Sød tand, ay!Der er noget, du uselvisk elsker: en enorm, hel plade, syltetøjstærte, hvorfra et bjerg af små fragmenter på et fad viste sig - dette er den mest berømte revne franske småkage! Se hvor let det er, hvor smuldrende, hvor mange bær, frugter og marmelade er der i fyldet! Nej, se ikke, spis hellere!
Æblekager
Du skal bruge en pakke margarine (250 g), to æg,et ufuldstændigt glas sukker, en halv teskefuld salt og sodavand og fire glas mel. Til fyldet rives fem ikke særlig store æbler og blandes med sukker - efter smag. Kanel og vanillin - valgfrit.
forberedelse
Kværn margarine ved stuetemperatur medsukker, tilsæt æg, salt, sodavand slukket med eddike eller citronsaft, bland og sigt mel i denne blanding. Ælt dejen hurtigt, del i to ujævne dele, sæt den mindre del i fryseren. Del den resterende dej i to. Smør en bageplade let. Rul begge dejstykker ud på nogenlunde samme måde - lagene kan enten være runde eller rektangulære. Læg det ene emne på en bageplade under de revne franske småkager, fordel æblerne på det og dæk med det andet emne. For at der ikke er problemer med at overføre den rullede dej til pladen, kan du rulle det første lag ud direkte på bagepladen, og hvis det andet går i stykker, er det ikke kritisk, du kan lægge det i stykker. For i fryseren er der nu et magisk middel til at dække over fejl med ægte skønhed - den tredje portion dej, så revne franske småkager lever op til deres navn. Groft rive frossen dej lige oven på det andet lag af vores tærte er slet ikke svært! Fordel forsigtigt det revne over hele overfladen og bag ved to hundrede grader i en halv time, indtil overfladen bliver mørkegul og kanterne er brune. Drys den færdige kage med flormelis og skær i romber eller firkanter. Når det er afkølet, læg det på et fad og bed alle om te! God appetit!
Mandarin revet franske småkager
Det vil tage to et halvt glas mel, to hundredegram blød margarine, et æg, en halv kop sukker, en halv teskefuld bagepulver og en spiseskefuld citronsaft for at slukke det, to spiseskefulde mayonnaise og en halv kop tyk mandarinmarmelade.
Kombiner sodavand med mel, mal margarine i meli krummer, slå et æg med sukker, tilsæt citronsaft, mayonnaise der, bland og ælt hurtigt en glat elastisk dej fra alle melkrummerne med æggeblandingen. Del den i to ujævne stykker. Pak den mindste ind i folie og sæt den i fryseren, og rul den største tyndt på olieret bagepapir. Overfør lagen direkte med papir til en bageplade, fordel mandarinmarmelade på den. Riv derefter det frosne dejstykke på et groft rivejern over hele overfladen. I en forvarmet ovn, bages i tyve til femogtyve minutter ved en temperatur på to hundrede grader. Hak den færdige varme tærte tilfældigt. Sæt afkølet på et fad og forkæl dig selv. Takket være mayonnaise bliver dejen særlig smuldrende. Sådanne småkager, revet med marmelade, har et meget enkelt og samtidig ædelt udseende. Det var ikke for ingenting, at briterne lånte det af deres naboer og ofte serverer det til traditionel klokken fem.
Abrikos kiks
Disse er sprødere end smuldrede, revne franske kiks. Opskriften er lidt anderledes.
Det vil tage to æg, et ufuldstændigt glas sukker,et kvart glas mælk, en halv pakke margarine (130 g), vaniljesukker - en pose, tre hundrede gram mel, en halv teskefuld natron og bagepulver, et glas abrikosmarmelade og lidt flormelis til topping .
Rør margarine med natron, bagepulver ogmel, efterlad det med et halvt glas til fremtidige behov, gnid det hele forsigtigt med dine hænder; Pisk æg med sukker og mælk, kombiner med revet mel og ælt lidt, og bank dejen til en enkelt klump. Hæld bogstaveligt talt et lag dej på en smurt bageplade ved at bruge omkring tre fjerdedele af dens mængde. Fordel abrikosmarmeladen ovenpå i et jævnt lag. I resten af dejen æltes melet, der er tilbage tidligere for at gøre dejen stejlere. Frys den lidt ned og gnid på et groft rivejern over marmeladen, og forsøg at fordele den jævnt over hele tærtens overflade. I en ovn forvarmet til 180 grader, bag fremtidige franske småkager i tyve minutter. Opskriften er ikke kompliceret, men resultatet er fremragende. Skær tærten varmt, men du skal ikke skynde dig at fjerne den på et fad - dejen skal køle af og blive tæt. Drys toppen med pulveriseret sukker.
Fransk revet kiks
Ferieplan opskrift. Meget let, smuldrende og smeltende i munden cookies. Dejen ruller perfekt ud og er slet ikke klistret.
Du skal bruge mandelekstrakt eller "Amaretto" -cirka en teskefuld, en blomme, en teskefuld bagepulver, en pakke vaniljesukker, 150 gram godt smør, en kvart kop mælk og 250 gram frisksigtet premium-mel. Enhver tyk marmelade er velegnet til fyldet.
Kværn smørret med sukker, tilsæt blommen,mælk, mandelekstrakt, vanillin og rør rundt. Kombiner mel med bagepulver, bland, bank hele massen af dej til en kugle. Skil en tredje del fra den, pak den ind i plastik og stil den i fryseren. Rul det resterende lag ud på olieret bagepapir og kom over på en bageplade. Dæk hele overfladen med marmelade, tag det frosne dejstykke ud og rist jævnt ovenpå. Bages i en ovn forvarmet til 180 grader i tyve minutter – indtil de er let brunede. Skær som du vil, køl og smag til! Revet småkager med marmelade vil give dig ægte fornøjelse!
