Det er ingen hemmelighed, at alkoholholdige drikkevarerhjemmelavet er meget smagere og sundere end dem, der fremstilles i produktionen. Efter at have læst dagens publikation lærer du mere end en opskrift på chokeberry-likør.
Tips til valg og tilberedning af frugt
Disse bær indeholder en stor mængdetanniner, så de har en syrlig smag. For at gøre dem egnede til yderligere brug anbefales det at samle dem efter starten af de første efterårsfroste. Hvis bærene plukkes tidligere, anbefales det at opbevare dem i køleskabet i et par dage. Takket være dette præparat får du en utålmodig og velsmagende chokeberry-likør.
Samtidig er det vigtigt at vælge høj kvalitet og modenbær. Før madlavningen påbegyndes, sorteres frugterne omhyggeligt, den umodne eller ødelagte bjergaske fjernes og renses for resterne af bladene. Glem ikke, at de ikke tåler langvarig gennemblødning.
Første mulighed: ingrediensliste
Siden næsten alle hjemmelavede drikkevarerkogt efter smag, er der ingen klar indikation af mængden af mad i denne opskrift. For at få en virkelig sund brombærlikør med kirsebærblad skal du have til din rådighed:
- En liter renset vand.
- 450-750 milliliter vodka.
- Tre glas chokeberry.
- 350-500 gram granuleret sukker.
- 50-70 stykker kirsebærblade.
- En spiseskefuld citronsyre.
Elskere af slik kan anbefales at sættemere sukker. De, der foretrækker en stærkere version, kan øge volumen af vodka. Du er velkommen til at eksperimentere for at finde de optimale proportioner.
Sekvens af handlinger
For at få en duftende brombærlikørmed et kirsebærblad skylles bjergasken under en strøm af koldt rindende vand, sendes til en gryde og æltes grundigt med en ske. Når bærene er saftede, hældes kølet vand i dem og bankes lidt mere.
For at gøre den fremtidige drik mere aromatisk ogmættet i en beholder med bær sendes de vaskede kirsebærblade på forhånd og efterlades i en halv time. Tredive minutter senere sendes gryden til komfuret og opvarmes let, men koges ikke.
Derefter filtreres indholdet af tallerkenerne igennemfoldet gaze i flere lag og tilsæt citronsyre og granuleret sukker. Derefter sendes beholderen til komfuret og koges. Når gryden er fjernet fra varmen, hældes vodka i den.
En anden opskrift på likør: et sæt produkter
Alle kan uden undtagelse lide denne version af drikken. Den har en rig ravfarvet nuance og en ubeskrivelig aroma. For at forberede det skal dit køkken have:
- 500 ml vand.
- En halv kilo chokeberry.
- 500 ml brandy.
- En halv kilo granuleret sukker.
- En hel citron.
- 150-200 kirsebærblade.
Teknologi til forberedelse
Bær forskallet fra stilkenevaskes i koldt rindende vand og tørres. For at du kan få en virkelig nyttig og duftende brombærlikør med et kirsebærblad, skal du nøje overholde de anbefalede proportioner af komponenterne.
Rønnen anbringes i en ren gryde og hældesvand. Bladene sendes til den samme beholder, og alt koges sammen over svag varme i et kvarter. I dette tilfælde er det vigtigt konstant at røre indholdet af tallerkenerne. Efter denne tid fjernes gryden fra ovnen og afkøles. Så at likøren tilberedt af chokeberry og kirsebærblade ikke kun er nyttig, men også velsmagende, den filtreres gennem flere lag gaze. Sedimentet, der er tilbage, kan sendes til skraldespanden uden beklagelse.
Gryden med den udtrykte væske placeres på komfuret,tilsæt strøsukker og kog. Derefter presses saften af en citron der og fjernes fra varmen. Cognac tilsættes til den afkølede drik, aftappes og efterlades til infusion i en måned.
En alternativ mulighed
Likøren tilberedt efter denne opskrift frabrombær med kirsebærblad har en lækker smag og aroma. For at lave denne hjemmelavede drink skal du forsyne alle de nødvendige ingredienser på forhånd. Dit køkken skal have:
- 33 hindbær, kirsebær og solbær blade hver.
- Et glas chokeberry.
- En halv liter vodka.
- Et glas granuleret sukker.
- En teskefuld citronsyre.
Forvaskede bær og blade er stableti en stor gryde, hæld otte hundrede milliliter vand, dæk og sæt på komfuret. Blandingen koges og koges over svag varme i en halv time.
Efter tredive minutter afkøles den resulterende drikog sil gennem et dørslag. Den løvfældende bærmasse, der er tilbage på sigten, presses let med en spiseskefuld og kastes i skraldespanden. Sukker og citronsyre tilsættes til den resulterende utrolig aromatiske rubinvæske. Derefter sendes opvasken fyldt med en næsten færdig drink til komfuret og tænder langsomt. Indholdet af gryden opvarmes, indtil hovedkomponenterne er helt opløst.
Derefter hældes halvdelen af bouillon i den stadig varme bouillonliter vodka. Om nødvendigt kan den sidste ingrediens erstattes med en selvfremstillet blanding bestående af et glas alkohol og tre hundrede ml renset vand. Drikken er nu helt klar til at drikke.
Chokeberry hælder uden vodka
Det skal bemærkes, at dette er en af de mestenkle opskrifter. For at forberede denne drink har du kun brug for sukker og selve bærene. Disse komponenter tages i forholdet 1: 3. Grundigt vaskede frugter males til en våde, sødes og sendes til en glasbeholder. Dæk flasken med den resulterende blanding med gasbind og placer den på et varmt sted.
Gæringsperioden tager i gennemsnit cirka en og en halvmåneder. I løbet af denne tid omrøres bærene dagligt ved hjælp af en træspatel. Den gærede drik filtreres gennem tykt gaze, hældes i flasker, korkes og sendes til yderligere opbevaring et køligt sted. Efter tre måneder får du en lækker alderen likør.
