Forkæl dig selv og behandl dine kære iweekend, er det ikke mange, der nægter lækre kager. Meget populære er hjertelige og blide ostemasse muffins i forme. Men desværre, selv erfarne kokke lykkes ikke altid med at bage. At løse dette problem er enkelt. Du behøver ikke have specielle enheder til dette. Det er nok at kende nogle finesser og hemmeligheder, når du vælger en opskrift på en ostemasse. I denne artikel vil vi tale om de bedste opskrifter og nuancer ved madlavning af denne bagning.
Lidt om ostemasse muffins
Lækre og delikate boller er ikke så kompliceredemadlavning, som det kan virke oprindeligt. Det er nok at kende de små subtiliteter i deres forberedelse. I den klassiske version tages cottage cheese med et fedtindhold på atten procent. Imidlertid er en højere eller lavere procentdel af fedtindhold acceptabel. Vigtigst er det, at selve cottage cheese ikke skal være meget våd. Hvis du står overfor nøjagtigt dette under købet, er det let at løse. Det er nok at kaste cottage cheese i et dørslag eller hænge den i en bomuldspose. Lad ostemassen stå i lidt tid, så overskydende væske fra glasset. Hvis du bruger en gaspose, kan cottage cheese ganske enkelt klemmes.
Hvis du har købt granulat cottage cheese, eller i denHvis der er mange korn, skal de fjernes. Du kan gøre dette med en blender eller tørre cottage cheese gennem en sigte. Men hvis du kan lide at føle "frøene" af cottage cheese i testen, er denne procedure ikke nødvendig.
Nogle gange kan du finde en opskrift på ostemassevegetabilsk olie. Jeg vil med det samme sige, at det stadig er bedre at bruge cremet margarine eller smør. På dem er bagningen mere mør og luftig.
I de tilfælde, hvor der er surhed i smagen af cottage cheese, anbefales det at tilsætte både bagepulver og lidt sodavand til dejen. Så vil dine kager helt sikkert rejse sig og være storslåede.
Cottage cheese muffins bages i enhver form, som en hel "mursten" eller i portioner. Den optimale temperatur er 170-180 grader.
Klassisk Raisin Cupcake
For mennesker, der er lidt fortrolige med bagning,at lave en ostemasse kage i ovnen vil ikke være for svært. Det er nok at tage lidt tid, og du får en delikat og aromatisk behandling til varm te eller kaffe. For at forberede det er vi nødt til at forberede følgende produkter:
- hvedemel, omkring tre hundrede gram;
- pakning af cottage cheese, der vejer to hundrede til to hundrede og halvtreds gram;
- kyllingæg, tre eller fire stykker, afhængigt af deres størrelse;
- et glas granuleret sukker;
- hundrede firs gram fløde margarine eller smør;
- en teskefuld bagepulver til dej;
- hundrede halvtreds gram tærrede rosiner;
- en knivspids salt;
- en pose vanillin.
Hvis det ønskes, kan du tilføje en citronskal.I tilfælde, hvor ostemassen viste sig at være lidt tør, skulle den aftørres. Dette er nødvendigt for at fjerne korn. Hvis du ikke kan lide søde kager, er det værd at reducere mængden af granuleret sukker. Så ostemassekagen vil bestemt ikke være cloying. Hvis du er fan af slik, kan sukkermængden øges op til 250 gram.
Opskriften til madlavning
I dag kan du finde mangeopskrifter med et foto af ostemasse kage. Næsten alle af dem ligner hinanden. Deres forberedelse forekommer hovedsageligt i samme rækkefølge. Først skal du blødlægge rosinerne med varmt kogt vand. Femten minutter vil være nok til at få det til at dampe.
Cremet margarine eller smør er nødvendigt godtblødgøre. Dernæst slå det med sukker og vanilje. Resultatet skulle være en storslået og luftig masse. Tilføj hytteost der. Alle ingredienserne fortsætter med at slå, indtil vi får en homogen masse.
Derefter tilsættes æg til ostemasseblandingen og forstyrrerdem en ad gangen. Når vi langsomt begynder at hælde melet og ælte dejen. Tilsæt pressede rosiner. Dejen til ostemassekagen skal være meget tyk, men ikke tæt.
Derefter skifter vi dejen til en form (du kan bruge små silikone) og sætte i ovnen forvarmet til 170-180 grader i 40-60 minutter.
Stribet cupcake: essentielle ingredienser
Hvis du ser på opskriften med et foto af ostemasse kage"Stribet", så kan du øjeblikkeligt sætte pris på dets originale udseende. Enig, jeg vil straks lave det og smage det. For at forkæle os selv og kære med sådanne kager, har vi brug for:
- cremet margarine eller smør, 150 gram;
- granuleret sukker - et ufuldstændigt glas;
- cottage cheese med et fedtindhold på 17%, 150 gram;
- 2 kyllingæg;
- sigtet hvedemel, 250 gram;
- en teskefuld bagepulver til dej;
- 2 spsk kakaopulver;
- en spiseskefuld pulveriseret sukker.
Sådan laver man mad
Opskriften på ostemassekagen er meget enkel.Først skal du piske i en skål blødgjort cremet margarine med sukker. Pisk, indtil massen er fuldstændig homogen. Tilsæt derefter cottage cheese og slå igen med en mixer, cirka fem minutter. Derefter tilsættes æggene. Bedre én ad gangen. Vi fortsætter med at slå massen, indtil den er glat.
Derefter sigtes vi melet i den resulterende blanding og tilsætter bagepulveret. Ænd dejen. Den skal være tyk nok.
После в смазанную сливочным маслом форму læg 1/3 af dejen. Fordel en spiseskefuld kakao over hele overfladen. Læg igen et lag dej, halvdelen af det resterende. Drys derefter igen med kakao og læg den resterende dej ovenpå.
Formularen behøver ikke udfyldes til toppen. Bagning stiger godt. Vi bager ostemassekagen i ovnen ved en temperatur på 175-180 grader fra fyrre minutter.
Vi tager den færdige bagning ud af ovnen, lad den afkøle og drys det pulveriserede sukker ovenpå.
Curd Banana Cupcake
Ostemassekagen med bananer ser meget smuk og velsmagende ud på billedet. Det har en delikat og original smag. For at tilberede det skal du:
- et kyllingæg;
- chokoladechips, omkring hundrede gram;
- mel, hundrede firs gram;
- et halvt glas granuleret sukker;
- to bananer;
- hundrede gram smør;
- hundrede gram fedtfattig cottage cheese;
- en teskefuld bagepulver til dejen.
Oven på cupcaken kan du drysse med pulveriseret sukker eller revet chokolade.
Fremstillingsmetode
Cremet margarine skal blødgøres medstuetemperatur og slå det med kornet sukker. Efter tilsæt cottage cheese. Bland godt. Derefter sættes æggene og slå, indtil der opnås en fuldstændig homogen masse.
Vi skærer bananerne meget fint eller hugger dem ipuretilstand. Føj til ostemassen og bland godt. Derefter begynder vi at hælde mel og chokoladechips under konstant omrøring af dejen. Den skal være meget tyk, endda lidt klumpet.
Vi fylder en stor eller flere små forme, olieret med halvforberedt dej.
Bages i en ovn, der er forvarmet til 170 grader i cirka fyrre til halvtreds minutter.
Cupcakes beredskab kan let kontrolleres med en træpind. Det gennemborer produktet, mens pinden skal forblive tør.
