Lam er ikke en hyppig gæst på vores bord.For det første er kød ikke billigt, og for det andet tør ikke alle tage det op. Den brugte tid på madlavning er dog det værd. Jeg tilbyder dig en meget lækker opskrift på lam i ovnen. Selvfølgelig bliver du nødt til at arbejde hårdt, men ikke alt er så svært, som det ser ud ved første øjekast.
Ovnlamopskrift med svesker
Kg lam (papirmasse)
Hundrede og tredive gram svesker
En løg
Hundrede gram mandler
· Tre æg
En flok greener
5 spsk honning
Krydderier
Knivspids muskatnød
· En halv teskefuld karry, formalet ingefær og safran.
fremstilling:
1. Hæld varm te over sveskerne. Dæk toppen af skålen med et låg for at hjælpe den tørrede frugt med at dampe bedre.
2. Vask lammet, fjern filmene og senerne.Skær kødet i portioner, læg det derefter i en form, tilsæt hakkede urter, krydderier og hakkede løg der. Tilsæt peber, salt. Hæld alt dette med kød bouillon, du kan bare varmt vand.
3. Luk låget og sæt det i ovnen. Den optimale temperatur til ristning af lam er 180 ° C.
4. Fjern låget to timer efter påbegyndelse af tilberedningen.
5. Fjern sveskerne fra teen, pres let. Opløs honningen med varmt vand, hæld den over lammet.
6. Fortsæt bagningen i yderligere tredive minutter. Femten minutter inden madlavningens afslutning skal lammet vendes til den anden side, så det bager godt.
7. Tag formen ud af ovnen, læg sveskerne i den og bland alt godt.
8. Skær nu de kogte æg i kiler. Steg mandlerne let.
9.Del skiverne i serveringsskålene. Sæt svesker oven på lammet, drys dem over, og hæld saften, der kom ud af lammet, under bagningen. Anbring en kile med æg ved siden af lammet.
Enig, en vidunderlig lamopskrift iovn. Det er kun at tænke på, hvad du vil bruge som en sideskål. Det kan være grøntsager, ris, pasta. Kort sagt, hvad du kan lide mest. Lam har en usædvanlig smag, men på trods af dette vil det ikke være svært at vælge en sideskål til det.
Lam med grøntsager i ovnen
Seks hundrede gram lam
Fire løg
Seks kartofler
· To tomater
Et glas ærter eller bønner
En aubergine
En flok selleri og persille
Malet sort peber
Koriander
Persillegrøntsager
fremstilling:
Vask lammet, skær det i stykker og fold det indbagepotte. Send rå kartofler, hakket i kiler, hakket løg, aubergine kiler, ærter eller bønner der. Placer bundter persille og selleri oven på alt. Sørg for at salt fadet, tilsæt peber efter smag. Hæld nok vand i gryden til at dække al mad.
Anbring gryden i en forvarmet ovn (op til 200 ° C). Skum skummet, der dannes på overfladen, jævnligt under tilberedningen. Når skålen næsten er færdig, tilsæt tomaterne.
Ovnlam opskrift med creme fraiche
Fem hundrede gram lam
En og en halv spiseskefuld margarine
Et halvt glas creme fraiche
Salt
Jord peber
Lam i creme fraiche viser sig at være meget velsmagende og ømt, og madlavning er lige så let som afskalning af pærer.
Kødet skal som altid vaskes grundigt,skåret i stykker og slå af. Peber hvert stykke lam, gnid med salt. Bages i cirka ti minutter på medium kraft i ovnen. Tilsæt derefter margarine, løg og creme fraiche. Fortsæt madlavningen, indtil lammet er ømt. Server lam på bordet, pynt det med urter.
Som du kan se, er opskriften på lam i ovnen langt fraen. Der er flere dusin flere, så det tager ikke en time at fortælle om alle opskrifterne, og du vil bruge endnu mere tid på at tilberede alt dette. Men du fortryder ikke arbejdet og tiden brugt, fordi lam er et meget nyttigt, nærende produkt. Forresten, for at gøre skålen så velsmagende som muligt skal du kun vælge frisk lam og kun købe det på et betroet sted.
