Вязкость характеризует способность газов или væsker skaber modstand imellem bevægelse i forhold til hinanden lag af væskeformige (ikke-faste) legemer. Det vil sige, at denne værdi svarer til kraften af intern friktion (engelsk term: viskositet), der stammer fra gas- eller væskebevægelsen. For forskellige organer vil det være anderledes, da det afhænger af deres natur. For eksempel har vand en lav viskositet sammenlignet med honning, hvis viskositet er meget højere. Den indre friktion eller flydende virkning af faste stoffer (bulk) er kendetegnet ved rheologiske egenskaber.
Ordet viskositet kommer fra det latinske ordViscum, hvilket betyder mistelten. Det er forbundet med fugllim, som var lavet af misteltebær og bruges til at fange fugle. Træernes grene blev spredt med klæbende materiale, og fugle, der sad på dem, blev let bytte for mennesker.
Hvad er viskositet? Enhederne med denne egenskab vil blive givet, som det er sædvanligt, i SI-systemet såvel som i andre ikke-systemiske enheder.
Isak Newton etablerede grundloven i 1687strømme af flydende og luftformige legemer: F = ƞ • {(v2 - v1) / (z2 - z1)} • S. I dette tilfælde er F den (tangentielle) kraft, der får lagene i det bevægelige legeme til at skifte. Forholdet (v2 - v1) / (z2 - z1) viser hastigheden for ændring i strømningshastigheden af en væske eller gas under overgangen fra et bevægende lag til et andet. Det kaldes også strømningshastighedsgradienten eller forskydningshastigheden. S-værdien er arealet (i tværsnit) af strømmen af det bevægelige legeme. Proportionalitetskoefficienten ƞ er den dynamiske viskositetskoefficient for en given krop. Den omvendte værdi j = 1 / ƞ er fluiditet. Den kraft, der virker pr. Arealeenhed (i tværsnit) af strømmen, kan beregnes ved hjælp af formlen: µ = F / S. Dette er den absolutte eller dynamiske viskositet. Dens enheder i SI-systemet udtrykkes som pascal pr. Sekund.
Viskositet er den vigtigste fysiske og kemiskekarakteristisk for mange stoffer. Dens værdi tages i betragtning ved konstruktionen og driften af rørledninger og apparater, hvor bevægelse sker (for eksempel hvis de bruges til pumpning) af et flydende eller gasformigt medium. Det kan være olie, gas eller deres produkter, smeltet slagge eller glas osv. I mange tilfælde er viskositet et kvalitativt kendetegn ved halvfabrikata og færdige produkter fra forskellige industrier, da det direkte afhænger af stoffets struktur og viser materialets fysisk-kemiske tilstand og teknologiske ændringer. For at estimere værdien af modstandsdygtighed over for deformation eller udstrømning anvendes ofte ikke dynamisk, men kinematisk viskositet, hvis måleenheder i SI-systemet udtrykkes i kvadratmeter pr. Sekund. Kinematisk viskositet (betegnet med ν) er forholdet mellem den dynamiske viskositet (µ) og densiteten af mediet (ρ): v = µ / ρ.
Kinematisk viskositet er et fysisk og kemisk kendetegn ved et materiale, der viser dets evne til at modstå strømning under indflydelse af tyngdekrafter.
I SI-enheder registreres kinematisk viskositet som m2 / s.
I CGS-systemet måles viskositeten i Stokes (St) eller centistoke (cSt).
Mellem disse måleenheder er derfølgende forhold: 1 St = 10-4 m2 / s, derefter 1 cSt = 10-2 St = 10-6 m2 / s = 1 mm2 / s. Ofte anvendes der til kinematisk viskositet en anden ikke-systemisk måleenhed - disse er Engler-grader, som kan konverteres til Stokes ved hjælp af den empiriske formel: v = 0,073oE - 0,063 / oE eller ifølge tabellen.
For at konvertere systemenhederne med dynamisk viskositet til enheder uden for systemet kan du bruge ligestillingen: 1 Pa • s = 10 poise. Den korte betegnelse er skrevet: P.
Typiske måleenheder for fluidviskositetreguleres af den normative dokumentation for det færdige (kommercielle) produkt eller de teknologiske forskrifter for mellemproduktet sammen med den tilladte variation i denne kvalitetskarakteristik samt med fejlen i dets måling.
Til bestemmelse af viskositet i laboratorium ellerunder arbejdsvilkår anvendes viskosimeter af forskellige designs. De kan være roterende, med en kugle, kapillær, ultralyd. Princippet om måling af viskositet i et glaskapillært viskosimeter er baseret på bestemmelse af tidspunktet for væskestrømning gennem en kalibreret kapillær med en bestemt diameter og længde, mens viskosimeterets konstant skal tages i betragtning. Da materialets viskositet afhænger af temperaturen (når det stiger, vil det falde, hvilket forklares af den molekylær-kinetiske teori som et resultat af accelerationen af den kaotiske bevægelse og interaktion mellem molekyler), derfor skal testprøven være opbevares i et stykke tid ved en bestemt temperatur for at gennemsnitliggøre sidstnævnte over hele prøvevolumenet. Der er flere standardiserede metoder til test af viskositet, men den mest almindelige er mellemstatslige GOST 33-2000, på basis af hvilken den kinematiske viskositet bestemmes, måleenhederne i dette tilfælde er mm2 / s (cSt), og dynamisk viskositet genberegnes som produktet af den kinematiske viskositet og densitet.
