Sådan laver du baglava hjemme? Detaljeret opskrift

Hvordan laver man baklava derhjemme? Denne ret er bare en unik orientalsk dessert.

Når alt kommer til alt de ingredienser, der kræves til ham,absolut enkel og overkommelig. Og resultatet vil være forbløffende og appellerer til alle elskere af slik. Lad os finde ud af, hvordan man bakker baklava derhjemme for at behage hele dit hjem med det.

Lidt historie

Før du koger baklava derhjemmebetingelser, lad os være lidt opmærksomme på oprindelsen af ​​denne dessert. Ifølge en gammel orientalsk kogebog blev den opfundet af en kok af en osmannisk sultan i det fjortende århundrede. Selvom der er versioner, hvor den første baklava, derefter kaldet "paklava", blev forberedt flere århundreder tidligere, men også på det moderne Tyrkiets territorium. Den konventionelle visdom om, at dette er en græsk dessert, er forkert. I Grækenland blev denne dessert forbedret, idet den begyndte at fremstille den med en speciel butterdej "filo".

Hvordan laver man baklava derhjemme? Det grundlæggende

Bladdej, smør, honning og nødder er det vigtigsteingredienserne, hvorfra vi kan tilberede denne fantastiske godbid. Princippet er enkelt og forståeligt for alle. Dejplader er lagdelt med honning, smør og en krydret nøddesukker-blanding. Når du kender baklava på aserbajdsjan, kan du lave denne dessert i næsten enhver variation. Når alt kommer til alt er de alle ens. Honningssirup og nødderfyldning findes i nogen af ​​dem. Så lad os begynde. Æg baklava-dejen først. Hældes i et halvt glas mælk, lidt opvarmet over svag varme, en teskefuld sukker og en pose tørret gær, og lad blandingen stå i et stykke tid. Gær vil stige. Bland i mellemtiden et halvt kilo mel med to spiseskefulde smør, et glas creme fraiche, to æg.

Tilsæt en knivspids salt.Kombiner gæren og melblandingerne. Mos den resulterende dej, indtil den er glat. Elt på et bord, der er drysset med mel et stykke tid, og dæk derefter med et håndklæde og lad gå i et varmt rum.

Hvordan laver man mad honning baklava? Lad os fyldes

Det er ideelt at smagenøddesmørblanding med vanilje, kanel og kardemomme. Men du kan undvære krydderier, denne dessert bliver ikke meget værre. Steg et kvart kilo skrælede valnødder i ovnen, slib i en kødkvernemaskine eller ved hjælp af en blender, bland med den samme mængde melis og vanilje. Tag en pakke smør og smelt i en separat beholder. Til sirup, bland et glas flydende honning med en halv kop varmt vand.

Vi samler baklava

Forbered en form med høje sider ellerpan, smør beholderen med vegetabilsk olie. Opdel den dej, der kommer, i 12 lige store stykker. Rul skiftevis ud, og når smurt det lag, der er lagt i form med smør, drys påfyldningen. Beregn på forhånd, at det er nok til 11 lag. Smør det sidste lag af dejen med et æg, skær baklavaen i rhombusser, skær ikke til bunden, lad det afstand på et varmt sted. Bages, indtil de er brune. Hæld den færdige baklava med sirup, mens den stadig er varm.