynte- og citronmelisse blade høstes i juni-august(perioden afhænger af regionens geografiske placering). Signalet til at starte høsten er spirende og begyndelsen på blomstringen. Mynte høstes i tørt vejr. Høstning udføres som regel inden frokost efter fordampning af dråber fra tidligere regn eller dug. Ellers har du ikke tid til at tænke på, hvordan man tørrer mynte, råmaterialerne vil blive forkælet, og alt arbejdet går ned i afløbet. Det sker, at bladene er dækket af et lag støv, så sprøjtes planterne på forhånd og opsamles efter fordampningen af vanddråberne.
Hvis plantagen er stor, kan du skære skuddenetil bunden eller til de nederste blade. Derefter vil nye stængler vokse fra de resterende knopper på jordstænglerne. Brug en segl, en saks eller en særlig beskæresaks til arbejde. Små planter i "indendørs haven" kræver omhyggelig håndtering. I dette tilfælde plukkes kun modne, uskadede blade manuelt.
Sådan tørrer du mynte og citronmelisse
Skåret og høstet plantematerialefoldet i små bunter eller skiver, efterladt i skyggen, så bladene holder fast, men ikke mister farve. Derefter skal du sprede råmaterialerne i et tyndt lag under en baldakin, på en altan eller terrasse.
Det er vigtigt at overholde temperaturregimet ved tørring.Så indendørs og udendørs bør ikke være mere end +35 ° С. Det er bedre at placere planterne, der hænger i det fri eller i et ventileret rum (skåret ender).
Hvis bladene høstes separat fra skuddene, sålæg dem ud i et lag på en ren klud eller papir, lad dem være på bordet, vindueskarmen. Lejlighedsvis skal råmaterialet vendes og inspiceres, så der ikke er nogen sortfarvning. Under gunstige forhold vil afgrøden være klar på mindre end en uge. Direkte sollys bør ikke falde på bladene, ellers fordamper værdifulde æteriske olier!
Sådan tørrer du mynte i køleskab og mikrobølgeovn
Hver af metoderne til høst, tørring af planterhar ulemper og fordele. Det vigtigste er, at den færdige samling har en naturlig farve og aroma. Dette resultat kan opnås i skyggen, på loftet, i et ventileret rum eller på en altan. På spørgsmålet om, hvordan man tørrer pebermynte korrekt, citronmelisse, er der ofte uenigheder mellem begyndere og erfarne samlere.
Nogle foreslår at lægge blade indovn eller mikroovn. Andre siger, at med denne metode går en væsentlig del af de aktive stoffer tabt. Du kan bruge ovnen, men urterne mister virkelig deres naturlige smag og fordele. Nyttige stoffer opbevares ved opbevaring af vaskede og tørrede grene i køleskabet. Planter spredt ud i et tyndt lag mister gradvist vand.
Hvordan tørrer man mynte i mikrobølgeovnen?Urteopsamlingen tilberedes på samme måde som til den ovenfor beskrevne metode. Bladene skal lægges i et tyndt lag på bomuldstekstiler, dækket med den samme klud ovenpå, anbragt på en plade i mikrobølgeovnen. Tænd for det i ca. 2 minutter plus eller minus 20-30 sekunder. Når bladene er helt tørre, kan du opbevare dem i rummet en anden dag og derefter lægge dem i en glasbeholder eller en tøjpose til opbevaring.
Hvordan man skelner mellem kvalitets tørret mynte
Tegn, hvormed det bestemmes, at urt af mynte og citronmelisse er klar til tærskning og forbrug:
- naturlig grøn farve
- stilkene er tørre, går i stykker, når de trykkes let på;
- der er en bestemt aroma;
- den brændende, krydrede smag er bevaret.
Råvarer klar til brug efter tærskningtørre skud, er et helt eller delvist knust blad. Hvis du lægger dem i en glaskrukke, lukker, opbevarer et mørkt og køligt sted, så vil vidunderlige urter - pebermynte og citronmelisse - ikke miste deres egenskaber i to år.
