Grød er en almindelig skål i det russiske køkken.Der er mange forskellige kornprodukter, men det er risgrød, der er en af de mest elskede og efterspurgte retter. Denne grød er især god, når den kombineres med mælk. Mange mennesker forbinder rismælkegrød med barndommen, hvorfor de nogle gange virkelig vil tilberede den på en sådan måde, at de nyder denne fantastiske smag.
Funktioner og hemmeligheder ved madlavning
Mange husmødre ved, hvordan man laver risgrød, og nogle har deres egne tricks til at forberede den. Men det er vanskeligt for en uerfaren kok at forstå proportionerne og alle finesser.
For at gøre grøden øm og velsmagende er den bedrealt i alt skal du tage rund ris på grund af dets egenskaber, når graden koges, vil den ligne en cremet konsistens. Men aflang ris vil være for smuldrende.
I gennemsnit kan tilberedningsprocessen tage fra25 til 40 minutter og stort set afhænger helt af mængden af ris. Men for ikke at vente længe kan du bruge en dyb stegepande som en beholder, da varmen på grund af det større område kan trænge hurtigere ind i produktet. Hvis en gryde bruges som madlavningsbeholder, skal den emaljeres.
For at skålen kan slå ud til højrekonsistens, skal du tage en del af riskorn og fire dele mælk. Grøden bliver meget smagere, hvis du tilsætter to dele mælk og to dele 10% fløde.
Før du starter madlavning, er ris absolut nødvendigtgå igennem og fjern snavs, skyl derefter med rigeligt rindende vand - dette hjælper med at slippe af med støv og snavs. Dernæst hældes kornet med mælk eller vand og efterlades på medium varme indtil det koger. Når væsken har kogt, skal ilden reduceres - dette gør det muligt for bouillon at trænge korrekt ind i risens struktur. Det er værd at huske, at hvis du koger ris over høj varme, vil væsken hurtigt fordampe, og den bliver underkogt.
Hovedhemmeligheden bag ordentlig madlavning lækkerrisgrød er, at den under tilberedning skal omrøres godt, ellers brænder den let. Når kornet er kogt, skal du tilføje sukker og salt. Der kræves sukker, hvis der tilberedes sød risgrød. Det er vigtigt at huske, at selvom det er sødt, er det simpelthen nødvendigt at tilføje lidt salt til det, så det bliver endnu smagere, men det vigtigste her er ikke at overdrive det - en eller to knivspidser vil være nok. Og også i slutningen af madlavningen kan du ud over salt og sukker tilføje forskellige krydderier og krydderier, såsom vanillin, kanel eller muskatnød. Smør tilsættes sidst.
Klassisk opskrift
Madlavning af risgrød i mælk i henhold til den klassiske opskrift inkluderer følgende ingredienser (pr. Portion):
- rund ris - 60 gram;
- mælk 3,2% fedt - 230-240 ml;
- salt - 2-3 knivspidser;
- sukker - 1 spsk (hvis ønsket kan mængden af sukker reduceres eller øges efter eget ønske);
- smør - 10 gram.
Når alle produkter er klargjort, kan dustart processen med madlavning af risgrød. Som tidligere nævnt skal kornet først skylles og alt overskydende snavs fjernes. Derefter kombineres ris og mælk i beholdere, og panden placeres på komfuret. Efter kogning reduceres ilden til et minimum. På dette tidspunkt skal du dække gryden med et låg, så den dampes ordentligt. Når al mælken absorberes i risen, er grøden klar. Når du er færdig, tilsæt salt, sukker og smør. Skålen serveres bedst varm.
Opskrift på multicooker
Opskrift på risgrød med mælk i en langsom komfur, isæradskiller sig ikke fra madlavning af almindelig grød på komfuret. Men mad tilberedt i en multikooker viser sig at være mere dampet og kogt - dette er hovedhemmeligheden bag fantastisk og sundt køkkenudstyr. For at koge lækker mælkegrød i en langsom komfur skal du bruge de samme ingredienser som til den klassiske risgrødopskrift.
Alle produkter kombineres i en kogeskålog tilstanden "Mælkegrød" starter. Det automatiske multikookersystem bestemmer uafhængigt den krævede tid. Efter afslutningen af tilberedningen blandes alt grundigt og efterlades i tilstanden "Opvarmning" i yderligere ti minutter. Når grøden tilføres, kan du servere den til bordet.
Grød med græskar
Græskar er et meget sundt produkt, derdet anbefales at bruge i den kolde årstid for at styrke immunforsvaret. I kombination med mælkegrød bliver græskar til en lækker og sund skål.
Opskriften indeholder følgende ingredienser (pr. Portion):
- græskar - 50-70 gram;
- rund ris - 60 gram;
- vand - 120 ml;
- mælk 3,2% fedt - 120 ml;
- salt - 2-3 knivspidser;
- sukker - 1 spsk (hvis ønsket kan mængden af sukker reduceres eller øges, baseret på dine egne præferencer);
- smør - 10 gram.
Først rengøres græskaret for frø og skræl ogvaskes grundigt ud. Dernæst skal græskar skæres i terninger af samme størrelse og koges i 15 minutter. Parallelt er det nødvendigt at koge ris i vand. Når vandet er fordampet, blandes græskar, ris, salt, sukker, mælk og smør, blandes grundigt i en emaljeskål og koges indtil det er mørt.
Grød med frugt og bær
Frugt og bær er et lager af vitaminer og nyttigestoffer, og ud over mælkegrød øges deres fordele flere gange. Imidlertid er det vigtigste at tilberede sund frugtrisgrød. Du skal prøve ikke at miste fordelene ved frugt og bær under madlavning og varmebehandling.
Til at begynde med skal du koge rismælkegrød i henhold til den klassiske opskrift, som præsenteres lidt højere. Mens grøden koger, skal følgende frugter og bær tilberedes:
- kiwi;
- fersken;
- et æble;
- pære;
- hindbær;
- solbær;
- Jordbær.
Hvis det ønskes, kan denne liste justeres tileget skøn. Tilsæt ikke for meget frugt til grøden - så mærkes ikke grødens smag. Alle frugter vaskes grundigt under rindende vand og renses for stilke og frø. Derefter skal de skæres i skiver eller terninger.
Når risgrøden er kogt, er det nødvendigtkombiner det med frugt og lad det brygge under et lukket låg i ti minutter. Det er værd at bemærke, at denne opskrift er egnet til små babyer. På grund af en sådan grøds farverighed kan et barn simpelthen ikke passere uden at prøve det.
Fadets kalorieindhold
Dette er også vigtigt at vide.Generelt afhænger kalorieindholdet i en sådan skål direkte af mængden af smør, sukker, mælk og selve kornen. Men hvis du tilbereder grød i henhold til den klassiske opskrift, vil kalorieindholdet være 97 kcal pr. 100 gram.
Fordelene ved grød
Ud over hvordan man tilbereder risgrød i mælk,Du skal også være opmærksom på de fordele, det medfører for menneskekroppen. Sammensætningen af en sådan skål inkluderer kun naturlige produkter, hvilket gør den diæt og sund. Ofte ordineres grød til mennesker, der har gennemgået sygdom eller operation.
Risgrød er en god kilde til langsomkulhydrater, på grund af hvilke der er en langsigtet forsyning af kroppen med energi og en følelse af mæthed. Det kan også medtages i en glutenfri diæt, da ris ikke indeholder gluten.
Det er meget godt at give en sådan ret til børn.Lækker og sund, den mætter den udviklende organisme perfekt. Marmelade, nødder eller kandiseret frugt kan tilsættes til babyris mælkegrød. Således kan du forbedre smagen og forbedre fordelene ved produktet.
Skader og kontraindikationer
I nogle tilfælde, som ethvert andet produkt,rismælkegrød kan være skadelig for kroppen. Du kan ikke spise sådan en skål for folk, der lider af regelmæssig forstoppelse og med svage tarme. Hvis du er intolerant over for mælkeproteiner, bør du også udelukke denne skål fra din kost.
Du kan ikke spise sådan mælkegrød til folk dergennemgik abdominal kirurgi. Hvis du er i tvivl om, hvorvidt det er muligt at indtage grød af rismælk, er det bedst at konsultere en gastroenterolog eller terapeut, der vil identificere risiciene og helt sikkert besvare dette spørgsmål.
konklusion
Overvurder de gavnlige egenskaber ved risgrød medmælk er meget hård, fordi det ikke er for ingenting, at denne skål er obligatorisk for at blive inkluderet i diætet for små børn i børnehaver og skoler. Et billigt, velsmagende og sundt produkt kan blive til en skål, der bliver en behagelig påmindelse om barndommen.
For at lære at tilberede lækker grød,du behøver ikke at være kok, det vigtigste er at overholde de nødvendige proportioner og ovenstående regler og forsøge at sætte din sjæl i skålen, så vil det helt sikkert ordne sig.
