Hvordan laver man et lammestativ? Opskrift og Tips

Et fremragende valg til aftensmad er et lammestativ.Opskriften til at tilberede enhver skål fra denne del af lammet er enkel, da dette kød er tilberedt i en kort periode. Lamkød er værdsat for sin meget delikate og behagelige smag. Desuden er det et diætprodukt, fordi det let absorberes af kroppen. Selv om det er en delikatesse, kan den spises selv af børn.

Rack af lam. Opskrift på ovn

Det vigtigste er at ordentligt marinere kød.For at gøre dette skal du forberede alle nødvendige krydderier: sort peber, hvidløg, rosmarin og timian. Rosemary tager lidt, ellers vil hans skarpe aroma dræbe alle de andre. Det er bedst at bruge en plastikpose med en lås for at hente alle krydderierne, forkrosset, hæld olivenolie der og læg lammet i den. Opskriften foreslår at marinere kød i køleskabet i mindst 6-8 timer, men 2 timer før madlavningen skal den fjernes og lades stå ved stuetemperatur. Læg ribben på bagepladen, så glem ikke at pakke hver knogle med folie, ellers brænder de. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius og sæt en pande der. Bages med dette

ikke mere end 10 minutter, reducer derefter til150 grader og hold kødet der i yderligere 10-15 minutter. Vend ribbenene under kogning, så de er jævnt stegte. For at kødet skal blive endnu mere ømt, skal du efter madlavning dække det med folie og lade det stå i 15 minutter. Som sideskål kan du servere salat eller grøntsager.

Typer af marinader

Der er et stort udvalg af marinader, medsom du kan forberede et stativ af lam. Du kan selv lave opskriften, tilføje dine yndlings krydderier eller urter, der kan bruges både tør og frisk. I en pose tilsættes alle ingredienserne i marinade, tilsæt væskekomponenten, som kan være olivenolie, appelsin eller citronsaft, eddike, sojasovs og så videre. Tilsæt sennep, hvis det ønskes. Til en speciel skorpe kan du tilføje honning. Også, hvis du gav din præference til eddike, så skal den sødes, ellers bliver skålen sur. Hold kødet i marinade i mindst 5 timer,

og når du spredes det på bagpladen, skal du ikke glemme at hælde saften på toppen med den saft, der var tilbage i posen.

Rack af lam på grillen

Opskrift i denne version er meget populær hoselskere af grill og madlavning på en åben ild. Som i ethvert andet tilfælde at koge kød på trækul, skal det først marineres. Køber ikke færdigblandet kul, og skålen bliver mere lækker, hvis den er kogt på naturlige kuler. Brug en særlig rist, fordi det er vigtigt at kunne revne ribben under stegning. Hæld marinade i en separat skål, og pust derefter kødet fra tid til anden, så det ikke tørrer ud. Som en sideskål kan enhver grøntsag og grøntsager, for eksempel ægplanter, courgetter, bulgarsk peber og tomater, også steges, som også kan steges på grillen. Kartofler er også velegnede, men det koges længere end kødet selv, så tæl tiden korrekt. Som du kan se, er det meget nemt at lave mad til en dronning. Opskrift, et billede af hver handling og tips kan nemt findes i forskellige informationskilder. Bon appetit!