Indeholder vitaminer og næringsstoffer, tidligtvilde hvidløgsgrøntsager er fremragende til genopretning og vækning af kroppen efter en lang vinter. Dens fordele manifesteres ved at sænke dårligt kolesterol i blodet, forbedre fordøjelsesorganernes funktion og stimulere det kardiovaskulære systems arbejde. Vitamin mikro- og makroelementcocktail hjælper med at genoprette kroppen, lindrer forårstræthed og døsighed.
Friske blade varer ikke mere end 4 dage.En fremragende opbevaringsvariation er syltet vild hvidløg. I sin rå form er det uundværligt i forberedelsen og udsmykningen af salater og snacks. Det kan også tilsættes supper og hovedretter, og kombinationen af vild hvidløgssmag med creme fraiche og hytteost gør det uundværligt for saucer. Det holder godt frossent og dåse.
Hvis du skal "grille" i skoven, tag med dignogle honning- og sennepsfrø - hvad hvis du er heldig nok til at støde på en rydning af vilde løg. Syltet vilde hvidløg (opskrift til øjeblikkelig madlavning) vil perfekt supplere enhver kødret, især som grill.
struktur:
- 2 klaser blade med vilde hvidløgsløg;
- vegetabilsk olie;
- citronskal og juice (1/2);
- 2 spsk. spiseskefulde sennepsbønner;
- en teskefuld honning
- salt.
Hak ramsonen i 2-3 cm stykker, saltog rynke lidt. I en separat skål skal du forberede dressingen med citron, honning, sennep og smør. Tilsæt sauce til bjørneløg og bland grundigt. Når kebab er kogt, er salaten klar.
Syltet ramson
60 stilke bjørneløg, vask og fjernblød bitterhed i koldt ferskvand i 2 timer. Forbered marinaden: læg 1 spsk salt og sukker i 1 liter kogende vand. Kog og tilsæt 150 ml 6% eddike.
Bind stilkene i små klaser (10-15 stk.) anbragt lodret i en egnet beholder (krukke, glas eller emaljekande). Hæld marinade ved stuetemperatur, og dæk stænglerne helt. Lad det stå i køleskabet i 5-7 dage. Efter den angivne tid er vild hvidløg klar til brug. Det kan også rulles op i krukker.
Syltet vilde hvidløg (dåse)
For 700 g vilde løg har vi brug for:
- vand - 1 l;
- sukker - 6 spsk. l.;
- salt - 4 spsk. l.;
- 6% eddike - 250 ml;
- laurbærblad;
- allehånde;
- 2 store fed hvidløg.
Læg den vaskede vilde hvidløg, hvidløg og krydderier i krukker.Til marinaden opløses salt og sukker i vand, koges. Efter tilsætning af eddike, kog igen. Hæld marinaden i de fyldte krukker, dæk med låg og sæt pasteurisering på (en-liters krukker i 10 minutter, to-liters krukker - 15 minutter, tre-liters krukker - 25 minutter). Vend de forseglede dåser på hovedet. Opbevares under et tæppe, indtil det køler helt ned. Syltet vilde hvidløg betragtes som godt til konsum efter 14 dage.
Ingredienserne:
- syltet vild hvidløg (dåse) - 150 g;
- grønne ærter (dåse) - 150 g;
- friske agurker - 2 stk .;
- creme fraiche - 200 ml.
Skær vild hvidløg i strimler, agurker - i terninger, tilsæt grønne ærter, bland. Krydre salaten med creme fraiche.
