Det japanske køkken kom meget hurtigt i Rusland.Eksotiske, men sunde retter fandt deres fans og beundrere. På grund af den høje efterspørgsel kan produkter som wakame tang, syltede ingefær, rejer og forskellige krydderier findes i ethvert supermarked. I dag taler vi om alger.
Hvor kan man købe produktet?
Vokser væk fra kysten af Kina og Japan,i seks måneder kan mørkegrønne alger leveres rå til de lokale beboers borde. Det er sådan, de bevarer alle de gavnlige egenskaber, og smagen af det rå produkt er mærkbart højere. Den russiske forbruger skal dog ikke bekymre sig om kvaliteten af det produkt, der leveres til vores butikker. Moderne teknologi tillader transport af Wakame tang i en vakuumpakke. Men vi råder dig til at købe tørret tang. For at gøre dette kan du besøge den indiske krydderier eller et japansk supermarked. Fordelen ved sådanne institutioner har vi nu nok.
Wakame (tørret tang): hvordan laver man mad?
Så vi har købt en hel pakke værdifuldt produkt,og nu har familien længe været forsynet med en uundværlig ingrediens til en række orientalske retter. Tørrede alger har en tendens til at stige meget i volumen, så vi tager dem meget lidt. Blødlægges i koldt vand, 15 minutter er nok. Hvis vi ønsker at bruge tang i salater eller tjene som en side skål, er det bedre at koge dem lidt. For at gøre dette, dræner vi vandet efter blødgøring, kasserer delikatessen på en sigte, placeres derefter i kogende vand og koges i bogstaveligt talt 2 minutter. Derefter kan du straks lægge den på en sigte og afkøle under en strøm af koldt rindende vand. Wakame tang anvendes også traditionelt i supper og stuede grøntsager. For at smage minder produktet noget om spinat, på trods af det glatte struktur, knaser det pænt.
Fordelene ved et eksotisk produkt
For det første i oversigterne over nyttige egenskaberaf disse østasiatiske alger, kan du lægge et højt indhold af jod i dem. Vi ved alle, hvor svært det er for kroppen at tackle jodmangel, og vi foretrækker at udfylde hulet ved hjælp af tabletter. Imidlertid absorberes et naturligt produkt meget bedre. For det andet, læg et lavt kalorieindhold. Du kan anbefale et sundt produkt som ingrediens til forskellige diætretter. Vi bemærker også, at det indeholder et sjældent stof kaldet fucoxanthin, som kan forbrænde fedt.
Bemærk derefter, at Wakame tanghar praktisk taget ingen kontraindikationer. Ingen kendt sygdom har magt til at forbyde brugen af dem. Det eneste, der kan forhindre brug af wakama i mad, er kun individuel intolerance over for kroppen. Afslutningsvis bemærker vi, at alger indeholder en stor mængde kalium og fiber, og også kan hæmme udviklingen af vaskulær aterosklerose, er et naturligt anticancermiddel, øger immuniteten og hjælper hjertemuskulaturen med at arbejde godt.
Wakame tang: opskrifter. Agurk salat
Hvis du før det ikke har prøvet dette orientalskeen delikatesse, anbefaler vi at begynde at smage i kombination med en traditionel agurk og med tanken om utrolige fordele. Som salatingredienser har du brug for:
- 10 g tørret tang.
- Agurk - 1 stk.
- Ris eddike - 4 spsk skeer.
- Sojasovs - 1 spsk. skeen.
- Salt.
- Flormelis.
- Syltede ingefær til dekoration.
Købe en pakke tørret i et japansk supermarkedtang, glem ikke traditionelle krydderier, især riseddike. Nå, pickled ingefær og sojasauce sælges overalt. Mens den wakame tang er gennemvædet, vil vi tage os af agurken. Bevæbnet med en skræl, tag den fra agurken langs adskillige strimler, så den bliver stribet. Vi skærer agurken også i to halvdele. Solsikkefrø og papirmasse fungerer ikke til vores skål, så vi skraber indersiden med en ske. Skær den resterende hårde og stribede del af agurken i tynde skiver på tværs. Derefter dryses den knuste agurk med en teskefuld salt og lader det saltes i 15 minutter.
Når algerne bliver våde, koger vi dem indkogende vand i 2 minutter og skyl derefter med koldt vand. Tilsæt agurker til algerne og pres forsigtigt alt ud af overskydende salt og fugt. Hæld ris eddike og sojasovs i en skål, kombiner alt med melis og rør, indtil det er helt opløst. Det gjenstår kun at tilføje tang med agurk til bandagen og blande alt sammen. Vi dekorerer skålen lagt på tallerkener med hakket ingefær. Hvis salaten syntes kost, kan du tilføje kogt rejer til skålen i fremtiden.
