Tofu - hvad det er og hvad det er spist med

Tilbage i det andet århundrede e.Kr. i øst, iisær i Kina, begyndte at spise tofu. Hvad det er, i vores land lærte de relativt for nylig. Sammen med mode for japansk og kinesisk køkken, hvor tofu er stolt af sted, har denne bønnerose fået popularitet blandt russiske gourmeter.

Men stadig, vegetabilsk ost, som i østhar længe sikret sig et sted som en af ​​de vigtigste fødevarer, har vi stadig noget eksotisk. Selvom der hvert år er flere og flere elskere af dette produkt, især blandt vegetarer.

Så tofu - hvad er det?I konsistens, farve og endda lidt i lugt ligner den almindelig hytteost, der opnås som et resultat af mælkeforarbejdning. Først nu er der ingen "lugt" af nogen animalske produkter i tofu! Det er 100% plantebaseret mad. Det er skabt ved metoden til speciel forarbejdning af sojamælk. Til dette tilsættes magnesiumchlorid, kaliumsulfat eller almindelig citronsyre til mælken, og efter opvarmning filtreres blandingen. Alt - lækker og sund ost af vegetabilsk oprindelse, klar til at spise.

Der er flere typer af dette produkt.Men som regel er den indenlandske forbruger mest fortrolig med tofu (hvad det er, vi har næsten fundet ud af det), der sælges i presset form i vakuumpakker fyldt med vand. Den er hvid. Ved regelmæssigt at skifte vand, hvor osten befinder sig, kan du opbevare dette produkt i køleskabet i flere uger, mens dets kvaliteter bevares fuldt ud.

Beboere i det celestiale imperium mener, at det er det almindeligebrugen af ​​tofu (hvad det er, selv små børn ved der) giver Kina Kina sundhed og lang levetid. Og uden tvivl har de al mulig grund til at tro det. Faktum er, at med hensyn til mængden af ​​proteiner i dets sammensætning kan tofu, hvis kalorieindhold er meget lavt sammenlignet med almindelig hytteost, konkurrere med valgt kød. Desuden absorberes vegetabilsk protein, som du ved, meget lettere af den menneskelige krop, hvilket betyder at spise denne ost ikke har de ubehagelige bivirkninger, som ivrige kødædere har tendens til at opleve.

Vegetarer er lovprisende af dette produkt,argumenterer for, at selv børn, der spiser tofu i enhver form let kan opgive kød, og at de slet ikke er truet af mangel på protein. Derudover er dette plantebaserede produkt rig på jern og calcium. Og et andet plus er det fuldstændige fravær af kolesterol.

Ost kan spises rå, ligesom en snack,det er stegt, stuvet. Tofu passer godt til alle slags fisk og kødretter; lækre desserter tilberedes på basis af det. Generelt ikke et produkt - men bare et eventyr, hvis ikke for et "men". Tofuost, hvis fordele for menneskekroppen er ubestridelig, er fremstillet af sojamælk, det vil sige fra soja. Og i dag er dette produkt nummer et på listen over planter oftest genetisk modificerede. Og hvis der oprettes soja takket være GMO'er, kan der ikke være tale om nogen af ​​fordelene.

Det værste er at beskytte dig modbrugen af ​​sådanne produkter er næsten umulig. Indskriften "GMO-fri" på emballagen, som vi alle er vant til, giver ikke absolut nogen garantier. Så selv med tofu, som er nyttig i alle henseender, er det bedre ikke at overdrive det og vise en følelse af proportioner.