Disse lollipops på træpinde i form afgyldne roosters, rød kremlin og andre figurer, de, der havde tilbragt deres barndom i Sovjet og de første årtier i post-sovjetperioden, husker dem store og små. Og nu i basarerne, i travle bycentre og på strandene i udvejbyerne, kan du finde forhandlere, der sælger disse mousserende karameller i solen.
Lollipops: Hjemmelavet
Det legitime spørgsmål er:"Hvordan laver man lollipops hjemme?" Faktisk er de hjemmelavede præparater, fordi sigøjnere og pensionerede bedstemødre handles med dette produkt. Deres slik blev ofte "blæst", dvs. tomme inde for at spare produkter, hvoraf delikatesse blev produceret. Og hvis de kunne gøre det, kan du. Det vigtigste er bare at finde ud af et par succesrige opskrifter, hvordan man laver lollipops hjemme! Og selvfølgelig en fungerende "opgørelse". Hvis du klarer at få de rette støber - held og lykke, helt sikkert på din side. Hvis ikke, brug dem, du har til ishærdning, beholdere fra kasser med slik, små kiksforms. Velegnet til almindeligt trykpapir, kun forolieret. Og mere - træpinde. I stedet for dem vil tandstikker være gode, opdelt i dele af en pind fra en is-eskimo eller nogen hjemmelavede. Fortæl nu først opskriften hvordan man laver lollipops hjemme. For ti små slik skal du: sukker - 8 spsk, vand - 4 samme, 6% eddike - 3 skeer, farvestof (mad) eller uden det. Farvestoffet opdrættes i flere dråber vand. Det tager også meget lidt, ellers sproget igen, når du vil spise et færdigt produkt! I forbifarten - en nyttig tip, hvordan man laver lollipops hjemme mere lækkert. I stedet for farvestoffet skal du tage lidt mørk syltetøj (sirup fra det) eller bær, frugtsaft. Med saft vil dine slik også være nyttige. Sukker tilsættes til en tyndvægget gryde, vand tilsættes - nøjagtigt til belægning af sukkeret, ikke mere. Hvis du tager juice, hæld det straks. Hæld en kasserolle straks på en stor ild for at få sirupen koge. Det sker meget hurtigt. Du kan forhindre det i at brænde.
Når skum vises på overfladen,Eddike, ellers vil sukkeret begynde at krystallisere. Derefter rådgiver opskriften, hvordan man laver lollipops: Ønsker slik med luftbobler indeni - hold omrøringen. Ønsker bare gennemsigtig - lad karamelmasse i de næste 5-7 minutter uden indblanding. Og gør ilden minimal. Efter 7 minutter, dypp en gryde i panden, læg lidt "bryg" på den, hold et par sekunder for at kontrollere om det er frosset? Hvis ja, fjern panden fra pladen, rør sirupen og fyld forme. Lad karamel lidt hærde, og sæt sticksne i. Når slikene er helt kølige og størkne, kan de vaskes under vandstrålen for at give en blank glans. Eller drys med kokosnødspåner, pulveriseret sukker, valmuefrø. Sådan laver du et slik "cockerel" og mange andre - afhængigt af tilgængeligheden af forme!
Lollipops lavet af juice
Du kan lave slik med kun 2produkt - sukker og juice. I dette tilfælde tages produkterne fra forholdet 1: 2. Dvs. en skefuld saft - 2 sukker. 2 spiseskefulde juice - 4 sukkerarter osv. Perfekt til disse formål er citrusfrugter - citroner, appelsiner (friskpresset juice), granatæbler, kirsebær, vinmarker. De fungerer samtidig som både farvestoffer og smagsstoffer. Ved princippet om gelé kan du lave slik to og endog trefarve.
Succesfulde eksperimenter!
