Mange husmødre har et øjeblik, når det kommerlyst til at gøre noget usædvanligt og velsmagende. Opskrifter, som du ved, er et stort udvalg både til kogning af kød og for fisk. Og hvad skal man vælge? Mange mennesker står over for dette problem. Men lad os forsøge at lave rosa laks under marinade - ved første øjekast en simpel, men stadig meget velsmagende skål.
For at forberede denne opskrift skal du have følgende ingredienser:
- Frisk lyserød laks.
- Løg.
- Gulerødder.
- Sød peber.
- Sojasovs.
- Hvede mel. Men du kan tage brødkrummer - det er et spørgsmål om smag.
- Tomatpasta.
- Vegetabilsk olie.
- Sort jord peber.
- Salt.
Før du starter marinade fisk,Jeg vil gerne give et meget vigtigt og værdifuldt råd, hvilket er den reelle og simple fokus på denne opskrift - jo længere den lyserøde laks i marinade, jo mere øm og velsmagende bliver den til sidst.
Lad os nu gå direkte til opskriften til madlavning.
Først skal du grundigt rense fisk på vægten og gut det. Også være sikker på at afskære halen, hoved og finner. Pink laks bør være at skære i to fileter med huden.
Skyll derefter fiskfileterne og skær ind istykker af vilkårlig størrelse. Nu er det nødvendigt at sætte stegepanden på ilden, hæld olie ind i det og varm det godt. Først efter dette lægges fisken i en stegepande, steg fra to sider, indtil den er helt klar.
På et tidspunkt, hvor din fisk bliver grillet,det er nødvendigt at slukke den fremtidige marinade på den næste brænder i stegepanden, fordi vi skulle have en lyserød salat med marinade og ikke kun stegt fisk. For at grøntsagerne skal koges ordentligt, skal der tilsættes lidt smør til panden. Løg og paprika skal hakket og gulerødder hakket på en stor rist.
Når grøntsager er slukket lidt, er de nødvendigesalt og peber. Nu kan du tilføje tomatpasta. Rør godt og lad det simre, indtil det er blødt. Pas på, at grøntsagerne ikke begynder at lave mad. Hvis saften koger, skal der tilsættes lidt almindeligt vand.
Når grøntsagerne er klare, skal de sættes i en dyb salatskål, lige lag på bunden. Nu lægger vi rosa laks på det første lag af grøntsager, så igen grøntsagerne.
På denne måde skal du lave flere lag, vekslende grøntsager og fisk. Det sidste lag skal være vegetabilsk.
Når du har lagt alt, skal du forlade fiskenhalvanden time ved stuetemperatur - dette er nødvendigt for at sikre, at den lyserøde laks under marinade tager alle saftene fra grøntsagerne og absorberer helt den udsøgte aroma.
Når halvanden time, laks marineret i køleskabet fjernet, finder sted, da denne parabol skal serveres til bordet koldt.
Der er også en anden forberedelsesmetode, hvor den lyserøde saltede laks viser sig at være lige så behagelig og behagelig for smagen. For at gøre dette skal du:
- En lille lyserød laks.
- Gulerødder - tre stykker.
- Løg - seks stykker.
- 150 gram creme fraiche.
- 150 gram mayonnaise.
- En flok persille.
- Vegetabilsk olie.
- Salt.
- Pepper.
- Jordkoriander.
- Et par dråber citronsaft.
Pink laks skal grundigt rengøres fratarm og vægt. Afskær hovedet, halen og finnerne, skær fisken i stykker. Nu gnid det med salt og drys et par dråber citronsaft. Forlad fisken i et stykke tid, mens du laver grøntsagerne.
Skær fem løg (helst fint), rist gulerødderne på et stort rist og steg det i vegetabilsk olie, let peber og tilsæt lidt koriander.
Skær et andet løghoved og bland medhakkede urter. Bland majonesen med creme fraiche og olie denne blanding med fisk. Du kan notere det faktum, at laks med marinade vil blive endnu blødere, hvis den syltes med cremefløde.
Sæt nu den rosa laks på bagpladen, mellemstykker af fisk lægger grøntsager og drys alt på toppen af grønne med løg. Til sidst kan du hælde den resterende mayonnaise fra toppen med creme fraiche og send fisken sikkert til ovnen i en halv time. Temperaturen i ovnen skal være hundrede og firs
