Roast har længe været en slaveres yndlingsret.Forskellige kød blev brugt til tilberedningen, idet man var opmærksom på, at det ikke var for hårdt. Kød er den vigtigste ingrediens i stege. Afhængigt af sin type kan stege være meget fedt, moderat fedt eller endda diæt. Kartofler bruges også ofte i stege. Resten af produkterne (gulerødder, svampe, svesker osv.) Kan tilsættes efter ønske og afhængigt af opskriften. Roastbeef i gryder er en traditionel russisk skål. Det viser sig at være meget aromatisk, velsmagende og saftigt. For ham skal du vælge mere fedtet kød, i hvilket tilfælde smagen bliver lysere, og oksekødet bliver ikke hårdt. Desuden ser denne skål smukt ud på bordet, og gæsterne vil helt sikkert sætte pris på det.
Mange mennesker har svært ved at lave stege.Dette er imidlertid en misforståelse. Det vigtigste er forbehandling af kød, som skal slippe af med sener, film og overskydende fedt. Så skal du følge opskrifterne, og skålen bliver en succes.
Så hvordan laver man et oksesteg?Dette kræver gryder, en ovn og ingredienserne i opskriften. Ingredienserne stables i lag, lidt olie lægges ovenpå, krydderier og lidt vand tilsættes og bages derefter i ovnen. Roastbeef i gryder tilberedes efter flere opskrifter. Her er nogle af dem.
Steg efter grød
ingredienser:
- oksekød - 120 gram;
- bouillon - 30 ml .;
- løg - 90 gram;
- svinefedt - 10 gram
- sauce - 50 gram;
- salt,
- krydderier.
forberedelse
Skær kødet i små stykker og salt,steg lidt i en stegepande, indtil der dannes en smuk gyldenbrun skorpe. Hak løgene fint og læg det på bunden af gryden. Læg kødet oven på løg og derefter løg igen. På denne måde skal du lægge 3 rækker. Hæld bouillon over kød og løg, læg et par peberkorn og laurbærblade, send dem til ovnen og vent på, at skålen koger. Efter kogningen serveres roastbeef med boghvede eller hvedegrød. Sæson med sauce.
Stege oksekød med svampe
ingredienser:
- oksekød - 160 gram;
- svampe - 40 gram;
- løg - 20 gram;
- greener - 10 gram;
- tomater - 1 stk .;
- agurker (syltede) - 1-2 stk .;
- bouillon - 50 ml;
- 3 fed hvidløg.
forberedelse
Skær kødet i små stykker, og tilsæt derefterkrydderier og salt, steg i en gryde. I mellemtiden hugg svampene og løgene og steg dem separat. Vi lægger kød, svampe, grønne, der skal finhakket, stegte løg, tomater skåret i stykker i en gryde. Forskær skrællen fra syltede agurker, skær dem i små strimler og læg dem oven på tomaten. Klem hvidløg ovenpå, tilsæt laurbærbladet og fyld det med kød bouillon. Sæt stegen i oksekødspotter i ovnen og lad den simre, indtil den er øm. Gryderne kan overdækkes med et lag dej.
Steges med kvass
ingredienser:
- oksekød - 1 kg .;
- bacon - 150 gr;
- løg;
- smør (smeltet) - 2 spsk. skeer;
- kartofler - 7 stykker;
- gulerødder - 1 stk;
- persille rod - 1 stk.
- rugbrød - 2 skiver;
- brød kvass - 600 ml;
- citron - ½ stykke;
- creme fraiche - 70 gram;
- krydderier.
forberedelse
Skræl sener og film af oksekødet og derefterskåret i små stykker og steg lidt i vegetabilsk olie. Vask og skræl grøntsager. Hak kartoflerne groft, gulerødder og persille i små terninger og løg i tynde halvringe.
Læg et stykke bacon på bunden af gryderne ovenpåløg, gulerødder med persille, krydderier, et stykke citron og derefter et stykke brød. Læg kød, kartofler og creme fraiche oven på brødet. Hæld kvass oven på alle produkterne. Luk nu tæt med låg eller et dejlag og lad dem simre i ovnen i halvanden time.
Roastbeef i gryder - meget velsmagende,en udsøgt og stor skål. Det vil tilføje speciel sofistikering til dit måltid og vil usædvanligt dekorere festbordet. Derfor skal du helt sikkert tilberede det mindst en gang. Nyd dit måltid!
