Hvordan laver man kød "Hedgehogs"?

Kød "Hedgehogs" med ris - meget velsmagende og tilfredsstillendeDet andet kursus, som er udarbejdet hurtigt og simpelt og derfor meget populært i hverdagen. Til "Hedgehogs" behøver du ikke servere garnering, da de allerede indeholder ris.

Til deres forberedelse er oksekød egnet, ogsvinekød og en kombination af hakket kød fra forskellige typer kød, afhængigt af personlig smag. Nogle husmødre tilføjer kyllingekød til oksekødhakket eller gør "pindsvin" fra en kylling eller kalkun.

Risen kan tages som langkornet eller rund. Nogle kokke foretrækker brun ris. Det menes også, at med lange ris kødboller er mere som stikkende "pindsvin".

For at lave kød "pindsvin" skal kødet væreskåret i skiver og passerer gennem en kødkværn, samtidig slibning og løg. Tilsæt æg, peber og salt, rør om. Æg er nødvendigt for at sikre, at kødboller ikke falder fra hinanden. I fyldet kan lægges fint hakket stængler af selleri.

Ris som det skal vaskes, brænde ogkog indtil kogning. Sæt derefter en kolander for at gøre glaset vand og afkøle det. Derefter kombineres ris med hakket kød og blandes godt. Hvis det ønskes, kan du tilføje forskellige krydderier og tomatpasta.

Fra de tilberedte forcemeat rull bolde og rul dem i mel. Kød "Hedgehogs" sat i en stegepande og let steg fra alle sider i smør.

Stegte kødboller satte i en gryde, hæld kødet bouillon og sætte i ovnen i 15 minutter.

Mange husmødre koger kød "hedgehogs" i sauce.For at gøre dette skal du hugge løget, den bulgarske peber, grille gulerødderne på et stort rist, læg det hele i en gryde og let steg med vegetabilsk olie. Tilsæt tomat, vand, krydderier og kog.

Så i gryden med kogende sauce for at folde "pindsvin", bør vandet være så meget, at det dækker dem. Stew indtil kogt på lav varme. Færdige kødboller serveret med hakket grønne.

Du kan lave "Hedgehogs" kød itomatsur og sure creme sauce. Takket være sur creme bliver fadet saftigt, ømt og velsmagende. For at gøre dette lægges let stegte kødboller i en kasserolle eller en dyb bageplade. Bland sur creme med tomatpuré og lidt vand, hæld denne sauce "pindsvin." Om nødvendigt tilsættes vand og anbringes i ovnen i en halv time. Kød "hedgehogs kan serveres med grøntsager og urter.

Du kan forberede "pindsvin" i rømme og andremåde. Rå kødboller lægges i en gryde, hæld vand eller bouillon, dæksel og læg i ovnen. På dette tidspunkt skal du lave en sovs mel, bouillon og creme creme. I en stegepande opvarmes melet uden olie indtil det er let gyldent. Derefter hældes i bouillon eller vand, blandes grundigt, så der ikke er klumper, tilsættes sur creme, sukker og salt. Igen omrøres ordentligt, læg på en komfur, kog og fjern fra varme. Sauce hældes i en gryde med "pindsvin", når næsten hele bouillon, hvor de stuvning fordampes. At plage minutter 5-7.

На 0,5 кг мясного фарша понадобятся две белые pærer af mellemstørrelse, et glas ris, kyllingæg, krydderier efter smag. Til saucen skal du tage 200 gram creme fraiche, 3 spiseskefulde tomater, salt og vand. I sausen kan du tilføje grønne basilikum, persille eller dill.