Profiteroles - velsmagende og højt kalorieindhold.Dejen til produkterne er fremstillet efter samme opskrift. Højdepunktet i denne dessert er valget af creme til profiteroles. Vi tilbyder nogle gode opskrifter.
Profiteroles. Dough preparation method
Hæld et glas vand i puljen, læg halvpakker med smør og lidt salt. Kog, omrør konstant. Tilsæt to hundrede og femtreds gram mel og rør. Mel skal brygge og forbinde med vand. Dejen vil gradvist blive en viskøs og tæt klump. Det er nødvendigt at varme op to eller tre minutter. Derefter fjernes fra varme, afkøles lidt og begynder at tilføje æg en efter en, æltning grundigt. Bare brug for fem æg. Dejen skal vise sig at være viskøs og viskøs.
Pluk det op i en konditorhylde og press det ud.pan, smurt med vegetabilsk olie. Forbered bage ved en temperatur på ca. 200 grader i en halv time. Hovedregel: Åbn ikke ovnen. Hvis det ikke tages i betragtning, vil produkterne sandsynligvis falde. Profiteroles skal være tomme og have en gylden skorpe.
Cool produkter og fyld din favorit creme. Vi tilbyder flere muligheder for madlavning.
Profiteroles "Calorie"
Denne opskrift bruger vanilte chokolade fløde. Vi forbereder grundlaget for profiteroles som beskrevet ovenfor. Vi køler dem ned og laver en lomme.
Nu begynder vi at lave madlav chokolade creme.
Pisk to æg.Tilsæt dem en skefuld kakaopulver, kaffe og 60 gram mel. Knæk dejen grundigt, så der ikke er klumper. Tilsæt lidt mælk. Som følge heraf skal massen vise sig at have en konsistens svarende til tyk creme. Ni hundrede gram mælk sætter på ilden, koges. Konstant omrøring, indtast æggemelten. Tilsæt to hundrede og fyrre gram sukker, reducer varmen og kog. Sørg for at blande fløden hele tiden, så massen bliver tykkere. Det tager 25 minutter. Creme cool.
En pakke af blødgjort smør rystesmed en mixer Dernæst ind i cremen i små portioner. Slå ham godt I den færdige halvfabrikata tilsættes to ristede chokoladestænger. Fyld forme med creme ved hjælp af en konditor. Dessert er klar.
Profiteroles med vanille. Trin for trin opskrift
Denne ret tager tid og kræfter.
Til at begynde med vil vi fokusere på at forberede vaniljesaus til profiteroles.
Bland to tredjedele kopp sukker med en stor ske.mel. Slå to æg i dejen. Rør godt. Hæld et glas mælk, rør til glat. Det anbefales at tilføje varm væske (40 grader). Dette vil i høj grad øge kogningen. Sæt fløden på en lille ild. Ved konstant omrøring koges, indtil "puffen" vises. Slå op 50 gram blødgjort smør, tilsæt citronskal, vanillin og yndlingssmag. Creme cool.
Nu begynder vi at fylde profiteroles. For at gøre dette skal du fylde konfektionssprøjten med fløde og lave et hul fra bunden, spænde profiteroles.
Næste gør slik. For at gøre dette opvarmes to hundrede gram fløde og smelter halvdelen af chokoladestangen i dem. At glasere kager. Lad det tørre og tjene.
Profiteroles med protein creme, chokolade og karamel
Desserten viser sig meget velsmagende.
Forbered først cremen til profiteroles.Slog de fire afkølede æggehvider med en mixer. Først skal du starte med lave hastigheder, og derefter gradvist øge hastigheden. Skum bør danne sig. Derefter tilsættes gradvist otte store skeer pulveriseret sukker og fortsætter med at slå. Resultatet skal være en tykk fluffy masse. Tilsæt en lille ske citronsaft og bland forsigtigt.
Skær profiteroles. Fyld dem med fløde og drys med hakket chokolade. Luk lågkagerne. Hæld den flydende karamel.
For at gøre det nødvendigt at gøre følgende.Bland en del af vandet med to dele af sukkeret. Tænd en lille ild og konstant forstyrre. Sukker skal opløses. Opvarmning øges til maksimum. Kog, konstant forstyrrende. Halvfabrikatet skal være gyldent. Når temperaturen når hundrede og halvfems grader, skal du begynde at tilføje vand. Det vil tage det samme beløb som i begyndelsen. Sørg for konstant at slå blandingen. Så snart hun bliver forenet, er karamel klar.
Profiteroles med ostemasse og jordbær
Denne skål er ikke kun velsmagende, men også sund.
Cremen til profiteroles i henhold til denne opskrift skal tilberedes lidt på forhånd, da den skal opbevares i køleskabet.
Pisk en pakke fedt cottage cheese med en stor skepulveriseret sukker og en krukke yoghurt. Cremen skal være glat. I slutningen skal du lægge en halv pakke smør og slå godt. Afkøl fløden i køleskabet i et par timer. Fyld dem med profiteroles. Placer jordbærskiver ovenpå. Drys desserten med melis og server.
