Lingonberry er en stedsegrøn busk med lillerøde frugter, der vokser i blomsterstande. Bæret smager surt. Ifølge enstemmig udtalelse fra læger indeholder de mange nyttige stoffer: vitaminer med sporstoffer, der er nødvendige for vores krop både for et godt helbred og til forebyggelse af sygdomme. Derudover har lingonbærtinkturen (på måneskin) modtaget virkelig landsdækkende anerkendelse, da det er et naturligt stof - et ekstrakt, der inkorporerer de bedste egenskaber ved det originale produkt. Regelmæssigt forbrug af drikken (selvfølgelig i acceptable mængder) kan forhindre, endda helbrede, mange sygdomme. Lingonberry tinktur (på måneskin) hjælper hjertepatienter, mennesker med svækkede blodkar, med anæmi og kan blive et fremragende hjemmemedicin. Nå, skal vi prøve at tilberede det?
Lingonberry tinktur på måneskin: en opskrift til madlavning derhjemme
Drikkevarer og likører fra denne bær og raffineret måneskin kan tilberedes efter forskellige opskrifter baseret på forskellige metoder:
- Kold infusion (uden opvarmning) bruges ofte, hvor tørrede bær bruges som ingrediens.
- Friske eller frosne frugter introduceres i stærk alkohol.
- Lingonbær bær opvarmes i et vandbad sammen med måneskin.
Også når man tilbereder sådanne drinksnogle tilsætningsstoffer bruges til at forbedre eller endda ændre smag. For eksempel lingonberry mynte tinktur (måneskin): vi fortæller dig om opskriften til at lave denne type drikke derhjemme lidt senere. De mest værdifulde er sammensætningerne fremstillet efter den kolde metode. Her opbevares alle vitaminer, som kan ødelægges ved langvarig opvarmning til visse temperaturer. Når alkohol opvarmes, giver frugterne af tyttebær imidlertid en større mængde juice, og en sådan tinktur på tyttebær (på måneskin) kan fortsætte i lang tid. Så hvordan man forbereder en helbredende drik, beslut individuelt. Men for at drikken skal være rigtig sund, så prøv at købe bær, der blev samlet i økologisk rene områder af landet.
Metode til kold infusion
For at forberede bæretinktur givetmåde er vi først nødt til at tørre bærene lidt i mængden af et kilo i ovnen (tørring ved en temperatur, der ikke er højere end plus fyrre). Eller denne procedure kan udføres i et varmt rum, hvor der er nok sollys, men så tager det længere tid. Så tager vi en halv liter måneskin (det anbefales at tage en stærkere - 70-80 grader, dobbelt destillation). Vi fortynder også et glas sukkersirup (en klassisk opskrift på proportioner: en til en, det vil sige for 100 gram granuleret sukker skal du tage 100 ml renset vand). Og - vi begynder forberedelsen af lingonberry tinktur på måneskin.
Trin for trin beskrivelse
Vi falder i søvn lidt tørrede tyttebærbær ibeholder til infusion. Fyld med stærk alkohol (prøv at holde massen ikke på toppen af tallerkenen, så du skal tage en 3-liters flaske til et givet volumen ingredienser). Vi lukker låget. Ryst blandingen.
Derefter anbringer vi infusionsbeholderen på et varmt og mørkt sted. Ryst massen et par gange om dagen uden at åbne flasken.
Efter cirka en uge eller ti dage, måneskinvælger saften helt fra bærene. Massen kan drænes, bærene kan desuden presses ud. Derefter fortyndes vi med tilberedt sirup efter ønske. Så tinkturen af måneskin på tyttebær er klar. Dens opskrift, som du kan se, er ikke kompliceret. Men der er et par retningslinjer.
Nyttige tips
De tyttebærbær, som jeg insisterede påalkohol behøver ikke kastes. Du kan desuden male (knuse) ved at placere den næste del af tinkturen med deres deltagelse eller belaste gaze og tilføje den resulterende juice til færdige hjemmelavede produkter.
Sukker sirup behøver ikke tilsættes. Derefter kommer infusionen stærk og mindre sød ud - naturlig og naturlig. Dette gælder især for dem, der begrænser deres sukkerindtag.
Metode til varm infusion
En sådan helbredende sammensætning vil være mere aromatisk ogmere koncentreret end den tidligere version. Vi har brug for: et kilo friske tyttebær, en liter hjemmelavet måneskin (vi tager stærkere: 70-80%), sukker og vandsirup - en halv liter.
- Bland alt i en beholder til infusionIngredienser. Vi lukker det med et låg, men ikke for tæt (eller et låg med huller til dampfjernelse) og sender det til et vandbad for at varme det godt op. Til badet bruger vi en almindelig emaljepande, halvt fyldt med vand (vi lægger en beholder med den fremtidige infusion i en væske ved stuetemperatur og opvarm den først over svag varme).
- Kog ikke blandingen, sluk for ovnen og lad den køle af direkte i et vandbad. Denne opvarmningsprocedure skal gentages flere gange.
- Lad derefter stå i 2-3 dage og hæld på ostekladen.
- Den færdige tinktur (eller likør) har en styrke på ca. 35 grader. Jo længere det vil stå, jo mere behagelig og blødere vil slutproduktets smag og aroma være.
Opskrift på tinktur af måneskin på tyttebær med mynte
En anden mulighed for at opnå høj kvalitet ognyttigt produkt - tilsætning af mynte. For at opnå en helende drink kan du bruge både friske blade og tørre. Og som hovedingrediens - både friske tyttebær og tørret i ovnen (og endda koncentreret frugtdrik fra denne bær). Hemmeligheden bag madlavning er enkel: vi tager et kilo tyttebær og en liter god måneskin med en neutral smag. Hvis det ønskes, kan du bruge alkohol med markante smagskvaliteter: æble, pære, drue, korn. Med dem kombineres tyttebær- og myntearomaer perfekt, og dette vil ikke skade det endelige resultat. Du skal også tage 100 gram mynteblade. Bland alle ingredienserne i en stor beholder. Vi lukker låget og insisterer på et mørkt og varmt sted i en uge (eller helst 10-14 dage, så vil al nytten helt sikkert gå i en alkoholisk base). Du bør bruge den kolde infusionsmetode, da mynteens fordelagtige egenskaber kan fordampe, når de opvarmes kraftigt. Ryst blandingen med jævne mellemrum. Og efter den angivne periode skal du tømme, klemme og flaske, dække til opbevaring. Lad det stå i skabet i en uge - og du kan bruge det!
