Dejlig deja vu
Siden barndommen kender alle bjørksaften, somDet er et farveløst, lidt mudret vand med en behagelig sød smag. Hver forår, fra midten af marts til slutningen af april, indsamles den aktivt. For at gøre dette er det nok at sætte et hak på træet og indsætte en tagrend der, langs hvilken saft løber ud i forkogte retter. Så skal du forlade det hele i en dag, og allerede næste dag kan du nyde en vidunderlig naturlig drink.
Konserves derhjemme
For at bevare birkesaft derhjemme uden meget besvær, skal du forberede følgende ingredienser: 1,5-2 liter birkedrik, 0,25 kg sukker, ca. 6-8 g citronsyre.
Dernæst vælger vi den nødvendige pasteuriseringopvasken. Filtrer den indsamlede juice gennem osteklæde for at rense den for affald. Derefter tilsættes ovennævnte ingredienser til det, og indstil det til at simre på langsom brand. Mens drikken brygger, skal du prøve at røre den så ofte som muligt og glem ikke at fjerne skummet, der dannes under tilberedningsprocessen. Hvis dette ikke gøres til tiden, kan der dannes en ubehagelig rødgul i det færdige produkt
I mellemtiden skal det sikres, at drikken ikke gennemgår den kogende fase. Så snart de første bobler begynder at dukke op, skal du straks fjerne den fra ilden.
Derefter skal du rense det endnu mere grundigt.Birkesaft. For at gøre dette kører vi igen gennem en sigte og gasbind, foldet i flere lag. Det er praktisk talt hele svaret på spørgsmålet om, hvordan man bevarer birkesaft. Derefter gjenstår det kun at hælde det i steriliserede krukker og lukke lågene. Når alle opvasken er fyldt med juice, vender vi dåserne op og ned og lader dem være i denne position i en dag. Efter denne tid vender vi dem tilbage til deres oprindelige position og sætter dem på et køligt sted for bedre opbevaring af drikken.
Lad os nu finde ud af, om konserveret birkesaft, som du selv tilbereder, virkelig er nyttig.
Til at begynde med, frisk, lige høstetdrikken vil uden tvivl være til gavn for enhver person. Selv i den nylige fortid behandlede de endda tuberkulosepatienter. Birkesaft er også indiceret til personer med allergi og hudsygdomme. Drikken er effektiv i kampen mod teenage-acne i ansigtet. Men desværre mister han alle disse helbredende egenskaber på få timer.
Selvom vi nu ved, hvordan vi skal bevarebirkesaft, men fra ovenstående er det tydeligt, at efter forarbejdning i denne drik er der intet nyttigt. Men han kan ikke bringe nogen skade. Når du konsumeres, nyder du simpelthen dens meget behagelige smag. Og hvis du tilsætter lidt frugt og bær (druer, æbler, pærer osv.) Til denne juice under konservesprocessen, vil den blive endnu mere lækker. En sådan vidunderlig kompott er ikke en skam at servere. Og tro mig, ingen vil afvise tillægget.
