For enhver værtinde evnen til at lave mad lækker ognærende retter, foruden nærende og meget forskelligartede. Dette er ikke kun fordi ingen familie delikatesser kan gøre uden en familie fest eller en venlig fest. Hjemmelavede retter fremstilles som regel med kærlighed og uforglemmelig varme, og det er værdsat over hele verden.
Men for dette er det nødvendigt at arbejde utrætteligtforbedre deres færdigheder i madlavning, konstant kigge efter noget nyt og behandle madlavning som en ægte kreativ proces, og ikke kun som madlavning. Når alt kommer til alt, kan skålene lavet af kærlighed skabe en atmosfære af tillid, kærlighed og respekt i huset, der samler så forskellige mennesker ...
Et middel til at dekorere enhver skål oggiver det et element af originalitet og endda eksklusivitet traditionelt anses for at saucer, som i madlavning, både europæisk og orientalsk, meget er kendt. Men der er blandt de mange forskellige saucer og dem, der er vokset inden for rammerne af en bestemt etnisk gruppe og modtog den bredeste fordeling på verdensplan.
En af disse saucer bærer en smuk udenlandsknavnet Bolognese eller i en anden skrift, Bolognese. Denne sauce betragtes som en vidunderlig og traditionel tilføjelse til retterne i det italienske køkken. Desuden er lasagne eller carbonar uden en berømt i gourmetmiljøet bolognese at forestille sig meget vanskeligt.
Opskriften på Bolognese sauce blev mønter på italienskbyen Bologna, den meget by, der gav verden parmesanost og parma skinke. Generelt er opskriften på bolognese sauce ikke så enkel, meget mere kompliceret end den lige så berømte bechamel sauce. Ikke desto mindre, hvis du laver en lille indsats og indsats, kan du tilberede det selv hjemme, fordi de produkter, der gør det, ikke er så vanskelige at få.
Men hvis samtalen taler om hvordankokken Bolognese, så skal du huske på, at sagen kun skal tages, forudsat at værtinden har tilstrækkelig ledig tid, fordi saucen selv er forberedt længe nok. Men resultatet af den brugte indsats vil stadig retfærdiggøre alle forventninger.
Så vi præsenterer opskriften på Bolognese sauce.Først og fremmest er det nødvendigt at opvarme en blanding af olivenolie og smør i en gryde med tykke vægge. Når blandingen siver, skal ilden gradvist reduceres til medium. Fry panchettu - dette skal ske ikke mere end tre minutter. Hvis nogen glemte, vil vi minde om, at pancetta er italiensk bacon. Tilsæt nu gulerødder, selleri og løg og kog i yderligere ti minutter, indtil grøntsagerne er brunede. Derefter tilsættes fyldet og koges med ti minutters omrøring, dræner overskydende fedt, tilsæt tomatpuré og kog i yderligere to minutter, omrør også. Tilsæt vinen og kog indtil alle væsker er fordampet - det tager cirka syv til otte minutter. Tilsæt 6 glas bouillon, langsomt hæld i et glas mælk, tilsæt tomater, timian og laurbær, bring alt til kog og reducer varmen. Derefter åbnes låget lidt og koges i tre og en halv time på en lille brand. Hvis du bliver for tyk, tilsæt bouillon.
Det var en opskrift på en Bolognese sauce i detSig den klassiske version. Som du kan se, er det ikke let at forberede, og ikke det faktum, at saucen vil vise sig rigtigt første gang den samme som for de italienske mestre i den kulinariske forretning, men alle de samme, vel vidende bolognese sauce opskrift og koge det nogle regler, kan du opnå gode resultater.
En god sovs skal være tyk og nydmeget rig smag. Yderligere. I Bologna, hvor de helt godt ved, hvordan man laver en Bolognese, anvendes svinekød med oksekød - det skal også holdes for øje, hvis du vil have, at saucen skal ligne italiensk. To slags kød supplerer hinanden godt: svinekød giver ømhed og oksekød - ernæring og aroma. Vin og mælk tilsættes kun til gengæld og i intet tilfælde ikke sammen.
Og selvfølgelig til forberedelsen af nogenretter med bolognese, selvom det bare er pasta med bolognese sauce, har du brug for en tilstrækkelig lang tid, for som du kan se, er det umuligt at forlade pladen og sidde ned til broderi ...
