Schisandra - lækker kage, duftende ognyttig. Dens fyldning indeholder C-vitamin, uden hvilken vores immunitet ikke er stærk. Det ser ud til, at citrongræsopskrift kun kan være af én slags. Men vi vil bevise i denne artikel, at denne dessert kan se forskellig ud og variere i smag.
Overvej først den klassiske citrongræsopskrift,hvilket er kendt for os alle, fordi det blev betragtet som en af de vigtigste retter, vi elskede. For at lave citrongræspai skal du have en vis færdighed, fordi dens fyld spreder sig hurtigt, og det er meget vanskeligt at bage den, så den ikke smøres ud på dejen. Ellers vil ikke kun kagens udseende blive forkælet, men også på steder, hvor den flyder ud, bliver den bagt dårligt. Men med en hånd kan du gøre forberedelsen af citrongræs til kunst og fange dit miljø med det.
Så for testen tager vi alle ingrediensernestrengt efter vægt: mel har brug for 420 gram, smør -200 gram, sukker 150 gram, 2 kyllingæg, en halv teskefuld salt og 1 tsk bagepulver.
Til fyldning: Det er nødvendigt at tilberede 2 skoldede kogende vandcitoner, hvor du skal skille og rulle separat, 200 gram sukker og 1 spsk stivelse.
Forbered først dejen:Sigt melet, bland med bagepulver, tilsæt salt og citronskum. Blødgør smør, slib med sukker til en snehvid tilstand, kør et æg ad gangen. Her skal du bekymre dig om det. at efterlade en lille åge for at smøre overfladen på den færdige kage. Hæld nu blandingen med mel i denne masse og æl dejen så hurtigt som muligt. Dejen er blød, så vi fjerner den i 20 minutter i køleskabet.
Efter den tid er gået, deles den resulterende dej med 2kugle af samme størrelse og rulle den mellem to lag plastfolie, fordi massen er sådan, at det ellers vil være vanskeligt at overføre til gryden. Når vi har lagt det første lag på panden og ikke glemmer at dække siderne, ruller vi det andet lag af dejen ud på samme måde.
Og først nu er turen til fyldningen kommet.Læg citronerne i en blender, tilsæt derefter sukker og stivelse, bland hurtigt, uden at vente på, at sukkeret smelter. Det er meget vigtigt at gøre alt hurtigt og glat. Vi spreder fyldet på dejen i en gryde, dækker med en anden flad kage og pres kanterne forsigtigt med en gaffel. Det gjenstår at smøre toppen og sende citrongræs i ovnen, opvarmet til 160 grader i cirka 40 minutter.
Lav citrongræs tærte i henhold til denne opskriftkan være sødere og syrligere. Det hele afhænger af din smag og mængden af sukker. Det er dit valg. Du kan drysse den færdige kage med nødder eller pulveriseret sukker. Det viser sig smukt, og nødder giver desserten en særlig charme.
Det var en shortcrust wienerbrød opskrift.Men tilberedning af citrongræs er også muligt fra øjeblikkelig gærdej. Desuden ligner det ved konsistens et sand. Lad os prøve denne citrongræsopskrift.
Til testen har vi brug for 50 gram frisk ellerhalvanden spiseskefuld tørret gær, et halvt glas forrevnet mælk, 2 spsk sukker, 1 æg, 4 kopper mel, 200 gram smør og en halv teskefuld salt. Dejen koges og stiger hurtigt: gæren opløses i mælk, bringes til 40 grader, tilsættes sukker og et par spiseskefuld mel. Blandingen stiger bogstaveligt talt 10 minutter og hæld derefter det resterende mel, blødt smør i og ælte dejen. I 30-40 minutter pakker vi det ind og lægger det på et varmt sted.
Denne citrongræsopskrift starter med påfyldning af det sammeden slags, som vi allerede har beskrevet og bagt under lignende forhold. i modsætning til almindelig gærdej, behøver du ikke vente, indtil kagen stiger på bagepladen. Det viser sig meget velsmagende, storslået og blød. Prøv det!
