Kalina har længe været brugt som folkemusikretsmidler mod hypertension, hjerte-kar-sygdomme. Bade fra afkogningen af dette bær hjælper med diatese og hudproblemer. Men viburnum er ikke kun en fremragende læge. Fra den kan du lave en lækker tærte, aromadrik, vin. Mange vil også kunne lide blød gelé fra viburnum. Opskriften er så enkel, at enhver kan gøre det.
Det vigtigste er at fylde sukker og røde bær.Du kan plukke den fra slutningen af august, når den modnes. Men det er bedre at høste efter den første frost, så er viburnum ikke så bitter, og skålene derfra vil være mere behagelige. For øvrig er et træ let at dyrke i sin havegrund. Det føles godt i lavlandet - hvor der altid er nok fugtighed. Ikke hvert træ vokser i delvis skygge, hvor grundvandet er højt, og viburnum tolererer sådanne forhold perfekt og giver en fremragende høst. Når klyngerne er beskåret med saks og bærene er adskilt, kan du begynde at skabe sunde slik.
Jelly fra viburnum: opskrift
Bærene sorteres, vaskes og hældes med kogende vand i 5 minutter. Dette vil hjælpe med at fjerne bitterheden. Hvis afgrøden blev høstet før frost, er det bedre at udføre denne manipulation 3-4 gange.
ingredienser:
- 0,5 kg bær af viburnum;
- 0,5 kg sukker.
Efter at bærene har stået i vandet i 5 minutter,væsken drænes, og de gnides gennem en sigte. Nu kan du lægge massen i en gryde med en tyk bund og fylde den med sukker. Cirka en time koges gelé fra viburnum. Opskriften antyder, at hele denne tid regelmæssigt omrøres. Hvis der er et kobberbassin, kan tilberedningen af slik udføres i det. For at blande massen er det bedre at bruge en speciel trespatel eller ske. Det er interessant at se på sådan skønhed. I viburnum en hel del pektin. Derfor vil massen gradvist blive tykkere. Når det afkøles, vil det på grund af dette stof blive til en rigtig gelé. Det kan spises med det samme eller forberedes til fremtidig brug. Det vil blive perfekt bevaret indtil den fremtidige høst.
Jelly fra viburnum til vinteren
Forbered dåserne, mens parabolen koger.Bedre at tage 500 gram. De vaskes godt med en ren klud uden brug af sodavand. Vasketøjssæbe vil være egnet til disse formål, men så må vi ikke glemme at skylle beholderne grundigt med varmt vand. Nu sættes beholderen til dampsterilisering. I 5 minutter nedsænkes jernkapperne i kogende vand.
I mellemtiden gik der en time, kogte massen godt,så er det tid til at lægge det ud i krukker og derefter lægge omslag på dem og rulle dem op. Beholderen er godt indpakket om natten - så den er perfekt steriliseret.
Jelly uden varmebehandling
Det viste sig lækker gelé fra viburnum, opskrifthvilket er ganske enkelt. Men når du laver mad, er ikke alle vitaminer konserverede, selvom der vil være masser af dem. De, der foretrækker at spise de mest sunde retter, har fundet ud af, hvordan man laver gelé uden varmebehandling. Det viser sig at være mere kalorisk, da sukker tages 2 gange mere: 0,5 liter viburnum juice - 1 kg sukker. For at fremstille gelé fra viburnum uden kogning tørres bærene med kogende vand og ledes gennem en juicer. Nu blandes saften med sukker i en stor beholder, lades opløses og sættes i sterile krukker. Sødme bevares perfekt indtil foråret under plastikdæksler.
