Små sandwich er en god snack tilethvert firma. Du kan lave det af hvad som helst: frugt, grøntsager, bær, skaldyr, kød, ost eller pølse. Derudover kan du være kreativ i forberedelsen af canapes og tartiner og gøre dem til en ægte dekoration af festbordet. I vores artikel lærer du at lave originale små sandwich til en fest og overraske dine venner og bekendte med nye smag.
canapes
Dette er en lille sandwich, hvis navn du kanoversættes som "lille". Denne forretter serveres typisk på buffeter og ungdomsfester, hvor folk samles meget for at chatte og danse. Mini-sandwich placeres ofte på spyd eller tandstikkere, så de kan samles op uden at få dine hænder beskidte og lægge dem i munden hele. Server dem på et stort og fladt tallerken eller serveringsstativ.
Hvordan man laver canapes
Små sandwicher på spyd tilberedes imest på hvidt brød. Mindre almindeligt kan du se denne forretter på rug eller fuldkorn. Nogle mennesker foretrækker at lave canages med flere etager med små kiks. Vi opfordrer dig til at prøve din hånd inden for kulinarisk kunst og starte med at lave en simpel, klassisk lille sandwich. Til dette har du brug for:
Skær hvedebrød tyndt ud og tør lidtde resulterende skiver i en brødrister, ovn eller mikrobølgeovn. Det vigtigste er ikke at overdrive det. Sandwichbasen skal holde sin form efter skæring og ikke være for tør.
Anbring fyldet på hver skive og tryk det mod bunden. Dette kan være ost, skinke eller kød. Brug en bred, skarp kniv til at skære brødskiverne i diamanter, firkanter eller rektangler.
Anbring en oliven, citron, agurk eller tomat på hver skive, hvis det ønskes. Pierce hele strukturen med en spyd, og læg den på en smuk skål.
Hvis det er første gang du laver små sandwich, såikke søge at oprette en flerlagsstruktur. Mest sandsynligt vil en sådan canapé falde fra hinanden i dine hænder, eller det vil være ubehageligt at spise. Når du har tilstrækkelig erfaring, så prøv at implementere nedenstående opskrifter.
Fly agaric snack
Dette er især en lys og attraktiv skålsom børn. Det kan laves til en fødselsdag eller enhver familiefest. Til dette har vi brug for kogte og skrællede vagteleæg, urter og cherrytomater. For at lave de hvide prikker er vi nødt til at tage nogle mayonnaise eller flødeost. Til hætterne skal du skære tomaterne i to og fjerne papirmassen med en ske. Vi trækker ingredienserne på spyd, danner svampe og anvender prikker med et tandstikker. Vi lægger salatblade, persille eller dild på fadet og "planter" vores fluesvamp på en improviseret eng. Nyd dit måltid!
Små sandwicher med chips
Denne lette snack kan forberedes til samlinger med venner. Det passer godt til vin og cocktails, som du vil behandle dine gæster med. Fremstilling af mini-sandwich hurtigt og nemt:
Vi blander flødeost, som det burde værestuetemperatur med dild, grønne løg, kapers og citronsaft. Du skal selv bestemme mængden af ingredienser, styret af personlig præference.
Sæt den færdige blanding i køleskabet i to eller tre timer.
Tag store kartoffelchips og ske ostemasse på dem med en ske.
Skær let saltet eller let røget laks i terninger, og læg den over påfyldningen.
Mini kebab
Disse søde snacks vil lyse op for enhver fest ogvil behage dine gæster. Et særpræg ved denne type canapé er, at den tilberedes uden brød. Du bliver nødt til at skære flere typer ost i terninger og streng dem på lange spyd, skiftevis med druer eller oliven.
Tartinki
Disse populære små buffetsmørbrøder lavet af brød og fyld af samme art. Basen til denne snack kan også laves med en krakker, bagel eller presset fuldkornsbrød. Normalt smøres den ene side af tartinkaen med et tyndt lag smør, og ovenpå lægges det, der er i køleskabet. Dette kan være ost, pølse, kogt kød, fisk, æg eller dåse mad. Hvis du planlægger at tilbringe aftenen i uformelle omgivelser, skal du foretage flere fyld og sætte dem i forskellige retter. Placer figurativt skåret brød og smør i nærheden. Under samtalen forbereder dine gæster deres egne godbidder med fokus på deres egen smag.
tartlets
Små sandwichkurve med sandwichkog meget hurtigt og er altid populær blandt gæsterne. Krydret fyld af fisk, grøntsager, kød og ost holder partimedlemmerne fra at blive sultne og hjælper dem med ikke at blive længe ved festbordet. Du kan købe basen til denne snack i en butik eller madlavning, eller du kan selv tilberede den. For at gøre dette har du brug for shortbread eller butterdej, men du kan også lave dem af dej blandet med creme fraiche, kefir, cottage cheese eller ost. Men i dag vil vi se på en klassisk opskrift:
Til shortcrust wienerbrød kombineres et glas mel, 100 gram smeltet smør, lidt vand, en æggeblomme og salt.
Sæt den færdige dej i køleskabet i mindst en halv time.
Rul et lag på tre millimeter tykt ud og skær det i firkanter.
Læg dejstykkerne i silikoneforme og pres langs kanterne. Overskuddet kan fjernes, eller du kan efterlade den smarte form af tartlets.
Vi sender emnerne til køleskabet i endnu en halv time og gennemborer dem derefter med en gaffel flere steder.
Vi bager basen i en forvarmet ovn i ca. 20 minutter.
Fyld til tartlets
Mange husmødre lægger ikke hjernen overforberedelse af komplekse fyldninger, men læg simpelthen salater med mayonnaisesauce i kurve, som var klar til ferien. Men vi vil fortælle dig, hvordan du laver ægte originale fyldstoffer, der vil overraske og glæde dine gæster.
Finhak let saltet laks eller ørredfilet(100 gram), hak dillen (efter smag), riv osten (100 gram) og smør (lille stykke) frosset i køleskabet. Bland alle ingredienserne med en blender eller før dem gennem en kødkværn. Læg den færdige paté i kurvene med en ske eller brug en konditorpose med en krøllet dyse.
100 gram bacon, 150 gram ost og enSkær tomaten i små terninger og læg den i en skål. I en separat skål skal du slå kyllingæg med mayonnaise og malet varm peber. Kombiner alle produkter og bland grundigt. Del fyldene i tærterne og bages dem i ovnen i ca. 15 minutter.
Vi tager torskelever ud af krukken, dræner den overskydende olie og ælter med en gaffel. Finhak fire æg og et par syltede agurker. Bland komponenterne, læg dem i forme og pynt med urter.
Hak løg og svampe fint (champignonseller skov), skær det kogte kyllingebryst i små stykker og steg alle produkterne igen. Hæld cremen i en ren gryde og kog den. For smag kan du tilføje julienne-krydderier og formalet tørrede svampe. Efter et par minutter, hæld saucen i påfyldningen og sæt kurvene til at bage indtil de er møre.
Vi håber du nyder at lave madsmå sandwich, hvis opskrifter du lærte fra vores artikel. Lav dem til helligdage, firmafester, pyjamafester og til nytår. Opret dine egne opskrifter, del dem med venner, og dine møder med dem bliver endnu mere spændende end før.
