Denne usædvanlige ret blev født somog mange andre geniale ting i verden som et resultat af almindelig menneskelig fejl. Denne skål blev opfundet af en kok, der arbejdede på Ritz Hotel i 1850 og forberedte morgenmad til multimillionæren Vanderbildt uden engang at tænke over, hvordan man lavede hjemmelavede chips. Kokken, distraheret, glemte helt kartoffelen, som på det tidspunkt blev stegt i olie og omdannet til tynde “blade”, skrøbelige, gyldne farver og meget usædvanlig smag.
I dagens verden er der meget få mennesker, der ikke gør detville prøve kartoffelchips, men ikke alle af dem er blevet ivrige fans af denne skål. Faktum er, at fabriksproducerede chips er ekstremt fedtede, som ikke alle kan lide, da de kan skade helbredet. Hvordan undgår man dette, hvis du stadig vil nyde lækre kartoffel “blade”? Det er værd at lære, hvordan der laves chips og forsøge at gøre det selv - derhjemme og udelukkende efter din egen præference.
Den nemmeste måde at gøre dette på er med kokens metode,kom til moderne kulinariske specialister fra det fjerne 1850. Imidlertid har denne enkle opskrift sine egne hemmeligheder, primært hvad angår valg af kartofler. Hvis du vil skabe velsmagende og sunde chips derhjemme, bliver du nødt til at kigge efter egnede sorter: med tætte knolde, der har en tæt overflade, ingen eksterne eller indre skader og lavt sukkerindhold. Interessant nok bruges andre produkter ud over kartofler ofte som et "materiale" til chips: stykker presset fra korn, risplader eller majs tortillas. Der er ingen tvivl om, at sådanne ingredienser er meget gode for helbredet, men ikke alle betragter dem som velsmagende.
Opret lækre chips derhjemme,aromatiseret med kylling og karvefrø, bedst af følgende produkter: kartoffel (6 stk.), en terning "kyllingbuljong" (15 gr.) og en lille mængde tørret spisskummen (ca. 10 gr.). Naturligvis har du brug for vegetabilsk olie til stegning såvel som salt, ellers mister maden halvdelen af dens kvalitet. Ved tilberedningen af en sådan delikat skål er tykkelsen af den skiver kartoffel meget vigtig - hver skive skal være tilstrækkelig tæt og ikke falde fra hinanden, men på samme tid, bogstaveligt talt skinne igennem. Et ostegratør kan hjælpe med dette - kun takket være det chips derhjemme vil være ideelt. Når alt er klar, skal skiverne dyppes i et kvarter i vand og derefter tørres lidt med et papirhåndklæde. Derefter skal du bare stege kartoflerne i vegetabilsk olie, fjerne dem i tide og lægge dem på et papirhåndklæde for at slippe af med overskydende fedt.
Det sidste trin i at forberede en sådan appetitligEn crunchy delikatesse er oprettelsen af krydderier: for dem er det nødvendigt, grundigt, bogstaveligt talt at støve, at ænde en kylling-bouillon-terning, tilsæt salt efter smag (det vigtigste her er ikke at blive revet med, fordi selve bouillon-terningen er ganske salt) og omrør med karvefrø. Klar krydderier skal hældes over stadig hot chips - og du kan fortsætte til ”mavefestivalen”.
Du kan tilberede chips derhjemmehurtigt og ubesværet i mikrobølgeovnen. For at gøre dette bliver kokken nødt til at skære et ark pergament ud, der svarer til formen på mikrobølgeovnen, fedt papiret med vegetabilsk olie og læg et lag kartoffelskiver forsigtigt på det. For at smage kan hjemmelavede chips dryses med salt og forskellige krydderier og derefter sendes til mikrobølgeovnen. Det er meget vanskeligt at bestemme tilberedningstiden, da dette kun afhænger af enhedens strøm, men i gennemsnit er det ikke mere end 5 minutter. Efter denne periode kan du få en godbit og lade den stå i fri luft, så chipsene tørres grundigt og bliver virkelig sprøde.
