Vin er en vidunderlig alkoholholdig drikskabt ved gæring af druesaft. Og hvor stor paletten af druesorter er, det samme antal vidunderlige sorter af vin præsenteres af vinproducenter for ægte kendere af denne vidunderlige drink. Fuld af solskin og duften af vinranker drænes glas hver dag i forskellige dele af verden.
Ud over sin fremragende smag er vinogså en vigtig komponent, der har en positiv effekt på stofskiftet (hvis det tages inden for rimelige grænser, selvfølgelig). Der er et stort antal vinproducenter og lande på markedet i dag. Prisen på alle produkter er ret demokratisk, og køberen kan vælge en drink baseret på hans smagspræferencer. Bulgarske, franske, chilenske, spanske vine er placeret på supermarkedernes hylder. Men jeg vil gerne fortælle dig om de sorter, der er skabt meget tættere på os. Dette er Armeniens skyld.
På Ararat -bjerget….
Vine fremstillet i Armenien takket værefremragende klima og særlige naturlige faktorer, opnås en høj procentdel af sukker i drikken, hvilket giver et ret højt alkoholindhold og derfor er velegnet til fremstilling af semi-dessert og spiritus. Dette gør armenske vine unikke.
Mange druesorter kan du kun findeder: "mskhali", "areni", "vosovat". Naturen selv har gjort Armenien til et vinfremstillingsland. Omtalen af vinstokken plantet af Noah ved foden af Mount Ararat findes stadig i Bibelen. Endnu før det 4. århundrede f.Kr. e. under invasionen af Nairi (en stat beliggende på det moderne Armeniens område) af græske tropper, drak de vin i deres huse, opbevaret i særlige fartøjer - karas. Under arkæologiske værker i forskellige regioner i Armenien findes der mange beviser for vinfremstilling, især i fæstningen Teishebaini, der blev fundet et lagerhus med 480 caras vin. Langt senere leverede købmænd armensk vin sammen med våben og heste til Storhertugdømmet Litauen. Taler dette ikke om de uforanderlige traditioner for armensk vinfremstilling!
XX århundrede
Dem, der besøgte Armenien under SovjetunionenUnion, de bragte absolut den fineste armenske vin som en gave til slægtninge og venner. Anmeldelser af drikken spredte sig hurtigt til landet. En fremragende vin med en lys solrig aroma og delikat smag var efterspurgt i hele den enorme stat. Vinene fremstillet af unikke druesorter bar navnene på de sorter, de blev dyrket fra - "Mskhali", "Vosevat".
En af de legendariske kreationer af armenske vinproducenterman kan kalde rødvinen "Nerkarat", som ifølge nogle sagn er fremstillet af de druesorter, som Noah plantede på skråningerne af Ararat. Nå, selvfølgelig kan man heller ikke undgå at nævne en af de bedste kreationer af vinproducenter. Dette er Areni. Smagen og aromaen af dette mesterværk af druekunst forblev længe hos dem, der var så heldige at smage denne drink.
I midten af 80'erne i det tyvende århundrede, Armenienforarbejdede omkring 210.000 tons druer om året. Næsten en fjerdedel af cognac produceret i Sovjetunionen på det tidspunkt var i Armenien, andelen af vin var omkring 5%.
Alle i kløften
Centrum for armensk vinfremstilling i slutningen af det 20. århundrede varkoncentreret i "Ararat-trust". Der, i kløften, er der et vinfremstillingsmuseum, hvis samling er mere end tre tusinde forskellige vinsorter. Nogle sorter er blevet ældet i flere århundreder. Der er yderligere to lignende lagerfaciliteter i verden - i Frankrig og Italien. Det, der stort set er uændret i løbet af de sidste tre årtusinder, er selve fremstillingsprocessen. I vingårde opbevares alt stadig på egetræsfade, og hjemmevinmakere bruger som før karper til at opbevare vine. Armensk vin produceres med omhyggelig overholdelse af alle traditioner.
Brandy, sir!
Selvfølgelig bør med en sådan udvikling af vinfremstillingskulle fremstå vinalkohol og som konsekvens cognac. Den højeste kvalitet af armenske cognacs er gentagne gange blevet bemærket på internationale udstillinger, og den har den dag i dag høje positioner i internationale kataloger.
I et så rigt og frugtbart land som Armenien,med en række frugter og krydderier producerer indbyggerne selv et stort udvalg af vine. En af favoritterne anses for at være granatæble, fremstillet med den strengeste overholdelse af teknologi. Denne armenske dessertvin passer godt til en række forskellige slik, der er rige på armensk køkken. En fantastisk kombination af fremragende mad og ikke mindre luksuriøse kreationer af lokale vinproducenter vil imponere enhver gourmet.
Hvad du har brug for granater
Granatæblevin vinder gradvist popularitetikke kun i Armenien selv, men også langt ud over dets grænser. Populariteten af denne drink er steget, efter at den sprang på en af madfestivalerne i Beirut. Jeg er glad for, at armensk granatæblevin oplever en ny start på det internationale marked.
Forresten, ifølge mange eksperter,mængden af antioxidanter i granatæblevin er højere end i rød drue vin. Linolensyre, der findes i granatæblefrø, hæmmer aktiviteten af kræftfremkaldende stoffer. Det forhindrer også for tidlig ældning af kroppen. Smagen af granatæblevin er sød og samtidig tærte, højdepunktet i denne drink kan uden tvivl kaldes en lang behagelig nutty eftersmag med lette noter af kirsebær og tobak. Amatører taler særligt varmt om ham.
Selv i konsistens har granatæblevinstørre tæthed og tæthed. For at åbne buketten helt anbefaler eksperter at afkøle vinen til 12-14 ° C. De, der har prøvet denne drink, taler om dens lyse og usædvanlige smag. Sødmen er slet ikke sirupagtig, men svarer til granatæblejuice af høj kvalitet.
Der er plads til at vokse
Granatæblevinets popularitet vokser ikke kun fori udlandet, men også på Den Russiske Føderations område. Indtil videre kan denne vidunderlige drink ikke konkurrere med traditionel druevin, men antallet af beundrere vokser konstant. Flere og flere købere foretrækker granatæblevine som Frans eller Armenien. Og hver dag kan du på nye salgssteder i hele Rusland købe fremragende granatæblevin. Prisen på en flaske med denne drink er ret demokratisk og adskiller sig ikke meget fra andre vine i Armenien. Anmeldelser af drikken er overraskende enstemmige i rave ratings. Armensk granatæblevin, hvis pris på en flaske er omkring 500 rubler, vil ikke ramme din tegnebog, men også efterlade ikke kun en behagelig eftersmag.
