Flynd kan kaldes en af de fedeste oglækker fisk. Det kan koges, steges, koges. Flyndretter er populære på næsten alle kontinenter. Og nogle ryger det endda. Grønne, forskellige krydderier og tør vin tilsættes ofte til de første retter i deres skrubbe. Men mange mennesker kender denne fisk i stegt form. Naturligvis vil en sådan opskrift blive diskuteret i denne artikel. Men for at udvide dine kulinariske "horisonter" skal du finde ud af, hvad de første skrubberetter kan tilberedes i dit eget køkken.
Her er en af opskrifterne.Tag en liter vand, skrubbe - 700 gram, kartofler - fem stykker, to sellerirødder, to løg, to spiseskefulde smør, en spiseskefuld citronsaft, peber og salt. Fisken skal rengøres, renses og vaskes grundigt. Skær det derefter i portioner, og kog bouillon fra finner, hale, hud og hoved. Derefter skal det filtreres. Du er nødt til at peber flyndefilet, salt og lægge i en gryde, og tilsæt derefter finhakket løg, kartofler, sellerirød der. Alt dette hældes med fiskevæske og koges i 20 minutter under låget. Dette skrubbeør er fyldt med citronsaft og smør.
Her er en anden opskrift, der løser alt.problemer med frokosten. Lav skrubbsuppe. Du har brug for to kg fisk, en halv kilo radise, 30 gram grønne løg, 20 gram hvidløg, 80 gram sojasovs, rød peber og salt. Skær fisken, adskil halen og finnerne fra den. Selve skrubberen skal skæres i stykker, ca. 5 centimeter bred. Hvis fisken er lille, skal du bare skære den i to. Skær radise i firkanter, løg i halve ringe, og hug hvidløg. Hæld nu tre liter vand i en passende gryde, send sojasovs der og kog det hele. Sæt derefter radise, og efter at den er rejst op, kan du tilføje skrubber i gryden. Fjern skummet efter ca. fem minutter, og hæld de grønne løg med hvidløg i suppen et par minutter inden fisken er klar. Rød peber tilsættes lige før forbrug.
Og her er opskriften på skrubberetten, som vi alle sammenvelkendt. Stegt fisk har altid været meget populær. Tag 500 gram flyndefilet, citronsaft, peber og salt. Til dej skal du bruge tre æg, 200 ml mælk, 200 gram mel og urter efter smag. Skær fiskefilet i stykker, peber dem derefter, drys citronsaft og salt over. Forbered nu dejen. For at gøre dette skal du slå mælken med æg og tilsæt derefter melet. Du kan også tilføje persille eller dild til den resulterende dej, men dette er valgfrit. Flounder steges i en varm stegepande, præolieret med vegetabilsk olie. Dyp fiskestykkerne i dejen og kog skrubberetter med glæde.
Og denne opskrift er nyttig for dem, der elsker ømkombinationer af fisk og frugter. Du får brug for et kilo skrubbefilet, en citron, et halvt kilo æbler, to spiseskefulde smør og en olivenolie, anis, chili, merian, salt. Fillet skal skæres i stykker, presses citronsaft på dem, hældes og peber dem, krydres med merian. Så skal du skrælle æblerne. Fjern centrene fra dem. Som et resultat skal du få cirkler fra æbler. Tag en højsidet bageplade, pensl den med olivenolie, og tilsæt derefter det første lag æbler. Det skal være salt, peber, drys med merian og læg derefter et lag fisk ovenpå. Det drysses med persille og skiver af smør. Læg endnu et lag æbler og anis ovenpå. Fisken bages i ovnen ved 200 grader i cirka en halv time. Derefter kan den serveres på bordet til glæde for alle gourmeter. Det viser sig en skål med en usædvanlig smag og lækker aroma.
Bon appetit.
