Champignoner og ost er en ganske interessant kombinationprodukter, der ofte findes i forskellige typer salater, samt varme retter. I dag vil vi tale om den mest populære opskrift med disse to ingredienser, nemlig Lesnaya Polyanka-salaten. Denne ret vil komme til hjælp for dem, der er trætte af den sædvanlige Olivier, sild under en pels, såvel som dem, der ønsker at forkæle sig selv med lækre og vigtigst af alt sunde produkter.
Hvad er Lesnaya Polyanka salat?Opskriften med champignon giver dig mulighed for at tilberede den på ethvert tidspunkt af året, i modsætning til for eksempel den traditionelle sommer okroshka. Dette skyldes, at de produkter, der bruges til madlavning, kan købes til enhver tid, og prisen afhænger ikke af sæsonbestemtheden. Der er et stort udvalg af madlavningsmuligheder til denne ret. Så hvad er inkluderet i Lesnaya Polyanka-salaten? Opskriften på champignon og ost indeholder mere end blot disse to produkter.
Hovedindhold
Til forberedelsen har vi brug for:
- løg - 1 hoved;
- kartofler - 3-4 knolde;
- gulerødder - 2-3 stykker;
- kyllingeæg - 3 stykker;
- syltede agurker - 3 stykker;
- kyllingefilet - 200 gram;
- syltede svampe - 400 gram;
- hård ost - 200 gram (om nødvendigt kan den erstattes med smelteost).
Vi bruger mayonnaise til dressing. Til pynt - friske krydderurter. Salt og peber efter egen smag.
Det blev sagt ovenfor, at der er mange madlavningsmuligheder for denne ret. Derfor bør flere arter nævnes.
Lesnaya Polyanka salat: opskrift med svampe og koreanske gulerødder
Som du kan se på rettens navn,kun én ingrediens er ændret - gulerødder. I dette tilfælde skal du i stedet for kogt bruge koreansk. Denne opskrift vil være populær blandt elskere af "krydrede" retter, såvel som dem, der foretrækker japansk, koreansk eller kinesisk køkken. Du kan købe koreanske gulerødder klar til at spise, eller du kan lave mad selv, kun styret af dine smagspræferencer.
Der er ingen grund til at erstatte resten af produkterne i salaten. Det kan være nødvendigt kun at korrigere det nødvendige beløb.
Opskrift med champignon og skinke
En anden madlavningsmulighed for denne fantastiskelækker mad. Igen bemærker vi, at en ny ingrediens vises i sammensætningen - skinke. Det er ikke svært at gætte, hvilket produkt det skal bruges i stedet for. Vi erstatter selvfølgelig kyllingefilet med skinke. Salatens smagsegenskaber vil praktisk talt ikke ændre sig, men den tid, det tager at tilberede Lesnaya Polyanka-salaten (opskrift med svampe og skinke) vil blive lidt reduceret. Faktisk behøver du i dette tilfælde ikke at koge kyllingefileten (eller adskille den fra kyllingelårene eller brystet), og også dele den i fibre.
Hvilken opskrift man skal vælge er en rent individuel sag og afhænger først og fremmest af smagspræferencer. Artiklen vil fokusere på Lesnaya Polyanka salat (opskrift med svampe og ost).
Det er let at se, at hovedingrediensen i salaten- Champignon. Ud over smag har disse svampe mange gavnlige egenskaber, de indeholder også mange vitaminer, der er gavnlige for menneskers sundhed. Champignoner er en favoritsvamp for mange mennesker. Ikke alle køber dem i en butik eller på markedet; der er en kategori af borgere, der kan lide at plukke svampe med deres egne hænder. Nogen salter dem så, nogen laver mad, nogen tørrer. Vi foreslår, at du marinerer dem.
Opskrift på syltede champignoner
Skyl champignonerne, læg dem i kogende vand, kog i 5 minutter.
I løbet af denne tid tilberedes marinaden: 1,5 spsk.salt + 0,5 spsk. sukker + 1 laurbærblad + nelliker, sorte peberkorn (efter smag) + 2 fed hvidløg (knust). Hæld kogende vand over marinaden, tilsæt 5 spsk. raffineret olie og 1,5 spsk. 6% eddike.
Når svampene er kogt, er det nødvendigt at dræne vandet og lægge dem i en krukke, hæld over marinaden. Lad afkøle.
Efter 12 timer skal du lukke låget og sætte det i køleskabet. Efter 24 timer er de syltede svampe klar til at spise! De er perfekte til Lesnaya Polyanka salat (opskrift med svampe).
Trin for trin forberedelse af salat
Lad os begynde at forberede denne ret. Det er værd at bemærke, at denne salat kan tilberedes på forhånd. Efter at have stået i køleskabet i et døgn vil den trække, hvilket betyder, at smagen bliver endnu lysere.
Så trin nummer et. Kog kartoflerne møre i skindet, skrællede gulerødder, æg og kyllingefilet. Det vil tage omkring 20 minutter, maksimalt en halv time.
Trin nummer to.Mens grøntsagerne koger, skæres løgene i halve ringe, og tykkelsen må ikke være mere end 0,5 centimeter. For elskere af surhed, såvel som for at fjerne den ubehagelige bitterhed af løg, kan det syltes. Løgmarinade består af vand og eddike i forholdet 1:1.
Trin nummer tre. Lad os forberede en dyb tallerken eller skål, hvis bund er dækket med husholdningsfilm. Dette er nødvendigt for en smuk og korrekt præsentation af salaten.
Trin nummer fire.Lad os forberede grøntsager til salat. Riv kartofler, gulerødder, æg på et groft rivejern. Del kyllingefileten i fibre eller skær den i små tern. Vi fjerner svampene fra marinaden ved hjælp af et dørslag. Syltede agurker skal skæres i tynde skiver. Riv også osten. Osten i Lesnaya Polyanka salaten (opskrift med svampe) kan bruges både hårdt og forarbejdet. Smørost giver salaten en vis mørhed, og for at undgå problemer under rivningen kan den fryses. Det er tilbage at beskæftige sig med greens - vi skærer det bare. Lad os begynde at lægge lagene ud.
Lag af salat "Lesnaya glade"
Hvert lag er belagt med mayonnaise:
1. Champignoner, lagt ud med hætterne nede - det er vigtigt! Drys med finthakkede krydderurter.
2. Vi fordeler de revne gulerødder, salt efter smag, peber evt.
3. Syltede agurker.
4. Hakket kyllingefilet.
5. Revet ost.
6. Kartofler.
7. Æg.
Glem ikke om mayonnaise, du kan også bruge en mayonnaise mesh.
Vores lag er klar. Det er tilbage at servere salaten smukt.For at gøre dette skal du tage en flad tallerken med en større diameter og vende vores salat på den. Nu har lagene ændret deres placering, og på toppen er der flotte champignonhatte. Den mest lækre og usædvanlige Lesnaya Polyanka salat er klar (opskrift med svampe). Sidste billede af den færdige ret!
