I dag er mange interesserede i spørgsmålet omMarshmallow: "Hvad er det?" Denne delikatesse i dag er blevet udbredt, ikke kun på grund af den delikate smag og aroma, men også fordi mastik til dekorering af kager er lavet på dens basis. Derudover kan der skabes forskellige figurer ud fra det, hvilket vil gøre enhver dessert unik.
Så marshmallows er en slags slik,der ligner marshmallows i deres konsistens. Forskellen er dog, at denne godbid ikke indeholder pisket æggehvider og forbliver mere elastisk. Derfor ofte til spørgsmålet: "Marshmallow - hvad er det?" - de svarer, at det er at tygge marshmallows. Med hensyn til sammensætning og fremgangsmåde til tilberedning ligner disse slik mere pastille.
Denne delikatesse smager godt sammen med varmtmed chokolade, og bare af sig selv. Det er ingen hemmelighed, at mange er interesseret i, hvordan man laver marshmallows derhjemme. Der er faktisk ikke noget kompliceret. Følgende er en opskrift til at fremstille disse hjemmelavede slik. Hvis du fremstiller dem i form af hjerter, er dette også en vidunderlig romantisk gave til din sjælkamerat.
Så marshmallows-opskriften (hvad er det, vi har allerede regnet ud, overvej nu, hvordan man laver det)
De ingredienser, du har brug for:
• 4 pakker gelatine (4 spsk);
• 1,5 glas vand;
• 2 kopper små gelé slik;
• 1 kop sukker;
• 1 kop majs sirup (kan erstattes med sukker);
• 1/4 teskefuld salt;
• glasursukker;
• vegetabilsk olie.
Sådan tilberedes marshmallows:
I en stor skål blandes 4 pakker gelatine og 3/4 kop vand. Rør med en ske, indtil vandet bliver meget tykt.
Læg jelly slik i en separat gryde,sukker, majs sirup, salt og 3/4 kop vand. Sæt blandingen på medium varme, og rør, indtil de fleste af de søde sød er smeltet. Reducer derefter varmen, og bring massen i en langsom kogning. Kontroller tilberedningstemperaturen som følger: hvis du drypper en del af massen i koldt vand, skal den blive blød og fleksibel og danne en klump. Hvis du fjerner den fra vandet, justeres den i en pandekage efter nogle få øjeblikke i hånden. Fortsæt med at tilberede ved denne temperatur.
Når blandingen er kogt ved den rigtige temperatur, skal du slukke for varmen og bruge en mixer til at piske den med gelatine på fuld hastighed. Pisk i cirka 15 minutter.
Læg en rektangulær form inde i pergamentpapir og lidt olie. Når blandingen er pisket, hældes den i gryden. Distribuer jævnt og lad være i 10-12 timer. Efter 10-12 timer, når blandingen hærder, kan du hugge de færdige marshmallows.
Dæk først dit skrivebord med et lagflormelis. Tag derefter den hærdede blanding og læg den ud på melis. Nu kan du skære ud slik i den form, du kan lide. Når du har skåret figurerne ud, skal du dække dem med melis, så de ikke klæber til hinanden. Denne trin-for-trin-instruktion giver et klart svar på spørgsmålet: "Marshmallow - hvad er det, og hvordan gør man det?" - Og det giver dig mulighed for at tilberede en lækker hjemmelavet dessert, som ikke kun børn, men også voksne vil nyde. Du kan opbevare sådanne slik i en lufttæt beholder i en uge. Nyd dit måltid!
