Efterårssvampe begynder at vises i skoven tættere påslutningen af august. Du kan samle dem hele første halvdel af september. Efterårssvampe vokser op i bølger. Afhængigt af vejrforholdene kan der være 2-3 bølger af disse svampe i hvert år, hvoraf den første normalt er den mest rigelige. Et andet træk ved væksten af efterårshonefarmer er, at de vises hurtigt og rigeligt og derefter også pludselig forsvinder. Derfor er fans af den "stille jagt" vigtig ikke at gå glip af øjeblikket, da samlingen startede.
I hvilke skove forekommer denne art?
Efterårssvamp svampe kan betragtes som en kosmopolitiskvores breddegrader. Den findes i næsten enhver skov, hvis alder overstiger 30 år. Honningsvampe vokser på mere end 200 træarter. Som regel forekommer disse svampe i kolonier på tørre kufferter, deadwood, stubbe, rødder og stammer af levende planter. Oftest findes honningssvampe på graner og bjørker, lidt mindre ofte kan de findes på fyrretræer, osp og egetræer. Tresvampe er ordensregler i tempererede skove. De sætter sig ned på død træ og ødelægger det. Samtidig returneres de værdifulde elementer, som det består af, til stoffers biologiske cyklus. Efterårssvampe kan samles på samme sted i op til 15 år i træk. Efter denne periode ødelægges træet fuldstændigt af myceliet.
Kolonier af efterårssvampe vokser ganske rigeligt.Fra en stub kan du samle flere liter af disse værdifulde svampe. Unge svampe med en uåbnet hat opsamles sammen med et ben. For dyrket svampe skæres kun hatte. Deres ben har ingen næringsværdi.
Der er mange opskrifter til at lave dissesvampe. Honningsvampe kan koges, marineres, tørres og saltes såvel som stegt. Når du plukker svampe, behøver du ikke at trække deres ben "med roden" ud af træet for ikke at skade myceliet, hvilket vil glæde dig med en rigelig høst næste år.
forholdsregler
Når man går i skoven, er det dog vigtigt at huskeForebyggende foranstaltninger. Mange spiselige svampe har giftige fordoblinger, så der går ikke et eneste år uden forgiftning. Før du går i skoven, er det vigtigt at undersøge tegnene på ikke kun de arter, du planlægger at samle, men også lignende, der er bedst at gå glip af. Hvis du ikke er sikker på, at denne bestemte svamp bestemt er spiselig, behøver du ikke at risikere dit helbred, det er bedre at lade den være i skoven!
Myter om spiselige og giftige svampe
Du skal ikke lytte til "bedstemors" råd om, hvordanskel giftig svamp fra spiselig. For eksempel mener nogle mennesker alvorligt, at giftige arter ikke spises hverken af skovdyr eller snegle. Du kan selv se falskheden i denne erklæring - selv dødbringende griser for mennesker spises let af snegle og insekter. En anden "umiskendelig" måde at sikre, at skovens gaver er spiselige, er at varme en sølvske (eller løg) sammen med dem, når du koger dem.
De siger, at hvis de ikke bliver mørkere, så er dettebetyder, at blandt svampene ikke findes en giftig. Dette er selvfølgelig ikke sandt. Sølv kan for eksempel mørkne fra en boletus, men skifter ikke farve, når den opvarmes med den samme blegne grønt. Du kan kontrollere det selv, men det er stadig bedre at ikke arrangere sådanne eksperimenter. Der er også myter blandt mennesker om, at svampe bliver giftige, hvis de vokser i nærheden af rustent jern eller slangehekke. Sådanne historier skal behandles som folklore, interessante som folketraditioner, men uden praktisk værdi.
Skal jeg kende tegnene på giftige svampe?
Ikke mindre absurd og farlig er nogle af deres overbevisningeroptimistiske mennesker, der mener, at giftige svampe er sjældne, så du skal ikke forstyrre dig selv med deres kendetegn. Faktisk i vores skove kan du finde omkring 90 af disse arter, og ca. 10 af dem er dødbringende for os.
Naturligvis betyder det ikke, at for at gøre detfor at undgå forgiftning med svampe, skal de kun købes i købmandsforretninger. Formålet med denne artikel er at vise læseren vigtigheden af viden ikke kun om velsmagende og spiselige arter, men også af tegn, hvormed de kan skelnes fra giftige modstykker.
Efterårssvampe dobbelt svampe
På nogle måder kan spiselige arter måskeminde giftige. Der er desuden en masse sådanne lignende sager. Blandt svampeplukkere er et par kendt: ”Efterårssvampe - en farlig dobbelt.” Navnet på en uspiselig kongener er en falsk svamp. Dette er et generaliseret navn på flere arter, der har nogle ligheder med efterårets friluft. Disse svampe hører til slægterne af Hypholus og Psalitrell. Nogle af dem anses for at være uspiselige, andre er giftige. Med hensyn til individuelle arter er der fortsat diskussioner om, hvorvidt de kan betragtes som betinget spiselige. Men der er ingen klare beviser for, at den person, der spiser dem, ikke skader sig selv. Derfor er det bedre ikke at tage risici og begrænse os til kun at samle efterårssvampe. Der er desuden mange af dem i skoven i løbet af sæsonen.
Hvor vokser de uspiselige og giftige fordoblinger?
Falske svampe vokser de samme steder somspiselig - på stubbe, dødved og levende træer, så en nybegynder svampeplukker kan begå en fejl. For at være sikker på at skovens gaver, du samler, kan spises, skal du kende tegnene på spiselige svampe og deres farlige modstykker.
Forskelle mellem falsk svamp og efterårsvamp
Den farlige tvilling kan let skelnes fra dens spiselige modstykke.
Den første ting at passe på erhættefarve. I spiselig honningsvamp har den en farve fra beige til gullig-mørkebrun. Desuden er gamle svampe normalt mørkere end unge. De soldækkede dele af hætten er normalt meget lysere. Den farlige dobbelt af efterårsvampen har ofte en lys, trodsig farve.
Det andet kendetegn er sporens farve. I spiselige svampe er de hvide, så du kan se hvid blomst på hætterne på gamle svampe. Dette er kontrovers. Med deres hjælp afregnes honningsvampe. Den tredje ting at kontrollere er tilstedeværelsen af en filmagtig "nederdel" på svampebenet. Falsk efterårsskat har det ikke. Denne funktion er den vigtigste forskel at passe på. Efteråret svampes "nederdel" er en rest af et beskyttende tæppe, der omslutter den unge svamp. Den farlige fordobling af efterårsvampen har ikke sådan et dæksel.
Den fjerde forskel hjælper med at fremhæve det farligedobbelt af efterårssvampen - farven på pladerne på indersiden af svampen. Hos uspiselige arter, som det er bedre ikke at beskæftige sig med, er pladerne gule, hvis svampen er ung og grønlig-oliven i det gamle. For efterårsvampe er pladerne fløde, beige eller lysegul karakteristiske.
Den femte forskel er overfladen på svampen.I efteråret honningsvamp er den dækket af små skalaer. Desuden er deres farve som regel mørkere end selve hætten. Men gamle svampe mister deres skalaer og bliver glatte. Sandt nok har sådanne tilgroede svampe ikke længere næringsværdi, så svampeplukkere er ikke interesserede i dem.
Det sjette tegn, der hjælper dig med at skelne en spiselig svamp, er dens lugt. Efterårssvampe lugter dejligt, og lugten af falske afgiver mug.
konklusion
Kendskab til disse tegn vil være nok tilfor at kunne skelne efterårsvampen. Et billede af svampen hjælper dig med ikke at tage fejl. Men det er endnu bedre at tage en erfaren kender med, som viser dig, hvordan efterårssvampe ser ud. Når du har set dem med dine egne øjne, vil det være svært for dig at forveksle dem med andre arter. Men der er et hul i den gamle kvinde, så glem ikke hovedreglen for svampeplukkere: "Hvis du ikke er sikker - tag det ikke."
